Balcones Pot Still Bourbon

Balcones Pot Still Bourbon
Es ist definitiv Whisky o’clock – Balcones Pot Still Bourbon

Allgemein

Heute gibt es wieder einen Whisky ohne “e”. Warum ist das erw├Ąhnenswert? Weil der Whisky ein Bourbon aus den USA ist.

Au├čergew├Âhnliche Whiskies

Die texanische Brennerei ist f├╝r ihre au├čergew├Âhnlichen Whiskies bekannt, wie z. B. f├╝r den Balcones Single Malt. Dieser hatte uns ausgesprochen gut gefallen. Wir schrauben aber sicherheitshalber unsere Erwartungen zur├╝ck.

Was ist an dem heutigen Bourbon au├čergew├Âhnlich? Zum einen handelt es sich um einen Whisky aus Texas, und nicht wie sonst aus Kentucky. Zum anderen wurde dieser Tropfen in schottischen Pot Stills gebrannt.

Pot Still Whisky aus den USA

In den USA kommen normalerweise Column Stills zu Einsatz. Im Gegensatz zum Pot Still Verfahren (welches bei schottischen und irischen Single Malts vorgeschrieben ist), spart dieses Verfahren Zeit und Kosten.

Da der heutige Bourbon in Pot Stills destilliert wurde, d├╝rfte dieser nicht wie ein “gew├Âhnlicher” Bourbon schmecken.

Abgef├╝llt mit 46 Volumenprozenten und nat├╝rlich ohne Farbstoff und ohne K├╝hlfilterung! Auf geht’s zur Verkostung des texanischen Straight Bourbon.

Optik

Wir wissen zwar nicht, wie alt dieser Whisky ist (d├╝rften maximal vier Jahre sein), aber reift ist er allemal! Das zeigt die nat├╝rlich Farbe des Whiskys (Kirschholz, Mahagoni).

Bourbon aus dem Pot Still
Bourbon aus dem Pot Still

Nosing

Ok, das ist nicht der typische Duft eines Bourbons. Vanille ist zwar deutlich, aber auch Fr├╝chte sind im Vordergrund. Da w├Ąren gelbe Bananen und reife Birnen.

Die S├╝├če wird mit Milchschokolade erg├Ąnzt. Inzwischen riechen wir einen gewissen Bourbon Charakter heraus, aber der Whisky bleibt Bourbon-untypisch.

Ein bisschen s├╝├čer Popcorn kommt hinzu, wie auch s├╝├če, dunkle Beeren. Ein wirklich sehr tolles Nosing. Wir haben mal nach dem ersten Sip am Glas geschnuppert, bevor wir den Whisky heruntergeschluckt haben, da so oftmals weitere Aromen hervorscheinen. Wie auch jetzt, und zwar kamen Sahnebonbons dazu, die uns sehr an Werthers Original erinnert haben.

Geschmack

Wieder s├╝├č mit Vanille und auch Honig, aber auch im Geschmack zeigen sich fruchtige Noten, besonders Kirschen.

Das Aroma wird mit Nelken erg├Ąnzt und wird sp├Ąter ein wenig w├╝rziger. Es kommt eine kleine Bitterkeit dazu, die aber gut ins Bild passt. Dunkle Schokolade sticht heraus wie auch Holznoten.

Der Whisky ist ein klein wenig pikant, doch das klingt wieder ab, sobald die Zartbitterschokolade ├╝bernimmt.

Abgang

Der Nachklang beginnt mit einer feinen W├╝rze und w├Ąrmt dann nochmal so richtig auf. Auch hier schmecken wir weiterhin Vanille, welche noch ein bisschen verweilt.

Eichennoten und R├Âstaromen kommen hervor und zum Schluss wieder Bitterkeit. Wieder einmal zeigt sich die dunkle Schokolade.

Zeit f├╝r einen Whisky - Balcones Pot Still Bourbon
Zeit f├╝r einen Whisky – Balcones Pot Still Bourbon

Kommentar

Ein echt guter, au├čergew├Âhnlich fruchtiger Bourbon! Man sollte nicht mit der Erwartung drangehen, einen “normalen” Bourbon zu genie├čen. Denn dieser Whisky ist kein klassicher Bourbon.

Uns gef├Ąllt er sehr gut, besonders in der Nase. Denn im Geschmack neigt der Whisky zum Schluss hin zur Bitterkeit, wie auch im Abgang, aber das liegt noch im ertr├Ąglichen Rahmen. Mit ein bisschen weniger Bitterkeit, k├Ânnten es die vollen 5 Punkte sein!

Eigenschaft Wert
Herkunft USA Texas
Sorte Pot Still Bourbon
Alter NAS
Volumenprozente
46
Abf├╝ller Original
Whiskybase ID 173373
ohne Farbstoff
ohne K├╝hlfiltrierung
Frucht
S├╝├če
W├╝rze
Sherry / Wein
Rauch
Intensit├Ąt
Komplexit├Ąt
Fazit

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2 Gedanken zu „
Balcones Pot Still Bourbon

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