Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Whiskys aus der Balvenie Brennerei kommen bei uns gut weg, und Madeira-Finishs stehen bei uns ziemlich weit oben. **The Balvenie 15 Jahre Madeira Cask** ist damit fast wie für uns gemacht – heute probieren wir genau diese Abfüllung.

Die initiale Reifung dieses Whiskys fand in amerikanischen Weißeichenfässern mit Bourbon-Vorbelegung statt. Anschließend bekam er ein Finish in Madeira-Fässern. Dabei handelt es sich um einen portugiesischen Süßwein aus der gleichnamigen Region – und entsprechend um einen Einfluss, der dem Whisky zusätzliche Tiefe verleiht.
Whiskys mit Madeira-Finish sind inzwischen nicht mehr selten, aber der Markt ist nicht überschwemmt – die Kategorie bleibt eine kleine Besonderheit.

Im Jahr 2022 brachte The Balvenie drei Whiskys in einer Cask-Finish-Serie heraus, ursprünglich für den Travel Retail (Flughäfen etc.). Nach einiger Zeit waren sie auch regulär erhältlich. Wir schließen daraus, dass es sich um eine limitierte Serie handelt – also lieber nicht zu lange warten, bevor die Preise steigen (FOMO lässt grüßen).

Auf dem „Papier“ wirken Balvenie-„Standard“-Abfüllungen oft weniger attraktiv: Auf dem Etikett steht Farbstoff, zudem ist der Whisky kühlgefiltert und mit 43 % vol. abgefüllt – klar massenmarkttauglich. Am Ende zählt jedoch der Geschmack: Manche „authentisch“ abgefüllten Whiskys enttäuschen, während gefärbte positiv überraschen. Entscheidend ist das Ergebnis im Glas.

• Herkunft: Speyside, Schottland
• Sorte: Single Malt
• Alter: 15 Jahre
• Fasstyp: American Oak mit Madeira-Finish
• Volumenprozente: 43 %
• Inhalt: 0,7 Liter

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Die schottische Brennerei The Glendronach hat nicht viele rauchige Abfüllungen im Angebot. Unser heutiger Whisky gehört aber genau dieser Sparte an – **Glendronach Traditionally Peated**.

Früher war es üblich, das Gerstenmalz über Torffeuer zu trocknen, da Torf die greifbarste Heizsubstanz war. Auf diese traditionelle Weise wird auch unser heutiger Whisky hergestellt.

Das rauchige Aroma wird um fruchtige und süße Töne ergänzt, denn Glendronach verwendete für die Reifung Sherry- und Portfässer. Bei den Sherryfässern handelt es sich um Oloroso und Pedro Ximénez (PX) – eine Kombination, die uns sehr zusagt!

Der Whisky trägt zwar keine Altersangabe, ist aber nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert. Außerdem wird er mit kräftigen 48 % vol. abgefüllt – das klingt nach einer Menge Spaß!

• Herkunft: Highlands, Schottland
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS
• Fasstyp: Oloroso & PX Sherry, Port
• Volumenprozente: 48 %
• Inhalt: 0,7 Liter

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Dreifach destilliert – das klingt nach Irland. Ja, unser heutiger Whiskey ist der Lambay Small Batch Blend Cognac Cask aus besagtem Lande. Von diesem Namen hatten wir vorher noch nie gehört, das wird spannend!

Der Name dieses Whiskeys spiegelt nicht den Namen einer Brennerei wider, denn Lambay ist (noch?) eine Whiskey-Marke. Den Namen bekam er von der gleichnamigen Insel im östlichen Irland – hier reifen die Fässer für diesen Whiskey. Die Insel ist seit über 120 Jahren in Familienbesitz und Vogelschutzgebiet.
Der Whiskey entstand aus einer Zusammenarbeit mit Alexander Baring (aktuelles Familienoberhaupt) und dem Besitzer der französischen Cognac-Brennerei Camus, dessen Fässer für die Nachreifung verwendet werden.

