The Macallan 12 Jahre Fine Oak

Unser heutiger Whisky ist ein dreifach gereifter aus dem Hause Macallan. Der Macallan 12 Jahre Fine Oak sah Bourbon- sowie Sherryfässer aus Europa und Amerika. Er wurde kühlgefiltert und mit 40 Volumenprozenten abgefüllt. Erfreulich ist, dass dieser Whisky nicht nachgefärbt wurde.

Verfügbarkeit

Der Macallan 12 Jahre Fine Oak dürfte nicht mehr überall zu bekommen sein, da er vom Markt genommen wurde (Stand: Anfang Dezember 2020). Da überlegt man sich gleich zweimal, ob man die Flasche aufmacht oder nicht. Für Ersatz ist aber gesorgt: Die Brennerei brachte darauf hin den Macallan 12 Jahre Triple Cask Matured heraus.

Der Rolls Royce

Wer sich Whiskys von The Macallan ansieht, bemerkt schnell, dass die Whiskys sehr teuer sind. Das war früher anders. Zum einen stieg die Nachfrage weltweit enorm an, womit man nicht gerechnet hatte. Durch das erhöhte Kaufinteresse entstand ein geringer Bestand an diesen Whiskys, was den Preis erhöhte. Zum anderen sind diese Whiskys vor allem im asiatischen Raum sehr gefragt. Dort werden höhere Preise bezahlt, was nochmals zu einem Preisanstieg in Europa führte.

Außerdem haben seltene Flaschen einen hohen Sammlerwert mit einer sicheren Wertsteigerung. So liest man immer mal wieder, dass eine Flasche Whisky in einer Auktion einen rekordverdächtigen Preis erzielt hat – meist sind das Flaschen von The Macallan.

So hat sich die Brennerei als Luxus-Whisky am Markt positioniert. Weshalb auch manche diese Destillerie ablehnen / nicht mögen. Jedenfalls hat das Marketing-Team nicht geschlafen, so sind diese Whiskys sogar manchmal in Filmen und Serien zu sehen.

Machen wir die Flasche nun auf oder lassen sie 30 Jahre im Keller stehen?

Die typische Form der Flaschen von Macallan sind schön gestaltet. Sie stehen selbstsicher mit breiter Brust da, könnte man sagen. Beim Fine Oak 12 Jahre hat sich die Brennerei für eine hellblaue Farbgestaltung entschieden.

Nun ja, schließlich zeigt der Whisky auch seine natürliche Farbe, denn es wurde, wie bereits erwähnt, nicht mit Farbstoff nachgearbeitet. So zeigt der Whisky eine leuchtende Farbe wie gelbes Stroh.

Wie so oft bei Macallan Whiskys, kommt der Nase ein volles, reifes und intensives Aroma entgegen. Anfangs zeigt sich die Süße von Sherry. Dabei kommt auch Karamell und Honig zum Vorschein, doch süße, rote Äpfel lassen nicht lange auf sich warten. Es folgt ein frisches Aroma von Zitrusfrüchten. Die Sherrysüße ist keineswegs dominant.

Wir haben uns eine Weile mit diesem Dram beschäftigt und gemerkt, dass die Fruchtigkeit später viel besser wahrzunehmen ist. Es kommen weitere Obstsorten wie süße Mandarinen hinzu. Außerdem kommen Gewürze und entfernt auch Malz dazu. Holzige Noten wechseln sich mit süßem Sherry immer wieder ab. Der Whisky zeigt eine gewisse erwachsene Frische.

Die Eichenfässer spielen gut zusammen und verleihen dem Whisky eine schöne Komplexität. Grandioses Nosing!

Er bleibt weiterhin voll und füllt den Mundraum aus. Die Eichenwürze wird deutlich, ohne jedoch bitter oder aggressiv zu werden. Es ist keine störende Komponente dabei, der Whisky gleitet mild hin und her. Süße und fruchtige Noten von reifen Früchten verwöhnen die Zunge mit einem leichten Vanille Touch und feinen Gewürzen. Und auch hier schmecken wir Malz. Auch hier wieder ein schönes Zusammenspiel der Eichenfässer. Die Eichenwürze nimmt zu und zum Schluss erscheint eine Prise Pfeffer.

Es folgt ein ziemlich starker Antritt mit einer leichten Schärfe, der ein wenig länger anhält. Die Eichenholz beansprucht Mund und Rachen für sich. Langsam wird er ein wenig süßer. Sogar ein Hauch von Fruchtigkeit kommt hervor. Wir denken dabei an Mandarinen. Ganz am Schluss schmecken wir eine Art Rauch. Minimal und extrem fein.

Damit bleibt ein schöner Nachklang zurück.

Ja, wir finden auch, dass er zu teuer ist (Macallan Whiskys werden oft als überteuert bezeichnet). Ca. 90€ für diese Flasche ist schon eine Hausnummer. Das liegt aber daran, dass er vom Markt genommen wurde. Leider wissen wir nicht, was wir für diese Flasche bezahlt haben (das ist nämlich schon eine Weile her). Jedenfalls ist der Nachfolger für ca. 60€ zu haben.

Dennoch muss man sagen, dass dieser Whisky gut ist. Feine Aromen, ordentlicher Antritt im Abgang und eine schöne Komplexität. Für ca. 50 – 60 € definitiv kein Fehlkauf!

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Speyside
Sorte	Single Malt
Alter	12 Jahre
Volumenprozente	40
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Whiskybase ID	111547
Frucht
Süße
Würze
Sherry
Rauch
Intensität
Komplexität
Bewertung
Punkte	88