Autor: Vogo

Kilchoman Triple Cask ist die Clubflasche 2022 von whisky.de. Die Eckdaten klangen so attraktiv, dass wir zugreifen mussten – zudem ist die Auflage limitiert auf 12.126 Flaschen.

Beim Kauf einer „Clubflasche“ wird man automatisch für ein Jahr Mitglied im whisky.de Club – ohne Zusatzkosten. Vorteile sind z. B. Preisnachlässe und Vorverkäufe.

Islay steht für torfig-rauchige Single Malts (man denke an Laphroaig). Wer Rauch meidet, findet im Club Alternativen, etwa einen Glenrothes 11 Jahre von Signatory.

• Ex-Bourbonfässer
• Oloroso-Sherryfässer
• Pedro-Ximénez-Sherryfässer

Die Mischung verspricht Komplexität – zum Rauch kommen süße und würzige Weinaromen.

• Herkunft: Schottland – Islay
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS
• Destilliert: k. A.
• Abgefüllt: 2022 (Clubflasche whisky.de)
• Volumenprozente: 46 % Vol.
• Abfüller: Original
• Fasstyp: Ex-Bourbon, Oloroso- und PX-Sherry (Triple Cask)
• Outturn: 12.126 Flaschen
• ohne Farbstoff & ohne Kühlfiltrierung

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Heute geht es mal wieder auf die beliebte Insel Islay. Wir probieren den Caol Ila 12 Jahre.

Caol Ila ist die größte Brennerei auf Islay (Stand 2021) und arbeitet mit sechs Brennblasen – rund 6,5 Mio. Liter Alkohol pro Jahr. Ein großer Teil fließt in Blends (z. B. Johnnie Walker). Die Geschichte ist bewegt: mehrfache Besitzerwechsel und Schließungen; gegründet 1846.

Torfgedarrtes Malz aus den Port Ellen Maltings (~35 ppm). Während der Produktion sinkt der effektive Rauchgehalt, daher erwarten wir einen mittelrauchigen Dram mit maritimem Profil.

• Herkunft: Schottland – Islay
• Sorte: Single Malt
• Alter: 12 Jahre
• Volumenprozente: 43 % Vol.
• Abfüller: Originalabfüllung
• Fasstyp: Ex-Bourbon
• Färbung/Kühlfiltration: mit Farbstoff (E150a), kühlfiltriert

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Wir reisen heute an die Eifel. Aber nicht, um Bier zu trinken, sondern um einen Whisky zu probieren, denn hier befindet sich das Unternehmen Eifel Whisky. Unser heutiger Eifel Whisky 746.9 Single Malt ist eine Abfüllung aus dem alten Angebot.

Eifel Whisky hat diverse Whiskys verschiedener Editionen im Angebot. Heute geht es um einen Whisky der 746.9 Edition. Das ist die qualitativ hochwertigste Serie des Anbieters. Die hohe Acht ist der höchste Berg der Eifel und misst eine Höhe von 746,9 Metern.

Unser heutiger Whisky reifte fünf Jahre lang in Refill-Bourbonfässern und bekam eine 2-jährige Nachreifung in Moscatel Sherryfässern. Damit liegt das deklarierte Alter dieses Tropfens bei 7 Jahren. Mit ganzen 46 Volumenprozenten wurde der Whisky abgefüllt.

Der Eifel Whisky wird in Zusammenarbeit mit der Feinbrennerei Sasse hergestellt. Sasse stellt den New Make nach den Vorgaben des Master Blenders Stephan Mohr (Eifel Whisky) her.

Alles natürlich ohne Farbstoff und nicht kühlgefiltert.

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Heute im Glas: Schwäbischer Hochland Single Malt aus der deutschen Whiskydestillerie Finch: Finch Distillers Choice 7 Jahre Smoky.

Inzwischen kann es sogar Sinn ergeben, deutschen Whisky nach Regionen zu betrachten – allein in Schwaben gibt es bereits weit über zehn Brennereien. Wie stark sich die Stile regional unterscheiden, können wir noch nicht abschließend beurteilen, aber dieser Finch zeigt klar, dass Schwaben Charakter hat.

Die Geschichte begann in den 90ern mit einer kleinen Obstbrennerei, die der heutige Inhaber Hans-Gerhard Fink eher zufällig übernahm. Aus dem Hobby wurde eine größere Destille – und 1999 floss der erste New Make in kleine 30-Liter-Fässer. Heute lagern bei Finch über eine Million Liter Whisky.

Der Whisky reifte in Barriques aus französischer Eiche mit Weinvorbelegung und erhielt anschließend ein viermonatiges Finish in Islay-Hogsheads. Das sorgt für die rauchige Note – ganz ohne Torffeuer im Mälzprozess. Um welchen Wein es sich handelte, ist nicht angegeben.

• Destillerie: Finch Schwäbische Highland-Whiskybrennerei
• Herkunft: Deutschland (Schwaben)
• Alter: 7 Jahre
• Abfüllung: Originalabfüllung
• Fässer: Barrique (franz. Eiche, Weinvorbelegung) + Islay-Hogshead Finish
• Alkoholgehalt: 46 % vol
• Ohne Farbstoff & ohne Kühlfiltrierung

Nach sieben Jahren Reife wurde mit 46 % in angenehmer Trinkstärke abgefüllt – selbstverständlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltrierung.

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Wer tiefer in die Whiskywelt eintaucht, kommt an den großen Namen nicht vorbei: Glenfiddich, Balvenie – und natürlich The Macallan. Heute im Glas: Macallan 12 Jahre Double Cask aus der Core Range – ein moderner Klassiker der Speyside.

Macallan ist paradox: gut verfügbar und dennoch oft knapp. Trotz höherer Preise gehen die Flaschen schnell weg – Angebote sind rasch ausverkauft, mitunter sogar auf „eine Flasche pro Kunde“ limitiert. Beliebt ist der 12-Jährige allemal.

Man findet ihn zwar in vielen Online-Shops und Duty-Free-Regalen, aber sobald eine Rabattaktion läuft, ist er blitzschnell vergriffen. Das liegt nicht nur am Namen, sondern auch am Markenimage – Macallan hat es geschafft, einen Hauch Exklusivität um jede Flasche zu legen. Viele greifen einfach zu, weil sie wissen: „Das ist der Macallan.“

Selbst Whisky-Neueinsteiger kennen den Namen, lange bevor sie die Marke probiert haben. Genau darin liegt die Stärke: ein Whisky, der sich als stilvolles Geschenk ebenso eignet wie als Einstieg in die Sherrywelt.

Macallan pflegt den Luxusanspruch – von Auktionsrekorden (Macallan 1926) bis „Skyfall“ mit einem 1962er im Glas. Gleichzeitig gibt es noch „bezahlbare“ Standardabfüllungen – wobei man über „bezahlbar“ bei 12 Jahren und 70–100 € diskutieren kann.

Doch das Image kommt nicht von ungefähr. Die Brennerei investiert massiv in Qualität und Inszenierung: vom spektakulären Besucherzentrum bis zur kompromisslosen Fasspolitik. Wer einmal vor Ort war, versteht, warum Macallan sich selbst eher als Luxusmarke sieht – ähnlich wie Rolex oder Bentley in ihren Bereichen.

Die Kombination aus Tradition, Architektur, Präsentation und Marketing ist einzigartig in der Whiskywelt. Auch wenn Puristen das mit Skepsis sehen – Macallan hat eine eigene Aura geschaffen. Und ja, ein Teil des Preises ist das Erlebnis, nicht nur der Inhalt.

„Double Cask“ bedeutet hier nicht zwei verschiedene Sherrys, sondern zwei Holzarten: amerikanische und europäische Eiche. Beide werden als sherry seasoned casks mit Oloroso vorbereitet – heute üblich, da traditionelle Bodega-Fässer rar sind. Positiv: Macallan benennt das transparent.

• Destillerie: The Macallan
• Herkunft: Schottland (Speyside)
• Alter: 12 Jahre
• Abfüllung: Originalabfüllung
• Fässer: Oloroso-Sherry, amerikanische & europäische Eiche (seasoned casks)
• Alkoholgehalt: 40 % vol
• Ohne Farbstoff, mit Kühlfiltrierung

Abgefüllt mit 40 %, ohne Farbstoff, aber kühlfiltriert. Für eine Sherryreifung ist der Verzicht auf Zuckerkulör löblich – die Farbe kommt aus dem Fass.

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