Hibiki Harmony

Hibiki Harmony Japanese Blended Whisky
Hibiki Harmony Japanese Blended Whisky

Allgemein

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Endlich probieren wir den japanischen Whisky aus dem schicken Dekanter – Hibiki Harmony!

Die schicke Karaffe

Die Flasche, im ├ťbrigen elegant wie ein Parf├╝mflakon, sieht nicht nur sch├Ân aus, sie hat zudem eine Bedeutung. Und zwar besteht der K├Ârper aus 24 Facetten, welche jeweils f├╝r jeden Monat des japanischen Mondkalenders und jede Stunde eines Tages stehen.

Der Einsteiger

Diese Abf├╝llung stellt den Einstieg in die Marke dar. Hibikis mit Altersangabe sind inzwischen eine kostbare Rarit├Ąt, dazu geh├Ârt sogar der 12 J├Ąhrige. Findet man solch eine Flasche, d├╝rften ca. 500ÔéČ f├Ąllig werden. Dieser wurde ├╝brigens vom Hibiki Harmony ersetzt. Der anhaltende Whisky Boom in Japan f├╝hrte zu einer erheblichen Verknappung von ├Ąlterem Whisky.

Die Zusammensetzung

Wie der Blend genau kreiert wurde, k├Ânnen wir nicht sagen. Wir wissen aber, dass Suntory hierf├╝r Whiskys aus den Brennereien Yamazaki, Hakushu und Chita miteinander verm├Ąhlt hat. Insgesamt 10 Malts und 3 Grain Whiskys wurden kombiniert, um den Hibiki Harmony herzustellen.

Was steckt sonst in dieser Flasche?

Dieser Whisky hat f├╝nf verschiedene Fasssorten gesehen, darunter ganz sicher u. a. F├Ąsser aus japanischer Mizunara Eiche. Wahrscheinlich z├Ąhlen auch amerikanische Ex-Bourbon Barrels dazu sowie Sherryf├Ąsser. Dazu finden wir jedoch keine Angaben.

Der Hibiki Harmony kommt also ohne Altersangabe daher und wird mit 43 Volumenprozenten abgef├╝llt. F├╝r die Farbgebung wurde mit Farbstoff gearbeitet, au├čerdem erhielt der Blend eine K├╝hlfiltration.

Optik

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Da hier Farbstoff mit im Spiel ist, k├Ânnen wir nichts zur Farbe des Whiskys sagen, m├╝ssen aber im selben Atemzug erw├Ąhnen, dass die Flasche, nein besser gesagt Karaffe, ausgesprochen sch├Ân gestaltet ist!

Selbstverst├Ąndlich tr├Ągt dieser absolut nichts zum Inhalt bei, aber es ist sch├Ân, aus so einem Glanzst├╝ck einen Dram auszuschenken. Auch beim Korken haben sich die Japaner nicht lumpen lassen, schaut selbst!

Hibiki Harmony Japanese Blended Whisky
Hibiki Harmony – die japanische Kunst des Blendens

Nosing

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Der erste Kontakt: Zart und weich, jedoch mit einem intensiven Aroma, das zwar nicht sonderlich komplex, aber absolut harmonisch wirkt.

Wir haben leichten Sherry in der Nase mit feinen Gew├╝rzen und denken da an Nelken und Muskatnuss. Das s├╝├če Bild erinnert uns an Litschis, Melasse und Vanille, gefolgt von gelben Fr├╝chten, insbesondere aber reife Bananen.

Die Fr├╝chte werden immer deutlicher, Birnen zeigen sich vorne mit getrockneten Aprikosen.

Geschmack

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Auch auf der Zunge zart und weich, aber sehr geschmackvoll. Der s├╝├če Geschmack erinnert uns an Melasse und kandierte Fr├╝chte. Die fruchtige Seite zeigt sich auch ein wenig sp├Ąter schon mit ├äpfeln und reifen Birnen.

Der Whisky ist mit kein bisschen Bitterkeit ausgestattet und wirklich gut gemacht. Im Hintergrund entwickelt sich ein bisschen W├╝rze mit wei├čem Pfeffer.

Nachklang

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Der mittellange Abgang passt sehr gut zum Whisky. Es folgt keine Explosion, aber der Whisky flutscht auch ein nicht herunter, ohne etwas zu sagen.

Es bleiben s├╝├čliche Einfl├╝sse zur├╝ck mit Aprikosen und s├╝├čen Gew├╝rzen.

Hibiki Harmony Japanese Blended Whisky
Hibiki Harmony Japanese Blended Whisky

Kommentar

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Ein wunderbar harmonischer, ausgeglichener Blend. Der Hibiki ist wirklich “Japanese Harmony”, man k├Ânnte sagen, dass er bis zur Perfektion abgestimmt wurde.

Ja, er ist sehr glatt und kommt ganz ohne Ecken und Kanten daher. Die Aromen sind jedoch so gut aufeinander abgestimmt, dass die Harmonie diesem Whisky zu einem Fest macht. Keines der Aromen nimmt ├╝berhand und man wird von nichts erschlagen. Trotz der Sanftheit kommen die einzelnen Aromen sehr gut durch.

F├╝r die einen sicherlich einer der besten Whiskys, f├╝r die anderen zu langweilig. Jedenfalls findet diese Flasche einen Platz in unserem Schrank – nicht nur wegen des Aussehens! Auch, wenn der Hibiki nicht der Komplexeste ist – er ist pure Harmonie.

Eigenschaft Wert
Herkunft Japan Japan
Sorte Blended Whisky
Alter NAS
Volumenprozente
43
Abf├╝ller Original
Fasstyp Unbekannt
Whiskybase ID 169685
ohne Farbstoff
ohne K├╝hlfiltrierung
Frucht
S├╝├če
W├╝rze
Sherry / Wein
Rauch
Intensit├Ąt
Komplexit├Ąt
Fazit
Punkte
92

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