Thousand Mountains McRaven Cask Strength

Den McRaven haben wir schon probiert, der hatte uns echt gut gefallen. Deswegen freuen wir uns heute gleich doppelt, denn wir probieren den McRaven Cask Strength!

Volle Fahrt voraus

Fassstarke Whiskies werden vor der Abfüllung in die Flaschen nicht mit Wasser verdünnt. Man bekommt also die Stärke, die das Fass hergegeben hat.

Der Alkohol überträgt die Aromen, je mehr davon enthalten ist, desto stärker und intensiver das Aroma. Ist der Whisky jedoch zu stark, muss er mit Wasser verdünnt werden. So kann man den Whisky auf seinen persönlichen Geschmack einstellen und herumspielen, bis man seinen Sweet Spot gefunden hat.

Der einzige Nachteil bei fassstarken Whiskies ist, dass man manchmal auf die Wasserpanscherei keine Lust hat. Aber seien wir mal ehrlich: Das ist ein ganz schön schwaches Argument gegen Fassstärke.

Rotwein und Bourbon

Der McRaven in Fassstärke reifte zunächst einmal für ein Jahr in Bordeaux-Rotweinfässern aus französischer Eiche, ehe er für zwei weitere Jahre in Bourbonfässer umgefüllt wurde. Die Bourbonfässer stammen aus der Heaven Hill Brennerei aus Kentucky, USA.

Ok, damit macht es die Brennerei anders herum. Zuerst die Lagerung im Weinfass und danach im Bourbonfass. Ob das einen Unterschied macht? Keine Ahnung, vielleicht schmecken wir ja etwas besonderes heraus.

Was steckt in dieser Flasche?

Ein paar Hintergrundinfos zur Sauerländer Edelbrennerei findet ihr bei unseren Tasting Notes zum McRaven.

Satte 59,6 Volumenprozente bekommen wir mit dieser Abfüllung. Fast drei fünftel des Flascheninhalts besteht aus Alkohol. Dieser ist bekanntlich teurer als Wasser, das muss man beim Preis immer berücksichtigen.

Natürlich nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert, das sollte bei cask strength Whiskies auch so sein!

Die schöne, rechteckige Flasche erlaubt einen großzügigen Blick auf den Inhalt. Beim Anblock erhöht der bernsteinfarbene Whisky die Vorfreunde auf die Verkostung.

Zu allererst fällt uns der Alkohol auf. Erstens jedoch ohne sprittigem Charakter und zweitens ist das bei solch starken Whiskys absolut normal.

Die Aromen halten sich noch zurück. Das heißt für uns, zurücklehnen und den Whisky erstmal ein bisschen Zeit geben. Schokoladenüberzogene Weinbrand Kirschen machen den Anfang, im Hintergrund vielleicht ein Hauch Marzipan. Frische, aber süße Birnen kommen dazu, das war es aber auch erst einmal. Der Whisky macht zu und möchte entlockt werden.

Es lohnt sich, dran zu bleiben, denn es kommen weitere Aromen dazu, wie z. B. Vanille und holzigen Noten. Irgendwann zeigt sich auch die Milchschokolade.

Durch die Fassstärke kommt der Whisky natürlich kräftig daher und wird mit jeder Sekunde feuriger auf der Zunge. Intensiv süße Vanille macht den Anfang, dann schlägt die herbe Eiche zu und schiebt die Vanille mehr in den Hintergrund. Der Whisky pfeffert die Zunge so ordentlich, dass auch ein paar Chiliflocken dazukommen.

Danach kommt noch mal Süße auf, die Vanille drängt sich wieder vor und bringt Waldbeeren mit. Nun machen sich auch Noten von Rotwein breit.

Holz und Vanille klingen nach und auf der Zunge entsteht ein pelziges Gefühl. Auf dem hinteren Zungenbereich entsteht eine kleine Bitterkeit. Außerdem hinterlässt der Whisky eine “Brandspur” auf der Zunge.

Der Whisky ist noch lange zu spüren. Aromen von Beeren kommen später noch einmal hoch.

Der Thousand Mountains Mc Raven Cask Strength ist gewiss kein schlechter Whisky. Er braucht ein wenig Zeit und Zuneigung, dann öffnet er sich langsam.

Anfangs hat ihn Aromenintensität und Komplexität gefehlt, nach dem zweiten (!) Schlückchen hat sich mehr in dieser Richtung getan. Ein guter Whisky aus Deutschland, der man auf jeden Fall mal probieren kann! Für uns wiegt die herbe Bitterkeit so schwer, dass wir dies als Kritikpunkt erwähnen müssen.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Sauerland
Sorte	Single Malt
Alter	NAS (3 Jahre)
Volumenprozente	59,6
Abfüller	Original
Fasstyp	Bourbon und Rotwein
Whiskybase ID	200422
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	81