Allgemein
Heute im Glas: der erste Wolfburn mit Altersangabe – der 10 Jahre Oloroso. Die moderne Wolfburn-Brennerei wurde 2011 neu geplant und produziert seit 2013 wieder Whisky. Unser Exemplar wurde 2023 abgefüllt – exakt 10 Jahre alt und eine frische Ergänzung der Range.
Mit Altersangabe
Nach der Wiedereröffnung 2013 ist dies die erste offizielle Altersangabe der jungen Highland-Destillerie – ein Meilenstein für Wolfburn.
Volle Sherryreifung
Der Whisky reifte vollständig in Oloroso-Sherryfässern, konkret in Second-Fill Butts. Das erklärt die harmonische Sherryprägung ohne Überladung – hier zählt das Fassmanagement.
Fakten zum Wolfburn 10 Jahre Oloroso
- Herkunft:
Schottland – Highlands - Brennerei: Wolfburn (Thurso)
- Abfüller: Originalabfüllung
- Sorte: Single Malt
- Alter: 10 Jahre (Dest. 2013 · Abgef. 2023)
- Fasstypen: Oloroso-Sherry Butts (Second Fill, Vollreifung)
- Alkoholgehalt: 46 Vol.%
- Besonderheit: ungefärbt & nicht kühlfiltriert
Abgefüllt mit kräftigen 46 Vol.%, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration – authentisch und in idealer Trinkstärke.
Optik
Dunkles Gold im Glas – sehr attraktiv für Second-Fill-Sherry. Die Farbe verspricht Tiefe, ohne vom Sherry erschlagen zu werden.
Nosing
Trockener Oloroso-Eindruck vorneweg. Leicht präsenter Alkohol zu Beginn, dann fruchtige Süße: rote Trauben, Rosinen, fast Marzipan. Dazu in Alkohol eingelegte Kirschen, Bratapfel, Vanille und Muskat. Nach dem ersten Schluck wirkt der Alkohol besser eingebunden.
Geschmack
Dunkle Früchte, etwas Milchschokolade und sherrygetränktes Holz. Eiche rückt nach und bringt Pfefferwürze. Beim ersten Tasting wirkte er etwas flach; beim zweiten Glas zeigte er mehr Substanz: Feigen, ein Hauch Pflaume und präsenter Würzekern. Gute Erinnerung daran, dass Samples täuschen können.
Nachklang
Anfangs kräftig und leicht prickelnd. Dunkelfruchtige Süße mit Eichenwürze trägt in einen gemächlich abklingenden, angenehm wärmenden Finish.
Kommentar
Vom „meh“ im ersten Dram zum „doch, gut!“ im zweiten und dritten: Der 10-jährige Oloroso gewinnt mit Luft und Zeit. Stimmige Sherryvollreifung, sauber gemacht, mit 46 % genau richtig dosiert.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft | Highlands |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | 10 Jahre |
| Destilliert | 2013 |
| Abgefüllt | 2023 |
| Volumenprozente |
46
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | Oloroso Sherry |
| Whiskybase ID | 230518 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |