Balcones Pot Still Bourbon

Balcones Pot Still Bourbon
Es ist definitiv Whisky o’clock – Balcones Pot Still Bourbon

Allgemein

Heute gibt es wieder einen Whisky ohne “e”. Warum ist das erwähnenswert? Weil der Whisky ein Bourbon aus den USA ist.

Außergewöhnliche Whiskies

Die texanische Brennerei ist für ihre außergewöhnlichen Whiskies bekannt, wie z. B. für den Balcones Single Malt. Dieser hatte uns ausgesprochen gut gefallen. Wir schrauben aber sicherheitshalber unsere Erwartungen zurück.

Was ist an dem heutigen Bourbon außergewöhnlich? Zum einen handelt es sich um einen Whisky aus Texas, und nicht wie sonst aus Kentucky. Zum anderen wurde dieser Tropfen in schottischen Pot Stills gebrannt.

Pot Still Whisky aus den USA

In den USA kommen normalerweise Column Stills zu Einsatz. Im Gegensatz zum Pot Still Verfahren (welches bei schottischen und irischen Single Malts vorgeschrieben ist), spart dieses Verfahren Zeit und Kosten.

Da der heutige Bourbon in Pot Stills destilliert wurde, dürfte dieser nicht wie ein “gewöhnlicher” Bourbon schmecken.

Abgefüllt mit 46 Volumenprozenten und natürlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfilterung! Auf geht’s zur Verkostung des texanischen Straight Bourbon.

Optik

Wir wissen zwar nicht, wie alt dieser Whisky ist (dürften maximal vier Jahre sein), aber reift ist er allemal! Das zeigt die natürlich Farbe des Whiskys (Kirschholz, Mahagoni).

Bourbon aus dem Pot Still
Bourbon aus dem Pot Still

Nosing

Ok, das ist nicht der typische Duft eines Bourbons. Vanille ist zwar deutlich, aber auch Früchte sind im Vordergrund. Da wären gelbe Bananen und reife Birnen.

Die Süße wird mit Milchschokolade ergänzt. Inzwischen riechen wir einen gewissen Bourbon Charakter heraus, aber der Whisky bleibt Bourbon-untypisch.

Ein bisschen süßer Popcorn kommt hinzu, wie auch süße, dunkle Beeren. Ein wirklich sehr tolles Nosing. Wir haben mal nach dem ersten Sip am Glas geschnuppert, bevor wir den Whisky heruntergeschluckt haben, da so oftmals weitere Aromen hervorscheinen. Wie auch jetzt, und zwar kamen Sahnebonbons dazu, die uns sehr an Werthers Original erinnert haben.

Geschmack

Wieder süß mit Vanille und auch Honig, aber auch im Geschmack zeigen sich fruchtige Noten, besonders Kirschen.

Das Aroma wird mit Nelken ergänzt und wird später ein wenig würziger. Es kommt eine kleine Bitterkeit dazu, die aber gut ins Bild passt. Dunkle Schokolade sticht heraus wie auch Holznoten.

Der Whisky ist ein klein wenig pikant, doch das klingt wieder ab, sobald die Zartbitterschokolade übernimmt.

Abgang

Der Nachklang beginnt mit einer feinen Würze und wärmt dann nochmal so richtig auf. Auch hier schmecken wir weiterhin Vanille, welche noch ein bisschen verweilt.

Eichennoten und Röstaromen kommen hervor und zum Schluss wieder Bitterkeit. Wieder einmal zeigt sich die dunkle Schokolade.

Zeit für einen Whisky - Balcones Pot Still Bourbon
Zeit für einen Whisky – Balcones Pot Still Bourbon

Kommentar

Ein echt guter, außergewöhnlich fruchtiger Bourbon! Man sollte nicht mit der Erwartung drangehen, einen “normalen” Bourbon zu genießen. Denn dieser Whisky ist kein klassicher Bourbon.

Uns gefällt er sehr gut, besonders in der Nase. Denn im Geschmack neigt der Whisky zum Schluss hin zur Bitterkeit, wie auch im Abgang, aber das liegt noch im erträglichen Rahmen. Mit ein bisschen weniger Bitterkeit, könnten es die vollen 5 Punkte sein!

Eigenschaft Wert
Herkunft USA Texas
Sorte Pot Still Bourbon
Alter NAS
Volumenprozente
46
Abfüller Original
Whiskybase ID 173373
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit

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2 Gedanken zu „
Balcones Pot Still Bourbon

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