Allgemein
Heute darf es etwas Besonderes sein! Denn den Dalmore 10 Jahre Vintage 2009 wird es nicht immer geben, da die Brennerei immer wieder andere Abfüllungen dieser Serie anbietet.
Sonderabfüllungen von Dalmore
Jeder interessierte Genießer stolpert irgendwann über diese Brennerei. Die Flaschen sind auffällig gestaltet und hinterlassen einen edlen, hochwertigen Eindruck. Neben einer festen Core Range mit und ohne Altersangabe gibt es immer wieder auch Sonderabfüllungen. Wir sprechen dabei nicht von den alten Abfüllungen, die bis zu 60 Jahre alt und für den Normalsterblichen unbezahlbar sind, sondern u. a. von der Vintage Serie.
Vintage Serie
Unser heutiger Whisky ist einer aus der Vintage Reihe der Dalmore Brennerei. Diese tragen immer ein Jahr, welches den Jahrgang nennt. Denn es gibt deutliche Unterschiede zwischen den Flaschen aus dieser Serie.
Die einzelnen Abfüllungen sind immer nur in limitierter Stückzahl vorhanden. Wie viele Flaschen abgefüllt wurden, verrät der Hersteller nicht. Es sind auch keine Angaben auf der Flasche / Verpackung zu finden.
Sherry Finish
Nachdem dieser Whisky in amerikanischen Ex-Bourbonfässern reifte, wurde er in Oloroso Sherryfässer umgefüllt. Abgefüllt wurde dieser Dalmore mit 42,5 Volumenprozenten und damit mit einem höheren Alkoholgehalt als der Standard mit 12 Jahren.
Auf eine Kältefiltration wurde nicht verzichtet. In der Regel (nicht immer!) beginnt der Verzicht auf die Kältefiltration ab einem Alkoholgehalt von 46 Prozenten. Ansonsten gibt es soweit keine weiteren Informationen über diesen Whisky.
Optik
Die Flasche kommt im typischen Dalmore Design. Wer eine unserer bisherigen Besprechungen zu Abfüllungen dieser Brennerei durchgelesen hat, weiß vielleicht, dass wir die Gestaltung dieser Flaschen sehr ansprechend finden. Umso schöner, dass der Inhalt bisher mithalten konnte.
Angegeben wird, dass dem Whisky mit Farbstoff nachgeholfen wurde. Natürlich unschön, wenn man bedenkt, dass gute Sherryfässer eine Menge Farbe abgeben.
Nosing
Angenehm mild beginnt das Nosing mit einem deutlichen Sherryeinfluss. Dieser bringt süße Rosinen und Datteln mit. Die Süße wird jedoch hauptsächlich von Vanille getragen.
Es kommt ein nussiges Aroma dazu, gepaart mit ein wenig Eichenholz. Die Vanille geht ein wenig zu Milchschokolade über.
Auch fruchtige Noten kommen zum Vorschein. Da wäre als erstes die Orange. Dahinter befindet sich eine Frische, die immer mehr in den Vordergrund kommt. Hier sprechen wir von frischen Äpfeln.
Geschmack
Der Dalmore kommt mit vollem Aroma und einem cremigen Gefühl auf der Zunge. Süße von Karamell und fruchtigen Noten tauchen auch hier auf, bis dann die Würze kommt. Diese bringt Eiche, Zimt und einen nussigen Ton mit.
Dennoch schmecken wir Noten von süßem Sherry. Die Trockenfrüchte werden ein wenig bitterer und erinnern uns ein wenig an Kaffeebohnen.
Abgang
Es folgt ein kleiner Antritt von hauptsächlich Pfeffer. Das sorgt für ein wärmendes Gefühl. Der nussige Unterton erscheint auch im Nachklang.
Fruchtig süße Orangen mit Karamell und ein wenig Schokolade verbleiben vorerst. Der voluminöse Abgang ist ziemlich lang und das Endaroma geht in Mandeln über.
Kommentar
Auch der 10 jährige Vintage 2009 mundet. Der leicht erhöhte Alkoholgehalt sorgt für ein wenig mehr Aromenintenstität, und das ohne Einschlag der Eiche.
Die Flasche ist aktuell für 60€ zu haben. Für einen 10 Jahre alten Whisky nicht gerade günstig. Zumal dieser nicht in Fassstärke abgefüllt wird.
Wir persönlich würden noch zwei Euro drauflegen und uns für den Dalmore 15 Jahre entscheiden. Wenn man jedoch diese Flasche bereits im Schrank stehen hat, kann man es ruhig mal wagen.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Highlands |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | 10 Jahre |
| Volumenprozente |
42,5
|
| Jahrgang | 2009 |
| Abfüllungsjahr | 2019 |
| Whiskybase ID | 140265 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit |
