Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Ein irischer Klassiker in kräftiger Ausführung: Redbreast 12 Jahre Cask Strength. Dieser Single Pot Still bringt den typischen Redbreast-Charakter mit mehr Tiefe, Textur und Power ins Glas. Wir verkosten hier den Whisky aus dem Batch B1/23.

Im Kern bleibt es Redbreast: Single Pot Still aus Midleton mit einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Sherryfässern. In Fassstärke zeigt er jedoch mehr Struktur, würzigere Eiche und eine dichtere Süße – ohne den balancierten, fruchtbetonten Hausstil zu verlieren.

Reifer, fruchtiger Pot-Still mit typischer Würze (Getreide/Öligkeit), getragen von Sherry-Noten und heller Bourbon-Vanille. Fassstärke sorgt für Druck und ein langes Finish, außerdem hat man hier die Möglichkeit, mit Wasser zu experimentieren, um eventuell feinere Nuancen zu öffnen.

• Distillery / Marke: Redbreast (Midleton)
• Region: Irland
• Alter: 12 Jahre
• Alkoholgehalt: 57,2 % vol
• Fass / Finish: Ex-Bourbon & Oloroso-Sherry
• Abfüllung / Batch: Batch B1 / 23
• Preisbereich: 70€
• Besonderheiten: Fassstärke

Weiterlesen

Jack Daniel’s Gentleman Jack ist eine besondere Variante des bekannten Tennessee Whiskeys. Durch eine doppelte Holzkohlefiltration – den sogenannten „Double Mellowing Process“ – soll er besonders weich und rund im Geschmack sein. Diese Abfüllung richtet sich vor allem an Genießer, die milde Whiskys bevorzugen und weniger Wert auf Komplexität legen.
Die doppelte Filtration ist auch der Hauptunterschied zum bekannten Old No. 7. Damit sollte diese Abfüllung eigentlich eine Steigerung für die Zielgruppe sein, denn Käufer des Old No. 7 mögen ihren Whiskey in der Regel süß und mild.

• Herkunft: Tennessee, USA
• Abfüller: Jack Daniel Distillery (Lynchburg)
• Typ: Tennessee Whiskey
• Fasstyp: Neue amerikanische Eiche + Double Charcoal Mellowing
• Alkoholgehalt: 40 % Vol.
• Abfüllung: Originalabfüllung

Weiterlesen

Der Balvenie 12 Jahre Golden Cask ist eine Travel-Retail-Abfüllung aus Dufftown, die den weichen Hausstil der Brennerei mit einem exotischen Rum-Finish kombiniert. Ziel: mehr Tiefe und eine Spur tropische Süße – ohne den klassischen Balvenie-Charakter zu überdecken.

„Golden Cask“ steht bei Balvenie für ein Finish in ausgewählten Rumfässern. Nach der Grundreife (typisch Balvenie: überwiegend Ex-Bourbon) wandert der Whisky in karibisch geprägte Fässer, die Noten von Toffee, braunem Zucker und reifen Früchten mitbringen sollen. Die Idee: ein runder, süffiger und minimal fruchtbetonter Whisky – mild und zugänglich, ohne an Spannung zu verlieren.

Mit 12 Jahren bewegt sich der Golden Cask im Herzstück des Balvenie-Portfolios. Er bleibt ein klassischer Speyside-Malt: honigsüß, malzig, sanfte Eiche. Das Rum-Finish setzt Akzente, ohne die Balance zu sprengen. Ein unkomplizierter „Easy Sipper“, der auch Einsteiger abholt, aber genug Charakter hat, um fortgeschrittene Gaumen nicht zu unterfordern.

• Herkunft: Speyside, Schottland
• Destillerie: Balvenie
• Abfüller: Originalabfüllung
• Typ: Single Malt Scotch Whisky
• Alter: 12 Jahre
• Fassreifung: Ex-Bourbon Fässer mit Finish in Ex-Rum Fässern
• Alkoholgehalt: 43 % Vol.
• Preisniveau: ca. 60 – 80 €

Weiterlesen

Der Glen Elgin 14 Jahre 2007 Signatory Vintage steht hier in einer klassischen Independent-Bottling-Version: 14 Jahre alt, ohne Farbstoff und nicht kühlgefiltert – ohne Zirkus. Ein Speyside-Whisky für alle, die ehrliches Fasshandwerk schätzen.

Die Abfüllung stammt aus der „Un-Chillfiltered Collection“ von Signatory, die Whiskys standardmäßig bei 46 % vol füllt und auf Kühlfiltration verzichtet. Der Jahrgang 2007 wurde 2021 in die Flasche gebracht – solide Reifezeit, transparenter Ansatz, der den Brennereicharakter nicht überdeckt.

Gereift wurde in Hogsheads – der klassische Speyside-Weg für eine ausgewogene Verbindung aus Malz, Frucht und Vanille-Holznoten. Keine Spielereien, kein Finish: Hier steht ein geradliniger Glen Elgin im Vordergrund, der auf Balance statt Effekte setzt.

• Herkunft: Speyside, Schottland
• Destillerie: Glen Elgin
• Abfüller: Signatory Vintage
• Typ: Single Malt Scotch Whisky
• Alter: 14 Jahre
• Fassreifung: Ex-Bourbon Hogsheads
• Alkoholgehalt: 46 % Vol.
• Preisniveau: ca. 50 €

Weiterlesen

Laphroaig erweitert seinen Klassiker um eine würzig-fruchtige Facette: Beim Laphroaig 10 Jahre Sherry Oak Cask Finish trifft der charakteristisch medizinisch-maritime Rauch der Islay-Destillerie auf eine zweite Reifephase in Sherryfässern. Das Ergebnis ist ein intensiver, harmonisch eingebundener Mix aus Rauch, dunklen Früchten und süßer Würze – deutlich komplexer als der reguläre 10-Jährige und dabei angenehm zugänglich.

Hergestellt auf Islay, steht Laphroaig für torfrauchige, jodige Whiskys mit klar maritimen Noten. Das Sherry Oak Cask Finish verleiht dem 10-Jährigen zusätzliche Tiefe: dunkle Früchte, süße Barbecue-Assoziationen und sanfte Gewürze runden die typische, leicht medizinische Rauchigkeit ab.

Nach der klassischen Reife in Ex-Bourbonfässern erhält der Whisky ein Finish in Oloroso-Sherryfässern („Sherry Oak Casks“). Dieses Zusammenspiel bringt Pflaumen- und Rosinennoten, Honigsüße und zarte Schokoladenanklänge in das Glas – ohne den intensiven Laphroaig-Rauch zu überdecken.

• Herkunft: Schottland – Islay
• Art: Single Malt Scotch Whisky
• Alter: 10 Jahre
• Abfüller: Originalabfüllung (Laphroaig)
• Fassreifung: Ex-Bourbon, anschließend Sherry Oak Cask Finish
• Füllmenge: 0,7 l
• Alkoholgehalt (ABV): 48,0 %

Weiterlesen