Kategorie: Verkostungen / Tasting Notes

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Wir probieren heute einen ziemlich exotischen Whisky, der aber nicht im exotischen Preissegment liegt – und zwar den Pike Creek 10 Jahre.

Kanadischer Whisky

Nun ja, im fernen Kanada unterscheiden sich die Bestimmungen für Whisky von den uns bekannten. So dürfen bei der Herstellung sogar andere Getränke zugesetzt werden, wie z. B. Bourbon, Weine oder sogar Fruchtsäfte. Der Anteil dieser darf jedoch 2% nicht übersteigen. Weitere Informationen dazu sind hier zu finden: Klick.

Mit Altersangabe

Kanadische Whiskys, die hier in Deutschland eher zu den Exoten gehören, tragen oft keine Altersangabe. Umso mehr waren wir überrascht, dass dieser Whisky für deutlich unter 30€ zu haben ist. Das labile Klima und unklimatisierte Lagerhäuser hatten deutlichen Einfluss auf den Whisky.

Rum Finish

Obendrauf bekam dieser Whisky ein Finish in Rumfässern. Inzwischen ist das zwar gar nicht mehr so selten, doch jede Woche hat man so einen Whisky sicher nicht im Glas. Welcher Rum in den Fässern zuvor lagerte, wissen wir nicht, da der Hersteller hierzu keine Angaben macht.

Was steckt sonst in dieser Flasche?

Der Hersteller hat dem Whisky einen ganz leicht erhöhten Alkoholgehalt spendiert mit insgesamt 42 Volumenprozenten. Interessant ist, dass die Maische fast gänzlich aus Mais besteht, das ist für kanadischen Whisky untypisch.

Für die einheitliche Farbgebung wurde Farbstoff eingesetzt, außerdem durchlief der Blend eine Kühlfiltration.

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Im Jahre… 2014 müsste das gewesen sein, brachte Glenfarclas eine Triologie heraus: The Legend of Speyside. Enthalten waren hier die drei Abfüllungen Glenfarclas Team, Spring und Passion. Die NAS Whiskies wurden für den deutschen Markt abgefüllt.

Damals war unsere Flasche für ca. 30€ zu haben, heute eine Rarität. Von jeder Abfüllung wurden 6000 Flaschen herausgebracht.

Lohn sich der Anbruch der Flasche?

Sobald ein Whisky nicht mehr verfügbar ist und immer mehr zur Rarität wird, steigt auch logischerweise der Preis. Am Whisky ändert sich jedoch ansich nichts, er wird nicht besser.

Ob man eine Rarität entkorkt oder nicht, muss jeder selbst wissen. Es gibt auf beiden Seiten Argumente.

Pros:

• Whisky ist zum Genießen da
• Man lernt den Whisky kennen

Kontras:

• Ist eventuell den Preis nicht wert
• Man bereut später, die Flasche geöffnet zu haben
• Die Flasche wird zum richtigen Sammlerstück und vielleicht sogar zur Anlage

Was steckt in dieser Flasche?

Wie Glenfarclas typisch, ist auch dieser Whisky gänzlich in Sherryfässern gereift. Dabei setzt die Brennerei auf die Sherrysorte Oloroso. Außerdem haben wir 46 Volumenprozente in der dunklen Flasche.

Eine Altersangabe wird hier nicht gemacht. Wir wissen nur, dass das jüngste Fass 8 Jahre alt (oder jung) ist. Auch hier wurde auf eine Kühlfiltrierung verzichtet.

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Wir probieren heute den Glencadam 14 Jahre Reserve de Cognac. Dieser Whisky gehört zur Cask Finish Serie der Brennerei.

Finish in Cognac Fässern

Unser heutiger Whisky reifte ganze 12 Jahre lang in Ex-Bourbon Fässern. Anschließend gab es ein 2-Jähriges Finish in Cognac Fässern. Dabei handelt es sich um einen der großen vier Cognac-Hersteller.

Limitierte Edition

Destilliert wurde dieser Whisky im Jahr 2006, eher er 2020 abgefüllt wurde. 4800 Flaschen dieser Abfüllung sind entstanden.

Auf die Zugabe von Farbstoff wurde hier verzichtet. Der Whisky wurde auch keiner Kältefiltration unterzogen und mit starken 46 Volumenprozenten abgefüllt.

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Nach der Sherry-Variante kommt nun der nächste aus der West Cork Brennerei: West Cork Calvados Cask Finish. Einen Whiskey mit diesem Finish hatten wir bis zu diesem Zeitpunkt noch nie (soweit wir uns erinnern können).

Calvados Finish

Nach der Reifung in First-Fill Bourbonfässern erhielt der Whiskey ein Finish in Calvados Fässern. Aber was ist Calvados?

Bei Calvados handelt es sich um einen Apfelbranntwein, der aus der Normandie in Frankreich stammt. Diese Spirituose wird meist mit 40 – 45 Volumenprozenten abgefüllt. Um die genauen Bestimmungen zu erfahren, bitten wir euch, kurz eine Suchmaschine anzuschmeißen, denn wir sind schon ganz scharf auf den Whiskey!

Was steckt in dieser Flasche?

Falls ihr zufällig unsere Notes zum West Cork Sherry Cask Finish durchgelesen habt, wisst ihr, dass die Abfüllungen von West Cork ohne Farbstoff und Kältefiltration auskommen.

Auch diese Abfüllung kommt mit 43 Volumenprozenten in die Flaschen und trägt keine Altersangabe.

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Wir haben heute einen irischen Single Malt Whiskey im Glas, und zwar den West Cork Sherry Cask Finish. Einen Iren, der im Sherryfass nachgereift wurde, haben jedenfalls wir nicht alle Tage.

West Cork

Anfangs fragten wir uns, ob es sich bei West Cork um eine Whiskeymarke handelt (schließlich gibt es einige davon in Irland). Nein, hier handelt es sich in der Tat um eine Brennerei, die ihre Anfänge im Jahr 2003 gemacht hat. Hier wurde anfangs in einem kleinen Raum destilliert, bevor West Cork expandierte. Trotz des Erfolges befindet sich die Brennerei weiterhin in irischem Besitz.

Ok, wir wissen nun, dass wir einen Whiskey einer jungen Brennerei vor uns haben. Das muss nicht negativ ausgelegt werden! Wir erinnern uns z. B. an den Wolfburn Langskip.

Was steckt in der Flasche?

Mit der Neugestaltung der Produktrange entschied sich West Cork dazu, keinen Farbstoff in den Whiskey zu geben. Des Weiteren wird auf Kältefiltration verzichtet. Dem Puristen wird das mit Sicherheit gefallen!

Der West Cork Sherry Cask Finish reifte zunächst in First-Fill Bourbonfässern und bekam danach, wie der Name bereits verrät, ein Finish in Sherryfässern. Er kommt mit 43 Volumenprozenten in die Flasche. Diese Eckdaten lassen befürchten, dass die Whiskies dieser Brennerei nicht für den Massenmarkt produziert werden.

Erwähnenswert ist noch, dass keine Angabe zum Alter gemacht wird. Wir haben im Gefühl: Entweder ist uns der Whisky zu langweilig, oder es handelt sich um ein Geheimtipp.

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