Elsburn Distillery Edition 2020 – eine tolle Sherrybombe
Allgemein
Wir probieren heute einen deutschen Single Malt aus dem Harz: den Elsburn Distillery Edition 2020. Eine Abfüllung, die klar in Richtung Sherry zielt – und das ohne Altersangabe, aber mit kräftigen 45,9 % vol.
Sherry Cask Matured
Der Beiname „Sherry Cask Matured“ kommt nicht von ungefähr: Auf dem Etikett steht „Matured in the best 1st Fill Sherry Casks from Jerez / Spain“. Die Fasszusammensetzung liest sich wie Musik für Sherry-Fans: 60 % Pedro Ximénez (Hogsheads), 30 % Palo Cortado (Hogsheads) und 10 % Oloroso. Palo Cortado ist selten auf Etiketten zu finden – ursprünglich als Amontillado gestartet, verliert der Wein seine Florschicht und reift anschließend oxidativ wie ein Oloroso.
Die Eckdaten
Abgefüllt im Jahr 2020, ungetorft, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration. Mit 45,9 % vol bringt der Whisky genug Kraft mit, bleibt aber alltagstauglich. Wer naturbelassene Sherryfass-Whiskys mag, sollte die Ohren spitzen.
Fakten zum Whisky
- Distillery / Marke: Elsburn (Hercynian Distilling Co.)
- Region: Harz, Deutschland
- Alter: NAS Jahre
- Alkoholgehalt: 45,9 % vol
- Fass / Finish: 1st Fill PX (60 %), Palo Cortado (30 %), Oloroso (10 %) Sherryfässer
- Abfüllung / Batch: 2020, Batch 002, 2.794 Flaschen
- Preisbereich: ca. 70 € (zur Veröffentlichung)
- Besonderheiten: Non-chill filtered / Natural Colour
Optik
Dunkler Bernstein bis Waldhonig trifft es sehr gut – dicht und appetitlich. Im Glas legt sich ein gleichmäßiger, öliger Film an die Wand, der in langsamen Schlieren abläuft. Keine Trübungen, kein künstlicher Stich: natürliche Farbe, sauberes Glasbild, mittlere bis kräftige Viskosität. Das wirkt reifer, als es die fehlende Altersangabe vermuten lässt.
Nosing
Sherry, soweit die Nase reicht: Marzipan, Mandeln, Amaretto; dahinter Rosinen und dunkle Trockenfrüchte. Der Alkohol ist präsent, aber nicht störend – etwas Luft tut gut. Mit Zeit kommen florale Nuancen, Pfirsich, süße Zitrusnoten und zunehmend deutlicheres Karamell. Die Nase ist komplex und entwickelt sich stetig weiter.
Geschmack
Angenehmer Antritt, süß und fruchtig ohne zu kleben. Rosinen, süße Orangen, dunkle Beeren und Kirschen treffen auf Gewürze. Ein Hauch „Klebstoff“ im positiven Sinne (likörig, rund) fügt sich ein, dazu Marzipan und ein sehr gefälliges Mundgefühl. Mit Luft wird er trockener und strukturierter.
Nachklang
Langanhaltend und wärmend, dabei mild ohne Schärfe. Der Sherry legt sich breit in den Mundraum, Karamell und dunkle Früchte bleiben haften. Später kommen sanfte Nussigkeit und eine feine Trockenheit dazu, die Lust auf den nächsten Dram macht.
Kommentar
Gelungene, süffige Sherry-Abfüllung aus dem Harz, naturbelassen und stimmig komponiert. Süß, fruchtig, würzig – aber nie klebrig. Für rund 70 € ein faires Paket. Trotz fehlender Altersangabe? Ja, definitiv! Wir können diesen Whisky wärmstens empfehlen, den kann man unserer Meinung nach gerne blind kaufen.
Eine Sherrybombe, ohne aber zu forsch oder scharf zu sein.
Wir haben genug gequasselt, Zeit für den zweiten Dram!
Ergänzend: Ein paar Minuten Luft tun ihm gut, dann sortieren sich Sherry, dunkle Früchte und die feine Würze sauber ein. Wer mag, gibt ein bis zwei Tropfen Wasser dazu – das öffnet die Rosinen- und Pflaumennoten, ohne die Süffigkeit zu nehmen. Passt hervorragend zu Zartbitterschokolade oder gerösteten Nüssen. Für Sherry-Fans ein absoluter No-Brainer; hier bekommt man viel Aroma.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Harz |
| Sorte | Single Malt (German Single Malt Whisky) |
| Alter | NAS Jahre |
| Abgefüllt | 2020 |
| Batch | 002 |
| Anzahl Flaschen | 2794 |
| Volumenprozente |
45,9 %
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | 1st Fill PX (60 %), Palo Cortado (30 %), Oloroso (10 %) |
| Whiskybase ID | 157946 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |