Thousand Mountains Mc Raven

Sich mit deutschem Single Malt zu beschäftigen, macht inzwischen richtig Spaß. Denn es gibt auch abseits von Slyrs, Elsburn und St. Kilian viele weitere Brennereien, die guten Whisky herstellen.

Die Sauerländer Edelbrennerei

Ende der 90er kam bei zwei Familien die Idee auf, eine Brennerei zu bauen. Im Jahr 2000 war es dann soweit, als das Brennrecht erlangt wurde. Das ganze war als Hobby gedacht, doch die Brände wurden auch außerdem des Familien- und Freundeskreises immer beliebter.

So folgte im Jahr 2007 der Schritt in die Geschäftswelt. Neben Obstbränden sollte auch Whisky gebrannt werden, doch es wurde eng in der kleinen Doppelgarage. Die Sauerländer erwarben daraufhin ein historisches Sägewerk und bauten eine zweite Brennanlage. Im April 2016 konnte schlussendlich die Eröffnung gefeiert werden.

Thousand Mountains Mc Raven

Die Whiskies werden unter dem Label Thousand Mountains vermarktet. Der Single Malt trägt den Beinamen Mc Raven. Anders als sonst, reifte dieser Whisky in Rotweinfässern und wurde anschließend in originale Kentucky Bourbonfässer umgefüllt.

Die Brennerei erwähnt, dass ein eigens entwickeltes Brennverfahren zum Einsatz kommt, das aromaschonend ist und damit ermöglicht, innerhalb einer kurzen Fasslagerungszeit einen erstklassigen Whisky herzustellen. So konnte dieser Whisky bereits nach drei Jahren abgefüllt werden.

Beim Abfüllen hat man sich nicht lumpen lassen. Denn dieser Single Malt kommt mit 46,2 Volumenprozenten in die Flaschen. Kein Zusatz von Farbstoff und unfiltriert, so wie es der Purist mag.

Die kantenförmige Flaschenform macht einen hochwertigen Eindruck, ähnlich wie beim Mortlach Rare Old. Die Farbe des Whiskys zeigt einen gold bis bernsteinfarbenen Ton.

Du bist Scotch Genießer? Ja, wir auch. Deshalb haben wir hier etwas ganz anderes in der Nase, der Thousand Mountains Mc Raven wirkt fremd.

Bourbon-Vanille kommt in der Nase an. Ein bisschen sprittiger Alkohol ist dabei. Man muss dazu bedenken, dass dieser Whisky 46,2% Alkohol hat, sodass man noch Spielraum hat was die Zugabe von Wasser angeht. Das junge Alter kann sich dann doch nicht ganz verstecken.

Das Aroma bietet malzige Noten. Die Getreidenoten sind deutlich. Auch Schwarzbrot haben wir in der Nase.

Die fruchtigen Seiten zeigen sich nun auch so langsam. Wir haben alkoholisierte Kirschen, so ähnlich wie Mon Cherie. Doch auch Aprikosen sind dabei.

Karamell stützt die süße Seite des Mc Ravens. Alkohol kommt wieder auf. Dieser ist zwar nicht so scharf, doch das Gesamtaroma wird dadurch gestört, vielleicht sollte man doch mit ein wenig Wasser spielen.

Würze ist vorhanden, aber nicht ganz einfach zu definieren. Jedenfalls geht es in die zimtige Richtung. Der Rotweineinfluss geht auch an der Nase nicht vorbei. Die Eiche kommt auch durch. Der Whisky wirkt zwar ein wenig jung, doch bei einer längeren Fassreifung ist Vorsicht geboten. So kann der Einfluss der Gerbstoffe bzw. Tannine das Aroma sogar gänzlich zerstören.

Jedenfalls haben finden wir noch Milchschokolade im Aroma. Gebt dem Whisky ausreichend Zeit! Die Fruchtigkeit wird intensiver, die Aprikosen stechen jetzt deutlich heraus.

Da haben die 46,2 Volumenprozente nicht zu wenig versprochen, denn der Whisky zeigt Kraft im Mundraum. Die Aprikosen kommen zur Geltung, dazu Karamellsirup.

Kurz daraufhin entsteht eine Pfeffrigkeit auf der Zunge mit einer leichten Bitterkeit der Eiche. Diese bringt holzige Noten mit ein. Der Whisky ist ein wenig tanninenlastig. Aber auch die Rotweinaromen kommen durch.

Der Whisky wird nach einer Weile ein wenig trocken. Zum Schluss zeigt sich Kaffee.

Ein schöner Antritt läutet die Abschlussphase ein. Der intensive Nachklang hat einen Touch von Honigmelonen. Walnüsse kommen außerdem noch auf.

Ganz zum Ende hin folgt dunkle Minzschokolade. Den Nachklang würden wir als mittellang bezeichnen.

Der Thousand Mountains Mc Raven kann für seine drei Jahre ziemlich viel! Die Jugend ist ihm zwar ein wenig anzumerken, aber ob sich eine längere Reifezeit nur positiv ausgewirkt hätte? Die Bitterkeit ist ein wenig unangenehm, hält sich aber in Grenzen.

Ein gut gemachter Whisky mit tollem Aroma. 60€ empfinden wir als ein wenig zu teuer für die Flasche, doch man muss bedenken, dass deutscher Single Malt im Vergleich zum schottischen Single Malt teurer ist. Man bekommt hier außerdem eine 0,7 Liter Flasche! Nicht selten werden deutsche Whiskies in 0,5 Liter Flaschen abgefüllt.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Sauerland
Sorte	Single Malt
Alter	3 Jahre
Volumenprozente	46,2
Abfüller	Original
Fasstyp	Rotwein und Bourbon
Whiskybase ID	74852
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Getreide
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	82