Autor: Vogo

Glenfiddich Orchard

Die Nr. 5 der Experimental Series - Glenfiddich Orchard
Die Nr. 5 der Experimental Series – Glenfiddich Orchard

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Inzwischen hat Glenfiddich die Nummer 5 der Experimental Series herausgebracht. Wir freuen uns auf das Glenfiddich Orchard Exeperiment!

Sommerlich

Zugegeben, wir sind ein bisschen spät dran. Diese Abfüllung war bereits im Sommer erhältlich, wir haben uns auch sofort eine Flasche gesichert. Aber zur Verkostung kommen wir erst jetzt. So ist das halt mit dem Whisky, eine Menge Geduld gehört einfach dazu.

Aber nicht nur der Erscheinungszeitpunkt lässt den Whisky sommerlich erscheinen. Für diese Abfüllung hat sich der Malt Master der Brennerei etwas besonderes einfallen lassen.

Zunächst einmal reifte dieser Whisky in amerikanischen Eichenfässern mit Bourbon Vorbelegung. Anschließend gab es ein vier monatiges Bad in Somerset Pomona Fässern.

Finish in einem Likörfass

Somerset Pomona ist ein Apfellikör, der aus Apfelsaft und Somerset Cider Brandy besteht. Dabei reiften die beiden Zutaten für zwei Jahre in Eichenfässern. Glenfiddich nutzte diese Fässer für die Reifung ihres Single Malts, um einen sommerlich fruchtigen Whisky zu kreieren.

Die ländliche Grafschaft Somerset befindet sich im Südwesten Englands und ist bekannt für seine Apfelplantagen und Cider.

Was steckt in dieser Flasche?

Relativ untypisch für Glenfiddich ist zwar, dass diese Abfüllung mit einem leicht erhöhten Alkoholgehalt von 43 Volumenprozenten in die Flaschen kommt, aber die Whiskies der Experimental Series werden alle mit ein wenig mehr Umdrehungen abgefüllt. Zumindest ist das bisher so.

Typisch ist jedoch, dass für die einheitliche Farbgebung mit Farbstoff gearbeitet und der Whisky per Kühlfiltration gereinigt wurde.

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Glencadam Reserva Andalucia

Glencadam Reserva Andalucia Single Malt Scotch Whisky
Glencadam Reserva Andalucia Single Malt Scotch Whisky

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Der Glencadam Reserva Andalucia Oloroso gehört zu den Cask Finish Whiskies der Brennerei.

Besonderes Finish

Dieser Whisky ist das Ergebnis aus der Verheiratung von Bourbon- und Sherryfässern. Doch die Brennerei hat noch einen draufgesetzt, denn die Vermählung fand in Olorosofässern statt, und das für ganze 18 Monate.

Damit soll gewährleistet werden, dass der Whisky an Komplexität gewinnt, ohne zu einer Sherrybombe zu mutieren, damit der Glencadam Charakter noch durchkommt.

Wie der Name bereits verrät, stammen die Sherry Butts aus Andalusien.

Die Eckdaten

Mit stolzen 46 Volumenprozenten wird dieser Whisky abgefüllt. Die Farbe des Glencadam Reserva Andalucia ist naturbelassen, was uns natürlich zusagt. Die Sherryfässer sollten für Farbe sorgen.

Bei diesen Eckdaten passt es auch sehr gut, dass der Whisky nicht kühlgefiltert wurde.

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Wir starten mit dem 100 Punktesystem

Wie gut ist das 100 Punktesystem?
Whisky in einem Glencairn Glas

Lange Zeit haben wir unser eigenes System genutzt, um unser persönliches Gesamtfazit zu ziehen. Das werden wir soweit auch beibehalten. Dennoch haben wir uns nun entschieden, das 100 Punktesystem zu nutzen, wie man es z. B. auch von der Whiskybase kennt.

Mit diesem System haben wir die Möglichkeit, eine genauere Einschätzung abzugeben. Außerdem hat sich dieses System international mehr oder weniger etabliert, sodass dieses System für andere Genießer aufschlussreicher ist.

Nach und nach werden wir unsere aktuellen Whisky-Besprechungen aktualisieren und zusätzlich mit Punkten versehen.

Unsere Kategorisierung

Damit das neue Punktesystem mit unserem bisherigen 5-Punktesystem übereinstimmt, haben wir für uns folgende Werte definiert:

Punkte Zahlen Beschreibung
96-100
Absoluter Götterstoff!
91-95
Spitzenklasse
86-90
Hervorragend
81-85
Empfehlenswert
76-80
Durchschnitt
71-75
Unterdurchschnittlich
66-70
Muss nicht sein
61-65
Mangelhaft
0-60
Ungenießbar

Das 100 Punktesystem – DIE Lösung?

Wie man am Ende einen Whisky bewertet, ist vollkommen subjektiv. Das gilt sowohl für den Geschmack, als auch für die Interpretation der Punkte. Manche Genießer vergeben beispielsweise einem empfehlenswerten Whisky 71 – 75 Punkte, während  bei uns ein Whisky in diesem Bereich in die Kategorie “Unterdurchschnittlich” fällt.

Also ist auch das 100 Punktesystem nicht die ultimative Lösung. Ein perfektes System gibt es hierfür schlicht und ergreifend nicht.

Unsere Bedingungen für die Verkostung eines Whiskys

Um einen Whisky mit Punkten zu versehen, gelten für uns bestimmte Bedingungen. Nachfolgend zählen wir einige auf, die für uns wichtig und unverzichtbar sind:

  • Das Glas. Wir verkosten den Whisky in einem dafür geeigneten Glas. Durch ein entsprechendes Nosing-Glas können schaffen wir uns Zugang zu den Aromen.
  • Die Umgebung. Das direkte Umfeld muss einfach passen. Ist die Umgebung beispielsweise zu kalt, können wir uns auf den Whisky nicht so einlassen, wie wir es sonst tun. Das gilt auch für die Lautstärke in der Gegend. Eine laute Umgebung stört die Verkostung eines Whiskys.
  • Zeit. Die Verkostung eines Whiskys benötigt Zeit. Haben wir uns vorgenommen, einen bestimmten Whisky zu probieren, während die Uhr drängt, verschieben wir die Verkostung auf einen anderen Zeitpunkt.
  • Unsere aktuelle Verfassung. Sind wir gerade gestresst oder von irgendwelchen Emotionen überschattet, fällt die Verkostung zum aktuellen Zeitpunkt aus. Selbstverständlich gilt das auch für die körperliche Verfassung.

Ledaig Sinclair Series

Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Single Malt Scotch Whisky
Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Single Malt Scotch Whisky

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Nach wir vom Ledaig 10 Jahre so begeistert waren, war es klar, dass auch dieser Whisky irgendwann unser Glas finden wird. Der heutige Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Finish mag zwar keine Altersangabe haben, doch die Nachreifung im Rioja Weinfass dürfte für eine interessante Verkostung sorgen.

Sinclair Series

Warum eigentlich dieser Name? Das lässt sich schnell erklären: Benannt wurde diese Abfüllung nach dem Gründer der Brennerei John Sinclair. Da es sich hier wohl um eine Serie handelt, dürfen wir uns auf weitere zukünftige Abfüllungen freuen. Der heutige im Rioja Fass nachgereifte Whisky ist der erste dieser Serie.

Distell Group Ltd.

Ledaig ist ein Markenname der Brennerei Tobermory, welche auf der schottischen Hebrideninsel Mull beheimatet ist. Während unter dem eigenen Namen nicht rauchige Whiskys hergestellt werden, werden unter dem Namen Ledaig die rauchigen Vertreter vertrieben. Dabei wird die Produktion jedes halbe Jahr vom rauchigen Ledaig auf den nicht rauchigen Tobermory umgestellt.

Die Brennerei ist aktuell im Besitz des südafrikanischen Spirituosen- und Weinkonzerns Distell Group Ltd. Der Konzern besitzt neben der Tobermory Brennerei auch die Destillerien Deanston und Bunnahabhain.

Rioja Finish

So, jetzt wird es wieder interessanter. Wir haben in diesem Whisky ein Finish in Rioja Rotweinfässern. Hier sollte man vielleicht ein wenig genauer werden, denn Rioja ist ein Weinbaugebiet in Spanien und keine Rebsorte. Mit seiner großen Fläche von 60.000 ha gehört dieses Gebiet zu den bedeutendsten in ganz Europa.

Hier findet man verschiedene Rebsorten, doch die rote Sorte Tempranillo macht mit über 60% der Anbaufläche den deutlich größten Teil aus.

Was steckt in diesem Whisky?

Neben dem interessanten Finish haben wir ganze 46,3 Volumenprozente in der Flasche. Wir finden keinen Hinweis auf Farbstoff aber sehr wohl die Information, dass keine Kühlfilterung durchgeführt wurde. Das liest sich doch schon mal wirklich gut!

Außerdem haben wir einen Torfgehalt von 35 ppm, das entspricht ca. dem Level der Islay Brennerei Lagavulin, also durchaus eine gehörige Portion Rauch.

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Laphroaig 10 Jahre CS B12

Laphroaig 10 Jahre Cask Strength Batch 12 Islay Whisky
Laphroaig 10 Jahre Cask Strength Batch 12 Islay Whisky

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Endlich ist es soweit! Wenn man rauchige Whiskys aus Islay mag, muss man diesen hier unbedingt probiert haben. Die Rede ist vom Laphroaig 10 Jahre Cask Strength Batch 12. Wobei das Batch egal sein sollte, Laphroaig liefert mit jedem Batch Qualität ab.

Der Klassiker in Fassstärke

Der Laphroaig 10 Jahre gehört zu den absoluten Klassikern in der Welt der Whiskys. Mag man diesen Whisky, kommt man um die Version in Fassstärke nicht vorbei. Jedes Jahr bringt die Brennerei ein neues Batch auf den Markt. Wir fangen mit Batch 12 an, welches im Jahr 2020 abgefüllt wurde. Proben und Flaschen anderer Batches stehen bereit 😎

Was steckt in dieser Flasche?

In dieser Flasche stecken ganze 60,1 Volumenprozente; das ist doch mal eine Fassstärke! Je jünger der Whisky, desto stärker der Alkoholgehalt, da weniger Angel’s Share. Das ist übrigens der Whiskyanteil, der im Laufe der Reifezeit im Fass verdunstet. Der Laphroaig 10 Jahre Cask Strength Batch 12 reifte, wie sein kleiner Bruder, in Ex-Bourbon Fässern.

Außerdem kommt der Whisky ungefiltert in die Flasche, um den authentischen Geschmack möglichst beizubehalten. Einen Kritikpunkt müssen wir jedoch äußern: Laphroaig färbt auch die fassstarke Variante. Wir lassen uns die Laune aber nicht verderben und genießen jetzt unseren Dram.

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