Allgemein
Wir besuchen die Destillerie Bunnahabhain, gelegen auf der Insel Islay.
Moment, sind Islay-Whiskys nicht immer rauchig und torfig? Nicht immer. Die Abfüllung, die heute besprochen wird, stellt eine “Ausnahme” dar.
Bunnahabhain, übrigens “bunna-háven” ausgesprochen, ist Gälisch und bedeutet Flussmündung. Damit ist die Mündung des Flusses Margadale gemeint, woher die Brennerei das Wasser für die Herstellung ihrer Whiskys bezieht.
Dieser Single Malt reifte 12 Jahre lang in einer Kombination aus Sherry, Bourbon und Whisky Refill Fässern.
Ohne Kühlfiltration und mit 46,3 Volumenprozenten ein “echter” Whisky.
Optik
Der Whisky befindet sich in einer Flasche aus schwarzem Glas, sodass man den Füllstand nur bei genauem Hingucken ablesen kann.
Beim Einschenken strömt eine Flüssigkeit aus leuchtendem Bernstein ins Glas. Die Sherryfässer haben gute Arbeit geleistet, denn der Whisky kommt ohne Farbstoff daher.
Auf dem Etikett ist ein heimkehrender Seemann abgebildet. Diese sahen bei ihrer Rückkehr als erstes die Destillerie Bunnahabhain.
Nosing
Dunkel. Ordentlich Sherry, eher schwerer Sherry. Das Sherryfass hat gute Arbeit geleistet.
Auch das Bourbonfass zeigt sich mit viel Karamell.
Eine tolle Kombination aus Sherry- und Karamellnoten! Der Sherry dominiert, jedoch gehen die Karamellnoten nicht gnadenlos unter sondern sind sehr gut sichtbar in der Nase.
Die Süße zeigt außerdem ein Rum-Traube-Nuss Schokoladenaroma. Gewürze sorgen für eine Vielschichtigkeit.
Der Alkohol ist wunderbar eingebunden.
Dieser Whisky macht richtig Appetit!
Und trotz Islay Whisky: Kein Rauch! Einige Tasting Notes zu diesem Whisky erwähnen eine dezente Rauchigkeit, doch wir können diese nicht finden.
Geschmack
Ein schöner Antritt der Eiche eröffnet den ersten Schluck. Geröstetes Malz zeigt sich auf der Zunge mit einem nussigen Geschmack, das an Haselnüsse erinnert.
Eine interessante Süße entwickelt sich auf der Zunge. Diese äußert sich durch “schweres” Karamell, sagen wir verbranntes Karamell mit Sirup. Aber auch Vanille macht einen süßen Teil aus.
Dunkle Früchte des Sherryfasses verschönern noch einmal den Geschmack. Außerdem sorgt die Eiche für eine gewisse Würze.
Abgang
Im Nachklang folgt noch einmal ein kräftiger Antritt. Der ziemlich lang anhaltende Abgang erzeugt eine Malzigkeit und auf der Zunge entsteht noch einmal eine schwere Süße.
Vollmundig, harmonisch und wärmend.
Kommentar
Ein wirklich schöner Whisky! Für einen Islay jedoch ziemlich untypisch.
Die Aromen aus den Sherry- und Bourbonfässern machen einfach Spaß. Die hervorragende Fassauswahl sorgt für eine hohe Qualität.
Nun ja, für einen 12 jährigen Standard ist der Bunnahabhain 12 Jahre bestimmt nicht der Günstigste, aber seinen Preis absolut wert.
Außerdem tanzt er mit seinen Eigenschaften aus der Reihe der Standards:
- 46,3% Volumenprozente
- ohne Kühlfiltration
- ohne Farbstoff
Einer der besten Standards?
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |
 Islay |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | 12 Jahre |
| Volumenprozente |
46,3
|
| Abfüller | Original |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Bewertung |