Allgemein
Den McRaven haben wir schon probiert, der hatte uns echt gut gefallen. Deswegen freuen wir uns heute gleich doppelt, denn wir probieren den McRaven Cask Strength!
Volle Fahrt voraus
Fassstarke Whiskys werden vor der Abfüllung in die Flaschen nicht mit Wasser verdünnt. Man bekommt also die Stärke, die das Fass hergegeben hat.
Der Alkohol überträgt die Aromen, je mehr davon enthalten ist, desto stärker und intensiver das Aroma. Ist der Whisky jedoch zu stark, muss er mit Wasser verdünnt werden. So kann man den Whisky auf seinen persönlichen Geschmack einstellen und herumspielen, bis man seinen Sweet Spot gefunden hat.
Der einzige Nachteil bei fassstarken Whiskys ist, dass man manchmal auf die Wasserpanscherei keine Lust hat. Aber seien wir mal ehrlich: Das ist ein ganz schön schwaches Argument gegen Fassstärke.
Rotwein und Bourbon
Der McRaven in Fassstärke reifte zunächst einmal für ein Jahr in Bordeaux-Rotweinfässern aus französischer Eiche, ehe er für zwei weitere Jahre in Bourbonfässer umgefüllt wurde. Die Bourbonfässer stammen aus der Heaven Hill Brennerei aus Kentucky, USA.
Ok, damit macht es die Brennerei anders herum. Zuerst die Lagerung im Weinfass und danach im Bourbonfass. Ob das einen Unterschied macht? Keine Ahnung, vielleicht schmecken wir ja etwas Besonderes heraus.
Fakten zum Thousand Mountains McRaven Cask Strength
- Herkunft: Deutschland, Sauerland
- Sorte: Single Malt
- Alter: NAS (3 Jahre)
- Fasstyp: Bourbon und Rotwein
- Abfüller: Original
- Volumenprozente: 59,6 %
Ein paar Hintergrundinfos zur Sauerländer Edelbrennerei findet ihr bei unseren Tasting Notes zum McRaven.
Satte 59,6 Volumenprozente bekommen wir mit dieser Abfüllung. Fast drei Fünftel des Flascheninhalts besteht aus Alkohol. Dieser ist bekanntlich teurer als Wasser, das muss man beim Preis immer berücksichtigen.
Natürlich nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert, das sollte bei Cask Strength Whiskys auch so sein!
Optik
Die schöne, rechteckige Flasche erlaubt einen großzügigen Blick auf den Inhalt. Beim Anblick erhöht der bernsteinfarbene Whisky die Vorfreude auf die Verkostung.
Nosing
Zuallererst fällt uns der Alkohol auf. Erstens jedoch ohne sprittigen Charakter und zweitens ist das bei solch starken Whiskys absolut normal.
Die Aromen halten sich noch zurück. Das heißt für uns: zurücklehnen und dem Whisky erstmal ein bisschen Zeit geben. Schokoladenüberzogene Weinbrandkirschen machen den Anfang, im Hintergrund vielleicht ein Hauch Marzipan. Frische, aber süße Birnen kommen dazu, das war es aber auch erst einmal. Der Whisky macht zu und möchte entlockt werden.
Es lohnt sich, dranzubleiben, denn es kommen weitere Aromen dazu, wie z. B. Vanille und holzige Noten. Irgendwann zeigt sich auch die Milchschokolade.
Geschmack
Durch die Fassstärke kommt der Whisky natürlich kräftig daher und wird mit jeder Sekunde feuriger auf der Zunge. Intensiv süße Vanille macht den Anfang, dann schlägt die herbe Eiche zu und schiebt die Vanille mehr in den Hintergrund. Der Whisky pfeffert die Zunge so ordentlich, dass auch ein paar Chiliflocken dazukommen.
Danach kommt noch mal Süße auf, die Vanille drängt sich wieder vor und bringt Waldbeeren mit. Nun machen sich auch Noten von Rotwein breit.
Nachklang
Holz und Vanille klingen nach und auf der Zunge entsteht ein pelziges Gefühl. Auf dem hinteren Zungenbereich entsteht eine kleine Bitterkeit. Außerdem hinterlässt der Whisky eine „Brandspur“ auf der Zunge.
Der Whisky ist noch lange zu spüren. Aromen von Beeren kommen später noch einmal hoch.
Kommentar
Der Thousand Mountains McRaven Cask Strength ist gewiss kein schlechter Whisky. Er braucht ein wenig Zeit und Zuneigung, dann öffnet er sich langsam.
Anfangs hat ihm Aromenintensität und Komplexität gefehlt, nach dem zweiten (!) Schlückchen hat sich mehr in dieser Richtung getan. Ein guter Whisky aus Deutschland, den man auf jeden Fall mal probieren kann! Für uns wiegt die herbe Bitterkeit so schwer, dass wir dies als Kritikpunkt erwähnen müssen.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Sauerland |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | NAS (3 Jahre) |
| Volumenprozente |
59,6
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | Bourbon und Rotwein |
| Whiskybase ID | 200422 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |