Ein deutscher Whisky mit ordentlichem Alter: Slyrs 12 Jahre
Allgemein
Slyrs 12 Jahre ist so etwas wie der gereifte Ruhepol der Schlierseer: ein deutscher Single Malt mit echter Altersangabe, natürlich gefärbt von der Zeit (ohne Zusatz), bei 43 % vol abgefüllt und ganz auf klassische Bourbonfass-Qualitäten getrimmt. Reife, Honigsüße und saubere Eiche – ohne Rauch, ohne Showeffekte.
Ganze 12 Jahre
Zwölf Jahre sind für deutschen Whisky keine Selbstverständlichkeit. Das wärmere Klima beschleunigt die Reifung, dennoch zeigt der 12er eine schön ausbalancierte Fassarbeit: spürbare Eiche, aber keine Bitterkeit – gereift, ohne müde zu wirken.
Natürlich typisch Slyrs
Ungetorft, ohne Farbstoff, ohne Kühlfiltration – dafür 43 % vol und eine Reifung in stark getoasteter amerikanischer Weißeiche, die zuvor Slyrs-Whisky gesehen hat. Das erklärt, warum er nicht nach „neuer Bourbonfass-Keule“ schmeckt, sondern runder und weniger vanillelastig daherkommt.
Fakten zum Whisky
- Distillery / Marke: Slyrs
- Region: Schliersee
- Alter: 12 Jahre
- Alkoholgehalt: 43 % vol
- Fass / Finish: Amerikanische Weißeiche (stark getoastet; Slyrs-Whisky Vorbelegung)
- Abfüllung / Batch: Core Range 12 Jahre
- Preisbereich: —
- Besonderheiten: Ohne Kühlfiltration / Natürliche Farbe
Optik
Sonnengelb bis hellgold, klar und natürlich. Feine, zügige Legs deuten auf ein leichtes bis mittleres Mundgefühl. Optisch klassische Bourbonfass-Reifung ohne Finish – aufgeräumt und „ehrlich“.
Nosing
Reif und einladend: Marzipan-Assoziation, viel Karamell und Waldhonig. Helle Frucht (Aprikose, gelbe Kirsche) trägt, später eine Prise Florales. Die Eiche ist präsent, aber zivil – keine Bretterwand. Nach dem ersten Schluck wird die Karamellnote noch deutlicher, dazu mehr helle Frucht.
Geschmack
Mild und glatt im Antritt, mit feiner Pfefferpikanz. Würze baut auf (Nelke, Vanille, helle Eiche), ohne bitter zu werden. Die Frucht tritt zurück, die Eiche übernimmt – rund, holzbetont, mit früh einsetzender Zartbitterschokolade, die sonst oft erst im Finish kommt.
Nachklang
Längerer, starker Abgang: deutlicher Eichenschub, nussige Anklänge, Zartbitter. Aprikose blitzt nochmals auf, ein Rest Süße balanciert die Trockenheit – das Finish bleibt lang und ziemlich stabil.
Kommentar
Gelungener deutscher Klassiker im gereiften Segment: gutes Nosing, am Gaumen holzbetont und sauber, im Finish lang und gut. Für Einsteiger eher der Classic, für Liebhaber ehrlicher Bourbonfass-Reifung mit Reifereserven ist der 12er vielleicht die bessere Wahl.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Schliersee |
| Sorte | Single Malt Scotch Whisky |
| Alter | 12 Jahre |
| Volumenprozente |
43 %
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | Amerikanische Weißeiche (stark getoastet; Slyrs-Whisky Vorbelegung) |
| Whiskybase ID | 132943 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |