Edradour 10 Jahre Signatory Vintage

Edradour 10 Jahre Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky
Edradour 10 Jahre Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky

Allgemein

Was steht denn da auf unserem Fass? Wir probieren heute einen Edradour 10 Jahre vom unabh├Ąngigen Abf├╝ller Signatory Vintage aus der Un-Chillfiltered Collection!

Signatory Vintage

Signatory Vintage ist ein schottischer, unabh├Ąngiger Abf├╝ller. Was sind unabh├Ąngige Abf├╝ller? Kurz: Unabh├Ąngige Abf├╝ller stellen selbst keinen Whisky her, sondern kaufen Destillerien F├Ąsser ab und f├╝llen den Whisky dann unter eigenem Namen ab. In den meisten F├Ąllen darf die urspr├╝ngliche Destillerie genannt werden.

Andrew Symington, Inhaber von Signatory Vintage, kaufte im Jahr 2002 die Brennerei Edradour. Damit d├╝rfte dieser unabh├Ąngige Abf├╝ller keine Probleme mit der Versorgung von F├Ąssern bekommen. Aufgrund der aktuellen hohen Nachfrage ist es f├╝r solch ein Unternehmen nicht mehr ganz so einfach, an gute F├Ąsser heranzukommen.

Edradour geh├Ârt also Signatory Vintage, was mehr oder weniger bedeutet, dass sich SV selbst unabh├Ąngig abf├╝llt. Naja, so unabh├Ąngig ist das Ganze dann ja nicht mehr! Diese Abf├╝llung pr├Ąsentiert damit nicht nur Signatory Vintage, sondern auch Edradour. Es gilt, sowohl den Abf├╝ller als auch die Brennerei in ein gutes Licht zu r├╝cken. Was f├╝r uns Konsumenten bedeutet, dass diese Abf├╝llung besonders gut sein sollte.

Single Cask: Unsere Flasche

Diese Abf├╝llung wird als Single Cask Abf├╝llung angeboten und stellt damit etwas Besonderes dar. Auf dem Etikett ist auch die Fass- und Flaschennummer dokumentiert. Damit wei├č man, aus welchem Fass diese Flasche stammt. Eine wichtige und sch├Âne Information! Unser Whisky wurde am 25. Februar 2005 destilliert und am 25. November 2015 abgef├╝llt. Wir haben die Flasche 19 vom Fass 41 in der Hand.

Mit dieser Flasche gibt sich Signatory Vintage nat├╝rlich besonders M├╝he, so wurde auf die Zugabe von Farbstoff verzichtet. Mit 46 Volumenprozenten kommt dieser in die Flaschen. Damit ist auch keine K├╝hlfiltrierung mehr n├Âtig. Der Whisky erhielt eine Vollsherryreifung. Um welche Sherryf├Ąsser es dabei geht, steht leider nicht auf dem Etikett / Dose. Aber eins vermuten wir stark: Es ist eine Firstfill-Abf├╝llung. Damit d├╝rften wir so ziemlich den besten 10 J├Ąhrigen Whisky erhalten, den die Brennerei zu bieten hat. Ein Fass ergab ca. 700 bis 800 Flaschen. Das weist zumindest mal auf ein Sherry Butt hin.

Edradour 10 Jahre Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky
Edradour 10 Jahre Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky

Optik

Die Flasche aus wei├čem Glas erlaubt einen gro├čz├╝gigen Blick auf den Inhalt. Die Farbe ├Ąhnelt einem dunklen Rum. Ohne Farbstoff und mit einer Reifezeit von 10 Jahren, da hat das Fass aber wirklich gut gegriffen! Im Glas zeigt er sich in Kupferfarben mit einem r├Âtlichen Stich. Sch├Âne Farbe, die sehr dunkel ausf├Ąllt!

Nosing

Eine ziemlich reife S├╝├če macht den Anfang und erinnert uns gleich an Marzipan. Der Whisky sieht nicht nur nach Sherryfassreifung aus! Die Nase sagt n├Ąmlich auch eindeutig: Sherry.

