Allgemein
Wir begeben uns heute ins Biosphärenreservat Spreewald. Hier in Schlepzig, ca. 60km südlich von Berlin, befindet sich die Spreewald Brennerei, welche den Stork Club Whisky herstellt.
Die Spreewald Brennerei und die Spreewood Distillers
Gegründet wurde die Destillerie im Jahr 2003, gebrannt wird seit 2004, und zwar Whisky und Rum. Das Klima im Spreewald bietet eine hervoragende Voraussetzung für die Reifung dieser edlen Spirituosen.
Im Jahr 2016 wurde die Brennerei von den Spreewood Distillers übernommen. Hierbei handelt es sich um ein dreiköpfiges Team aus Spirituosenexperten. Schaut man sich auf der offiziellen Webseite um, findet man den Satz: „Deutschlands erste Roggen-Whiskey-Destillerie.“
Die Brennerei setzt auf den Getreidetyp Roggen, was wenig verwunderlich ist, denn schließlich ist Brandenburg die größte Roggen-Anbauregion in Europa.
Single Malt Whisky
Dennoch hat die Brennerei einen Single Malt im Angebot. Der heute von uns verkostete scheint nicht mehr dabei zu sein, denn dieser hat einen Alkoholgehalt von 47%, während der im Shop angebotene 43% hergibt.
Gereift ist der Whisky in Bourbon, Sherry und Weißwein Fässern. Ohne Farbstoff und Kühlfilterung punktet dieser Whisky unter den meisten Kennern.
Optik
Die aufwändige Fassreifung gab dem Whisky einen dunkleren Goldton. Die Flasche ist modern gestaltet und zeigt einen großen Storch im Zentrum.
Nosing
Der Hersteller verspricht einen leichten, süffigen Single Malt für jeden Abend. Das scheint nach dem ersten Schnuppern hinzukommen.
Leicht und fruchtig beginnt das Nosing. Frisches Holz kommt dazu, ein bisschen wie frisch gesägtes Holz im Baumarkt. Karamell bringt Süße ins Aroma. In welche Richtung geht die Fruchtigkeit? Es ist fast Birne, aber nur fast, das trifft es nicht genau. Außerdem könnten es fast Bananen sein.
Da kam jetzt der Aha-Moment. Denn es ist: Apfelmus! Dieser Stork Club ist nicht sonderlich komplex, aber sehr angenehm. Er wird nun ein wenig schärfer (eigentlich ist es immer anders herum), aber noch voll im Rahmen.
Es kommt ganz wenig Zitrone dazu und lenkt das Aroma ein bisschen in die frisch fruchtige Richtung. Wir haben außerdem noch minimale Kaffeenoten und Gummi von Autoreifen.
Geschmack
Leicht und süßlich auch weiterhin auf der Zunge. Die Weinnoten kommen gut heraus. Der Whisky erinnert sogar tatsächlich ein wenig an Weißwein.
Malzige Noten erscheinen, was natürlich bei einem Single Malt nicht verwunderlich ist. Doch die Malznoten sind immer verschieden ausgeprägt, sodass eine Nennung unserer Meinung nach gerechtfertigt ist.
Der Whisky fühlt sich leicht schäumig an. Es kommt ein kleiner Anteil an tropischen, getrockneten Früchten hinzu. Weiterhin jedoch mit leichtem Apfelmus Charakter.
Jetzt kommt eine würzige Schärfe, die sich jedoch sehr zurückhält.
Nachklang
Jetzt folgt ein ordentlicher Antritt! Kräftig und voll, das hätten wir nicht gedacht. Sehr schön! Ein bisschen Alkohol kommt heraus, doch das ist nicht weiter tragisch.
Es verbleibt außerdem noch eine kleine Fruchtigkeit, besonders von Trauben. Der Mundraum wird sehr trocken.
Kommentar
Kein Brennen, Kratzen und kein Rauch. Weich und angenehm, während die 47 Volumenprozente die Aromen nach vorne schieben. Im Abgang ist der Alkohol ein wenig spürbar, doch der erhöhte Alkoholgehalt tut dem Whisky gut. Zur Not kann man immer noch ein wenig mit Wasser verdünnen.
Anfangs hatte dieser Stork Club einen ganz leichten Touch eines Obstlers, so wie man es von früheren deutschen Whiskies kennt. Lässt man sich ein wenig Zeit mit diesem Dram, findet man heraus, dass dem nicht so ist. Es ist kein Obstler, kein schottischer, sondern ein deutscher Single Malt!
Ein sehr gemütlicher Malt, der für die alltäglichen Anlässe sehr gut geeignet ist, auch in begleitender Funktion, z. B. zum passenden Bier. Der Whisky kann sehr gut nebenbei genossen, aber auch tief verkostet werden.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Spreewald |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | NAS |
| Volumenprozente |
47
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | Bourbon, Sherry und Weißwein |
| Whiskybase ID | 91186 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Frische | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |
83
|
Whisky kaufen
Das ist der Full Proof Rye! Den Single Malt mit 47% scheint nicht mehr zu kaufen zu geben.