Bei der Suche findet man zwei Versionen: 40 % vol. und 43 % vol. – ansonsten scheint vieles identisch (auch das Design). Unsere Flasche hat 40 % vol. und laut Bottlecode 2021.
Im offiziellen Shop ist die 40-%-Blend-Version gelistet; eine 43-%-Abfüllung gibt es aktuell als Blended Malt – also eine andere Abfüllung.

• Herkunft: Irland
• Sorte: Blended Whiskey
• Alter: NAS
• Fasstyp: Bourbon, Finish in Cognac-Fässern
• Volumenprozente: 40 %
• Inhalt: 0,7 Liter

Klar hervorgehoben wird das Finish in Cognac-Fässern, nachdem die vermählten Whiskeys in Bourbon-Fässern reifen durften. Trotz des moderaten Alkoholgehalts wurde auf eine Kühlfiltrierung verzichtet – für diese Preisklasse ungewöhnlich.
Es handelt sich um einen Blend aus Malt- und Grain-Whiskeys, dreifach destilliert.

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Inzwischen hat Glenfiddich die Nummer 5 der Experimental Series herausgebracht. Wir freuen uns auf das Glenfiddich Orchard Experiment!

Zugegeben, wir sind ein bisschen spät dran. Diese Abfüllung war bereits im Sommer erhältlich, wir haben uns auch sofort eine Flasche gesichert. Aber zur Verkostung kommen wir erst jetzt. So ist das halt mit dem Whisky, eine Menge Geduld gehört einfach dazu.

Aber nicht nur der Erscheinungszeitpunkt lässt den Whisky sommerlich erscheinen. Für diese Abfüllung hat sich der Malt Master der Brennerei etwas Besonderes einfallen lassen.

Zunächst einmal reifte dieser Whisky in amerikanischen Eichenfässern mit Bourbon Vorbelegung. Anschließend gab es ein viermonatiges Bad in Somerset Pomona Fässern.

Somerset Pomona ist ein Apfellikör, der aus Apfelsaft und Somerset Cider Brandy besteht. Dabei reiften die beiden Zutaten für zwei Jahre in Eichenfässern. Glenfiddich nutzte diese Fässer für die Reifung ihres Single Malts, um einen sommerlich fruchtigen Whisky zu kreieren.

Die ländliche Grafschaft Somerset befindet sich im Südwesten Englands und ist bekannt für seine Apfelplantagen und Cider.

• Herkunft: Schottland, Speyside
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS
• Fasstyp: Bourbon mit Somerset Pomona Finish
• Abfüller: Originalabfüllung
• Volumenprozente: 43 %
• mit Farbstoff
• mit Kühlfiltration

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Der Glencadam Reserva Andalucia Oloroso gehört zu den Cask Finish Whiskies der Brennerei.

Dieser Whisky ist das Ergebnis aus der Verheiratung von Bourbon- und Sherryfässern. Doch die Brennerei hat noch einen draufgesetzt, denn die Vermählung fand in Olorosofässern statt, und das für ganze 18 Monate.

Damit soll gewährleistet werden, dass der Whisky an Komplexität gewinnt, ohne zu einer Sherrybombe zu mutieren, damit der Glencadam Charakter noch durchkommt.

Wie der Name bereits verrät, stammen die Sherry Butts aus Andalusien.

Mit stolzen 46 Volumenprozenten wird dieser Whisky abgefüllt. Die Farbe des Glencadam Reserva Andalucia ist naturbelassen, was uns natürlich zusagt. Die Sherryfässer sollten für Farbe sorgen.

Bei diesen Eckdaten passt es auch sehr gut, dass der Whisky nicht kühlgefiltert wurde.

• Herkunft: Schottland, Highlands
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS
• Fasstyp: Bourbon & Sherryfässer, Finish in Oloroso
• Abfüller: Originalabfüllung
• Volumenprozente: 46 %
• ohne Farbstoff
• ohne Kühlfiltrierung

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