Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Heute auf unserem Tisch: der Benromach 10 Jahre – ein Speysider, den viele Genießer als gut bis sehr gut einstufen. Mal sehen, was wir dazu sagen können! Mitte 2020 stellte Benromach das Design um; unsere Flasche gehört zur neuen Range. Am Inhalt soll sich nichts geändert haben. Erwähnenswert: Die Brennerei gehört dem unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail – ein schottisches Familienunternehmen, während viele andere Destillerien zu Großkonzernen gehören. Positiv: 43 % Vol., ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltrierung, gereift in First-Fill Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern.

Das aktualisierte Flaschendesign (seit 2020) wirkt moderner und aufgeräumt. Interessant ist die Eigentümerstruktur: Benromach gehört Gordon & MacPhail – familiär geführt, mit klarer Qualitätsorientierung. Das erklärt, warum hier klassische Handwerksentscheidungen wie natürliche Farbe und Verzicht auf Kältefiltration konsequent umgesetzt werden.

• Herkunft: Schottland – Speyside
• Sorte: Single Malt Scotch Whisky
• Brennerei: Benromach
• Eigentümer: Gordon & MacPhail
• Fasstyp: First-Fill Ex-Bourbon & Ex-Sherry
• Alter: 10 Jahre
• Alkoholgehalt: 43 % Vol.
• Kühlfiltrierung: Nein
• Farbstoff: Nein
• Preisbereich: ca. 40 € (je nach Händler)

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Manche kennen Rothaus vom „Tannenzäpfle“. Heute geht’s aber nicht um Bier, sondern um den Rothaus Black Forest Sonderedition 2013 – eine badische Single-Malt-Sonderabfüllung mit Pinot-Noir-Finish.

Rothaus ist eine Staatsbrauerei im Südschwarzwald und die höchstgelegene Brauerei Deutschlands. Das Malz wird in Rothaus gemaischt und vergoren; destilliert wird in Kooperation mit der Destillerie Kammer-Kirsch in Karlsruhe (zweifach). Seit 2009 entsteht so Single Malt Whisky.

Jährlich erscheint eine Standardedition (Bourbonfässer) und zusätzlich eine Sonderedition mit Spezialfinish. Unsere Probe: Sonderedition 2013 – zuerst ca. 2 Jahre Bourbon, danach ab November 2011 rund 1,75 Jahre Pinot-Noir-Rotweinfass. Abgefüllt in Fassstärke 53,5 % Vol., ohne Farbstoff und ungekühlt filtriert.

• Herkunft: Deutschland – Baden (Schwarzwald)
• Sorte: Single Malt Whisky
• Produktion: Maischen/Gärung Rothaus, Destillation Kammer-Kirsch (zweifach)
• Fasstyp: Bourbonreifung, Finish in Pinot-Noir-Fässern
• Alkoholgehalt: 53,5 % Vol. (Cask Strength)
• Alter: ca. 3,75 Jahre
• Kühlfiltrierung: Nein
• Farbstoff: Nein

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Heute geht es mal nach Hessen, und zwar nach Kriftel. Hier ist die Brennerei Henrich beheimatet, die den Gilors Whisky herstellt. So auch unseren heutigen Kandidaten Gilors Peated.

Die Geschichte der Brennerei geht in das Jahr 1970 zurück, als die Großeltern der aktuellen Besitzer den Obsthof an den Ortsrand verlegten. 13 Jahre später erwarb der Vater das Brennrecht. Die Familie Henrich begann, Obstbrände und Kräuterliköre herzustellen. Währenddessen wurde der Obstbaubetrieb stets erweitert.

Im Jahr 2006 konnte eine Verschlussbrennerei in Betrieb genommen werden. Zwei Jahre später kam die Idee auf, Whisky zu produzieren – ab 2009 Single Malt Whisky.

Für diese Abfüllung wurde getorftes Malz aus Schottland verwendet (40 PPM). Die Herstellung ergab 256 Flaschen à 0,5 l. Destilliert 2012/2013, abgefüllt Mai 2021. Reifung: ausschließlich Bourbonfässer (7–8 Jahre). Wie bei deutschen Whiskies üblich: ohne Farbstoff und nicht kühlgefiltert.

• Herkunft: Deutschland – Südhessen (Kriftel)
• Sorte: Single Malt Whisky
• Rauchigkeit: 40 PPM (getorftes Malz aus Schottland)
• Fasstyp: Bourbon (vollständige Reifung)
• Alkoholgehalt: 54,9 % Vol. (Cask Strength)
• Alter: 7–8 Jahre (Dest. 2012/2013, Abf. 05/2021)
• Kühlfiltrierung: Nein
• Farbstoff: Nein
• Auflage: 256 × 0,5 l

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Jura 18 Jahre Travel Exclusive ist eine spezielle Abfüllung aus der Destillerie Jura, die ursprünglich nur für den Duty-Free-Bereich vorgesehen war. Wir haben uns angeschaut, was diesen Islands Single Malt besonders macht – und ob er mit der Standardversion mithalten kann.

Der Zusatz „Travel Exclusive“ bedeutet, dass diese Abfüllung ursprünglich ausschließlich in Duty-Free-Shops erhältlich war. Doch wie bei vielen exklusiven Editionen taucht auch der Jura 18 Jahre Travel Exclusive gelegentlich in Online-Shops auf (Stand Herbst 2021).

Dieser Travel Exclusive reifte zunächst in amerikanischen Bourbonfässern aus Weißeiche und erhielt anschließend ein Finish in Premier Grand Cru Classé Barriques – Rotweinfässern aus dem Bordeaux-Gebiet. Diese stammen aus der Region Saint-Émilion und bringen elegante, fruchtige Weinnoten mit. Eine spannende Fasswahl, die man bei Jura nicht oft findet.

Im Gegensatz zur Standardabfüllung mit 44 % kommt der Jura 18 Jahre Travel Exclusive mit 42 % Vol. in die Flasche. Leider ist Farbstoff zugesetzt, was bei älteren Whiskys schade ist. Auf eine Kühlfiltration wurde aber offenbar verzichtet.

• Herkunft: Schottland – Islands
• Sorte: Single Malt
• Alter: 18 Jahre
• Volumenprozente: 42 % Vol.
• Abfüller: Originalabfüllung
• Fasstyp: Bourbonfässer mit Finish in Premier Grand Cru Classé Barriques

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Kilchoman Triple Cask ist die Clubflasche 2022 von whisky.de. Die Eckdaten klangen so attraktiv, dass wir zugreifen mussten – zudem ist die Auflage limitiert auf 12.126 Flaschen.

Beim Kauf einer „Clubflasche“ wird man automatisch für ein Jahr Mitglied im whisky.de Club – ohne Zusatzkosten. Vorteile sind z. B. Preisnachlässe und Vorverkäufe.

Islay steht für torfig-rauchige Single Malts (man denke an Laphroaig). Wer Rauch meidet, findet im Club Alternativen, etwa einen Glenrothes 11 Jahre von Signatory.

• Ex-Bourbonfässer
• Oloroso-Sherryfässer
• Pedro-Ximénez-Sherryfässer

Die Mischung verspricht Komplexität – zum Rauch kommen süße und würzige Weinaromen.

• Herkunft: Schottland – Islay
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS
• Destilliert: k. A.
• Abgefüllt: 2022 (Clubflasche whisky.de)
• Volumenprozente: 46 % Vol.
• Abfüller: Original
• Fasstyp: Ex-Bourbon, Oloroso- und PX-Sherry (Triple Cask)
• Outturn: 12.126 Flaschen
• ohne Farbstoff & ohne Kühlfiltrierung

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