Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Der Jameson Single Pot Still Five Oak Cask Release (2023) ist eine der spannendsten modernen Abfüllungen aus Irland und zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig der traditionelle Pot-Still-Stil sein kann. Jameson verbindet hier historische Produktionsweise mit einem außergewöhnlich komplexen Fassmanagement – und liefert damit eine Variante, die deutlich intensiver, würziger und vielschichtiger ist als der klassische Jameson Blend.

Während viele Jameson-Abfüllungen gemälzten und ungemälzten Whiskey miteinander vermählen, konzentriert sich diese Version ausschließlich auf den traditionsreichen Single-Pot-Still-Stil. Dieser besteht aus einer Mischung aus gemälzter und ungemälzter Gerste und sorgt für eine ölige, kräftige Textur sowie die typische irische Würze. Diese Stilrichtung galt lange als beinahe verschwunden – umso schöner, dass sie nun wieder mehr Aufmerksamkeit bekommt.

Wie der Name schon verrät, reifte dieser Jameson in fünf verschiedenen Fassarten. Neben klassischen amerikanischen Bourbonfässern kommen sowohl Oloroso-Sherryfässer als auch drei verschiedene Eichenvarianten zum Einsatz: irische, europäische und amerikanische Virgin-Oak-Fässer. Die Kombination soll zu einer enormen Bandbreite an Aromen führen – von Vanille und süßem Getreide bis hin zu dunklen Früchten und würziger Eiche.

Trotz der komplexen Fassauswahl bleibt der Whiskey klar als Jameson erkennbar: mild, harmonisch und zugänglich. Gleichzeitig bringt das Five-Oak-Konzept eine Tiefe, die man so im Standardsortiment nicht findet. Für Einsteiger spannend, für Fortgeschrittene überraschend aromatisch.

• Herkunft: Irland
• Sorte: Single Pot Still Irish Whiskey
• Alter: keine Angabe (NAS)
• Alkoholgehalt: 46 % vol
• Fasstyp: Bourbon, Oloroso Sherry, Virgin Irish Oak, Virgin European Oak, Virgin American Oak
• Abfüller: Midleton Distillery (Jameson)
• Preisbereich: 42 – 50€ (Jahr 2025)

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Die Glasgow Distillery zählt zu den spannendsten neuen Namen der schottischen Whiskywelt. Mit der 1770-Serie bringt sie modernen Schwung in die Traditionslandschaft – jung, mutig und experimentierfreudig. Der „1770 Glasgow The Original“ ist dabei der Einstieg in die Reihe: ein frischer, fruchtiger Single Malt, der zeigt, dass auch junge Whiskys richtig viel Charakter haben können. Deshalb auch der Beiname „Fresh & Fruity“. Wir sind gespannt!

Glasgow war einst eine Hochburg der Whiskyproduktion, ehe im 20. Jahrhundert fast alle Brennereien verschwanden. Erst 2014 kehrte mit der Glasgow Distillery wieder Leben in die Stadt zurück – die erste neue Destillerie seit über 100 Jahren. Benannt nach dem Gründungsjahr der ursprünglichen Glasgow Distillery (1770), verbindet das Team Tradition mit innovativer Brenntechnik und einem klaren Qualitätsanspruch.

Der „The Original“ ist der erste Single Malt der „neuen“ Brennerei und wurde in handverlesenen First-Fill-Bourbonfässern gereift, bevor er ein Finish in Virgin Oak Casks erhielt. Abgefüllt wird er mit 46 % vol, unfiltriert und ohne Farbstoff – ein ehrlicher Whisky, der die Handschrift der jungen Brennerei trägt. Sein Name „Fresh & Fruity“ trifft den Stil: lebendig, fruchtig und klar definiert.

Der Charakter dieses Whiskys steht stellvertretend für den neuen Glasgow-Stil: modern, unkompliziert, aber mit Tiefe. Keine rauchige Wucht oder Sherry-Schwere, sondern ein klarer, heller Single Malt, der mit Frucht, Vanille, Zitrus und einer feinen Würze spielt. Ein Whisky, der zeigt, wie viel Potenzial in junger Handwerkskunst steckt – und wie lebendig Schottlands Whiskyzukunft ist.

• Herkunft: Lowlands (Glasgow)
• Abfüller: Originalabfüllung (Glasgow Distillery Co.)
• Typ: Single Malt Scotch Whisky
• Alter: NAS
• Fassreifung: First Fill Ex-Bourbon Fässer mit Finish in Virgin Oak Fässern
• Alkoholgehalt: 46 % Vol.
• Ohne Farbstoff
• Nicht kühlgefiltert

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Unter dem Label „A Dream of Scotland – The Tasteful 8“ bringt das Brühler Whiskyhaus regelmäßig charakterstarke Einzelfässer und Kleinbatches. Diese Abfüllung stammt von Ledaig (Tobermory Distillery, Isle of Mull) und trägt 16 Jahre auf dem Buckel – eine Kombination, die torfige Inselwürze mit gereifter Tiefe verspricht.

Der „Ledaig 16 Jahre Brühler Whiskyhaus“ erschien 2025 und reiht sich als Teil der Serie „A Dream of Scotland – The Tasteful 8“ ein. Wie für das Haus typisch, stehen Fasscharakter und authentisches Profil im Fokus – ohne überflüssigen Schnickschnack.

Ledaig ist die torfige Linie der Tobermory Distillery auf der Isle of Mull. Erwartbar sind maritimer Rauch, salzige Brise und eine kernige Malzigkeit, die mit der Fassreife an Komplexität gewinnt. Typisch für Ledaig: ein eher trockener, aschiger Rauch mit Anklängen von nasser Kohle und Treibholz, dazu eine leichte Salzigkeit, die an Seeluft erinnert. Unter dem Rauch zeigen sich häufig Zitrus- und Apfelnoten, manchmal auch eine mineralische, fast „steinige“ Komponente.

Mit zunehmender Reife bindet das Destillat Eichenwürze und dezente Süße besser ein: Vanille, Honig und helle Karamellnoten runden die kantige Küstenaromatik ab, ohne sie zu überdecken. So entsteht ein Stil, der nicht auf pure Wucht setzt, sondern auf Struktur: klarer Torf, saubere Frucht und ein präzises, trockenes Finish – typisch Inselcharakter, aber eigenständig Ledaig.

• Distillery / Marke: Ledaig (Tobermory) / Brühler Whiskyhaus
• Region: Isle of Mull (Schottland)
• Alter: 16 Jahre
• Alkoholgehalt: 54,3 % vol
• Fass / Finish: 1st Fill Palo Cortado Sherry Finish
• Abfüllung / Batch: A Dream of Scotland – The Tasteful 8
• Preisbereich: 115€
• Besonderheiten: Non-chill filtered / Natural Colour / Fassstärke

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Ein irischer Klassiker in kräftiger Ausführung: Redbreast 12 Jahre Cask Strength. Dieser Single Pot Still bringt den typischen Redbreast-Charakter mit mehr Tiefe, Textur und Power ins Glas. Wir verkosten hier den Whisky aus dem Batch B1/23.

Im Kern bleibt es Redbreast: Single Pot Still aus Midleton mit einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Sherryfässern. In Fassstärke zeigt er jedoch mehr Struktur, würzigere Eiche und eine dichtere Süße – ohne den balancierten, fruchtbetonten Hausstil zu verlieren.

Reifer, fruchtiger Pot-Still mit typischer Würze (Getreide/Öligkeit), getragen von Sherry-Noten und heller Bourbon-Vanille. Fassstärke sorgt für Druck und ein langes Finish, außerdem hat man hier die Möglichkeit, mit Wasser zu experimentieren, um eventuell feinere Nuancen zu öffnen.

• Distillery / Marke: Redbreast (Midleton)
• Region: Irland
• Alter: 12 Jahre
• Alkoholgehalt: 57,2 % vol
• Fass / Finish: Ex-Bourbon & Oloroso-Sherry
• Abfüllung / Batch: Batch B1 / 23
• Preisbereich: 70€
• Besonderheiten: Fassstärke

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Jack Daniel’s Gentleman Jack ist eine besondere Variante des bekannten Tennessee Whiskeys. Durch eine doppelte Holzkohlefiltration – den sogenannten „Double Mellowing Process“ – soll er besonders weich und rund im Geschmack sein. Diese Abfüllung richtet sich vor allem an Genießer, die milde Whiskys bevorzugen und weniger Wert auf Komplexität legen.
Die doppelte Filtration ist auch der Hauptunterschied zum bekannten Old No. 7. Damit sollte diese Abfüllung eigentlich eine Steigerung für die Zielgruppe sein, denn Käufer des Old No. 7 mögen ihren Whiskey in der Regel süß und mild.

• Herkunft: Tennessee, USA
• Abfüller: Jack Daniel Distillery (Lynchburg)
• Typ: Tennessee Whiskey
• Fasstyp: Neue amerikanische Eiche + Double Charcoal Mellowing
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.
• Abfüllung: Originalabfüllung

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