Allgemein
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Manche werden sicher schon einmal von Rothaus gehört haben. Die meisten denken da wahrscheinlich an das Tannenzäpfle, ein bekanntes Pils, das in vielen Getränkemärkten angeboten wird. Heute geht es um den Rothaus Black Forest Sonderedition 2013.
Mehr als Bier
Rothaus ist eine badische Staatsbrauerei, die im Südschwarzwald gelegen ist. Sie ist die höchstgelegene Brauerei Deutschlands. Aber um Brauereien geht es hier nicht! Denn um Whisky herzustellen, muss destilliert werden.
Zunächst einmal wird das Malz in der Rothaus Brauerei gemaischt und gegoren. Der nächste Part findet in Zusammenarbeit mit der Destillerie Kammer-Kirsch in Karlsruhe statt. Denn hier wird die Maische anschließend zweifach destilliert. Rothaus besitzt kein eigenes Brennrecht, weshalb mit einem Kooperationspartner gearbeitet wird.
Auf diese Weise wird seit 2009 Single Malt Whisky produziert.
Standard- und Sondereditionen
Eine Kernsortiment, wie man es von den schottischen Whiskies kennt, gibt es hier nicht. Jedes Jahr erscheint eine Edition, die das jeweilige Jahr im Namen trägt. Diese Abfüllungen reifen in Bourbonfässern.
Dazu gibt es jedes Jahr auch eine Sonderedition. Diese Whiskies erhalten ein spezielles Finish. Unsere Probe, die heute verkostet wird, ist eine Sonderedition aus dem Jahre 2013. Dieser reifte zunächst 2 Jahre in Bourbonfässern und kam anschließend im November 2011 für 1,75 Jahre in Pinot Noir Rotweinfässer. Übrigens, Pinot Noir ist französisch und bedeutet übersetzt auf deutsch Spätburgunder. Wäre das auch geklärt!
Mit fassstarken 53,5 Volumenprozenten wird der Whisky abgefüllt. Außerdem: Ohne Farbstoff und ungekühlt filtriert.
Optik
👀
Was können wir zur Farbe dieses Whiskys sagen? Der Bernstein zeigt einen Rotstich und deutet auf gute Fassarbeit hin. Das kann nur ein Pluspunkt sein!
Nosing
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Es fängt schon mal sehr gut an. Denn uns kommt ein volles, intensives Aroma entgegen. Der Whisky wirkt ziemlich reif, trotz relativ jungem Alter.
Der Rothaus ist ein bisschen stark in der Nase. Aber irgendwie soll er das ja auch, denn schließlich kommt er mit Fassstärke auf die Nase zu. Wir haben eine Vanillenote in der Nase, ähnlich wie wir es von einem Bourbon kennen. Dies erinnert uns sogar leicht an diese Klebstoffnote, die man manchmal in Bourbons findet. Doch diese löst sich wieder auf.
Süße ist das Hauptelement dieses Whiskys. Fruchtige Noten sind aber auch dabei. Wir denken da an ein Gemisch aus dunklen Beeren, Johannisbeeren voran. Es ist eine schwere, dunkle, schwarze Fruchtigkeit.
Im gleichen Zug meldet sich süßer Honig und bringt auch Karamell mit.
Geschmack
👅
Wie erwartet auch stark im Geschmack. Jedoch auch hier ohne Brennen oder Stechen. Sogar erstaunlich mild, denn es fehlt die Pfefferschärfe, und das bei einem cask strength Whisky!
Wieder allem voran Vanille, auch hier denken wir an Klebstoff-Bourbon. Es folgen sofort Pflaumen mit Kirschen und verpixeln den Klebstoff. Jetzt kehrt auch das Eichenholz ein.
Auf der Zunge setzt sich eine Trockenheit ein, langsam wird der Whisky ein wenig schärfer. Doch dann setzt der Speichelfluss ein und nimmt ihm negative Aggressivität. Doch nun gewinnt der Whisky an Bitterkeit, welche uns nicht unbedingt zusagt, diese hält sich aber in Grenzen.
Nachklang
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Schön wärmend und stark, wie es sich für einen fassstarken Whisky gehört. Auch ohne Zugabe von Wasser erzeugt dieser Tropfen kein Brennen.
Die Bitterkeit kommt mit, flacht aber sofort ab. Es kommen danach Noten von Rotwein hoch wie auch Vanille. Der Whisky setzt sich nochmal und steht erst ein wenig später wieder auf und geht. Schöner Nachklang!
Kommentar
💬
Wenn wir nun von Rothaus hören, werden wir nicht mehr nur an Bier denken. Der heute verkostete Whisky war wirklich nicht schlecht. Whisky können sie!
Der Rothaus Black Forest Sonderedition Pinot Noir ist ein intensiver Whisky ohne Obstler Charakter. Trotz Fassstärke kann er ohne Probleme pur genossen werden. Er gehört nicht zu den komplexen Single Malts, dennoch kann und sollte man mit ihm eine gewisse Zeit verbringen.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Baden |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | 3,75 Jahre |
| Volumenprozente |
53,5
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | Bourbon und Pinot Noir |
| Whiskybase ID | 90197 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |
83
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Es könnte sich um die Standardedition handeln!