Allgemein
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Endlich probieren wir den japanischen Whisky aus dem schicken Dekanter – Hibiki Harmony!
Die schicke Karaffe
Die Flasche, im Übrigen elegant wie ein Parfümflakon, sieht nicht nur schön aus, sie hat zudem eine Bedeutung. Und zwar besteht der Körper aus 24 Facetten, welche jeweils für jeden Monat des japanischen Mondkalenders und jede Stunde eines Tages stehen.
Der Einsteiger
Diese Abfüllung stellt den Einstieg in die Marke dar. Hibikis mit Altersangabe sind inzwischen eine kostbare Rarität, dazu gehört sogar der 12 Jährige. Findet man solch eine Flasche, dürften ca. 500€ fällig werden. Dieser wurde übrigens vom Hibiki Harmony ersetzt. Der anhaltende Whisky Boom in Japan führte zu einer erheblichen Verknappung von älterem Whisky.
Die Zusammensetzung
Wie der Blend genau kreiert wurde, können wir nicht sagen. Wir wissen aber, dass Suntory hierfür Whiskys aus den Brennereien Yamazaki, Hakushu und Chita miteinander vermählt hat. Insgesamt 10 Malts und 3 Grain Whiskys wurden kombiniert, um den Hibiki Harmony herzustellen.
Was steckt sonst in dieser Flasche?
Dieser Whisky hat fünf verschiedene Fasssorten gesehen, darunter ganz sicher u. a. Fässer aus japanischer Mizunara Eiche. Wahrscheinlich zählen auch amerikanische Ex-Bourbon Barrels dazu sowie Sherryfässer. Dazu finden wir jedoch keine Angaben.
Der Hibiki Harmony kommt also ohne Altersangabe daher und wird mit 43 Volumenprozenten abgefüllt. Für die Farbgebung wurde mit Farbstoff gearbeitet, außerdem erhielt der Blend eine Kühlfiltration.
Optik
👀
Da hier Farbstoff mit im Spiel ist, können wir nichts zur Farbe des Whiskys sagen, müssen aber im selben Atemzug erwähnen, dass die Flasche, nein besser gesagt Karaffe, ausgesprochen schön gestaltet ist!
Selbstverständlich trägt dieser absolut nichts zum Inhalt bei, aber es ist schön, aus so einem Glanzstück einen Dram auszuschenken. Auch beim Korken haben sich die Japaner nicht lumpen lassen, schaut selbst!
Nosing
👃
Der erste Kontakt: Zart und weich, jedoch mit einem intensiven Aroma, das zwar nicht sonderlich komplex, aber absolut harmonisch wirkt.
Wir haben leichten Sherry in der Nase mit feinen Gewürzen und denken da an Nelken und Muskatnuss. Das süße Bild erinnert uns an Litschis, Melasse und Vanille, gefolgt von gelben Früchten, insbesondere aber reife Bananen.
Die Früchte werden immer deutlicher, Birnen zeigen sich vorne mit getrockneten Aprikosen.
Geschmack
👅
Auch auf der Zunge zart und weich, aber sehr geschmackvoll. Der süße Geschmack erinnert uns an Melasse und kandierte Früchte. Die fruchtige Seite zeigt sich auch ein wenig später schon mit Äpfeln und reifen Birnen.
Der Whisky ist mit kein bisschen Bitterkeit ausgestattet und wirklich gut gemacht. Im Hintergrund entwickelt sich ein bisschen Würze mit weißem Pfeffer.
Nachklang
💨
Der mittellange Abgang passt sehr gut zum Whisky. Es folgt keine Explosion, aber der Whisky flutscht auch ein nicht herunter, ohne etwas zu sagen.
Es bleiben süßliche Einflüsse zurück mit Aprikosen und süßen Gewürzen.
Kommentar
💬
Ein wunderbar harmonischer, ausgeglichener Blend. Der Hibiki ist wirklich “Japanese Harmony”, man könnte sagen, dass er bis zur Perfektion abgestimmt wurde.
Ja, er ist sehr glatt und kommt ganz ohne Ecken und Kanten daher. Die Aromen sind jedoch so gut aufeinander abgestimmt, dass die Harmonie diesem Whisky zu einem Fest macht. Keines der Aromen nimmt überhand und man wird von nichts erschlagen. Trotz der Sanftheit kommen die einzelnen Aromen sehr gut durch.
Für die einen sicherlich einer der besten Whiskys, für die anderen zu langweilig. Jedenfalls findet diese Flasche einen Platz in unserem Schrank – nicht nur wegen des Aussehens! Auch, wenn der Hibiki nicht der Komplexeste ist – er ist pure Harmonie.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Japan |
| Sorte | Blended Whisky |
| Alter | NAS |
| Volumenprozente |
43
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | Unbekannt |
| Whiskybase ID | 169685 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |
92
|