Die S├╝├če ist jedoch nicht so sehr intensiv. Gleich danach folgen Mandeln. Das Aroma ist w├╝rzig und ziemlich volumin├Âs. Es folgen Fr├╝chte, die uns an rote Beeren erinnern. Teilweise wirkt der Whisky ├Ąlter als 10 Jahre, die F├Ąsser haben gute Arbeit geleistet. Ab und zu steigt ein kleiner erdiger Ton auf. Damit meinen wir nat├╝rlich keinen Rauch, denn ein Raucharoma fehlt bei diesem Whisky g├Ąnzlich. Das soll er ja auch nicht sein. Die rauchigen Whiskies werden unter dem Label Ballechin gef├╝hrt.

Im Hintergrund haben wir Karamell. Und auch f├Ąllt uns eine Nussigkeit auf. Hatten wir nicht bereits Mandeln erw├Ąhnt? Genau genommen sind Mandeln die Samen einer Steinfrucht und fallen damit eigentlich nicht in Kategorie der Nuss. Jedenfalls haben wir eine Nussmischung in der Nase mit Cranberries.

Aus diesem Nosing-Fazit tippen wir auf Oloroso Sherryf├Ąsser. Diese verleihen dem Whisky n├Ąmlich fruchtige Noten, manchmal auch einen nussigen Touch und nicht allzu viel S├╝├če im Vergleich zum beliebten Pedro Ximenez Sherryfass.

Geschmack

Auf der Zunge bildet sich ein intensiver Sherrygeschmack mit einem ordentlichen Antritt. Volumin├Âs und kr├Ąftig. Cremig liegt dieser Whisky auf der Zunge. Weihnachtliche Gew├╝rze kommen dazu mit einem Touch von Pfeffer.

Auch hier ist S├╝├če dabei. Diese kommt an Kandiszucker heran. Eine s├╝├če, s├Ąuerliche Pflaume kommt dazu. Sp├Ąter bildet sich dunkle Schokolade und die Eichent├Âne zeigen sich, ohne unangenehme Bitterkeit. Ordentlicher Speichelfluss!

Abgang

Der mittellange Abgang hat einen malzigen und w├╝rzigen Charakter. Ein wenig Sherrys├╝├če kommt hoch, bis die Eiche einsteigt. Diese nimmt Fahrt auf und schiebt die S├╝├če zur├╝ck. Im Mundraum entwickelt sich eine gewisse Trockenheit. Von der dunklen Schokolade ist auch noch ein St├╝ck ├╝brig, jedoch ist diese nun ein wenig dunkler mit h├Âherem Kakaogehalt.

Edradour 10 Jahre Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky
Edradour 10 Jahre Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky

Kommentar

Eine besondere Abf├╝llung f├╝r Liebhaber von Sherryfass Whiskies. Dazu authentisch abgef├╝llt aus einem einzigen Fass. Auf dem Papier definitiv ├╝ber dem Durchschnitt, zumal diese Abf├╝llung sehr gut verf├╝gbar ist.

Dieser Whisky ist nicht unbedingt mild und lieblich. Hier steckt Kraft dahinter! S├╝├če ist definitiv auch vorhanden, nur im Vergleich zu einer Pedro Ximenez Sherryfassreifung (oder auch Teilreifung) f├Ąllt diese geringer aus.

Inzwischen ist der Preis auf ca. 65ÔéČ hochgeklettert (Stand Mitte 2021). Unsere Flasche wurde vor ein paar Jahren noch f├╝r unter 50ÔéČ gekauft. Doch diese Preisentwicklung betrifft nicht nur diese Flasche, sondern den Whisky so ziemlich allgemein.

Eigenschaft Wert
Herkunft Schottland Highlands
Sorte Single Malt
Alter 10 Jahre
Volumenprozente
46
Abf├╝ller Signatory Vintage
Fasstyp Single Cask
Fassnummer 41
Flaschennummer 19
Jahrgang 2005
Abf├╝llungsjahr 2015
Whiskybase ID 160238
ohne Farbstoff
ohne K├╝hlfiltrierung
Frucht
S├╝├če
W├╝rze
Sherry / Wein
Rauch
Intensit├Ąt
Komplexit├Ąt
Bewertung

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Ein Gedanke zu „
Edradour 10 Jahre Signatory Vintage

  1. Preislich klettert der leider immer weiter hoch. Naja, das macht den 10er von Edradour (nicht SV) attraktiver. Jedenfalls sind beide gute Flaschen ­čĹŹ

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