Autor: Vogo

Der Glenfarclas Heritage war anfangs eine Sonderabfüllung für den französischen Markt. Inzwischen kam er auch nach Deutschland und ist gut verfügbar.

Schafft Glenfarclas langsam die Whiskys mit Altersangabe ab? Nein, das denken wir nicht – auch in der Vergangenheit gab es Sonderabfüllungen ohne Altersangabe, wie z. B. den Glenfarclas Team. Uns kam zu Ohren, dass der Heritage ca. 8 Jahre alt sein soll. Interessant, denn die Brennerei hat auch einen 8-Jährigen für einen ähnlichen Preis im Angebot.

Ganz Glenfarclas-typisch reifte diese Abfüllung vollständig in Oloroso-Sherryfässern – eine waschechte Sherry-Vollreifung.

• Herkunft: Schottland – Speyside
• Brennerei: Glenfarclas
• Abfüller: Originalabfüllung
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS (ohne Altersangabe)
• Fasstypen: Oloroso-Sherry (Vollreifung)
• Alkoholgehalt: 40 Vol.%
• Preis beim Tasting: ca. 33 €

Aktuell wechselt eine Flasche für ca. 33 € den Besitzer. Abgefüllt wurde der Speysider mit 40 Volumenprozent. Die weiterhin privat geführte Brennerei verzichtet auch hier sowohl auf Farbstoff als auch auf Kühlfiltration – ein Pluspunkt, der besonders bei jüngeren Whiskys für ein unverfälschtes Profil sorgt.

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Endlich wieder eine Abfüllung aus dem Hause St. Kilian. Die deutsche Destillerie brennt nach schottischem Vorbild – und das wirklich gut, wie wir meinen. Heute verkosten wir den St. Kilian Judas Priest – British Steel.

Auf dem Etikett prangt das Cover des legendären Judas-Priest-Albums British Steel – Namensgeber dieser Ausgabe und eines der einflussreichsten Heavy-Metal-Alben überhaupt.

Bekannt ist: 72 % reiften in Ex-Bourbon-Fässern, die übrigen 28 % in amerikanischer Weißeiche. Wir vermuten, dass es sich dabei um Virgin-Oak handelte – frisch ausgebrannte Fässer mit entsprechend kräftigem Holzeinfluss.

Wie von St. Kilian gewohnt: kein Farbstoff, nicht kühlfiltriert und mit satten 47 Vol.% abgefüllt.

• Herkunft: Deutschland
• Brennerei: St. Kilian Distillers (Rüdenau, Unterfranken)
• Abfüller: Originalabfüllung
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS (ohne Altersangabe)
• Fasstypen: 72 % Ex-Bourbon & 28 % amerikanische Weißeiche (vermutlich Virgin Oak)
• Alkoholgehalt: 47 Vol.%

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Schon lange wollten wir einen Whisky dieser Brennerei probieren. Als wir dann ein Sample vom Nc’nean Organic Batch RE16 in einem lokalen Whisky-Geschäft sahen, musste das Fläschchen einfach mit.

Die Brennerei Nc’nean wurde im März 2017 eröffnet und zählt damit zu den neueren Destillerien – aktuell die jüngste in den Highlands. Besonders: Gründerin Annabel Thomas gilt als erste Chefin einer schottischen Whiskybrennerei.

Nc’nean arbeitet zu 100 % biologisch und klimaneutral und bezeichnet sich als erste Bio-Whiskybrennerei. Die Flaschen bestehen aus recyceltem Glas, das Malz aus Bio-Gerste und der Betrieb setzt auf erneuerbare Energien.

Die Fasszusammensetzung wurde offen kommuniziert:

• 55 % STR-Rotweinfässer (shaved, toasted & re-charred)
• 43 % Bourbonfässer
• 2 % Oloroso-Sherryfässer

Wie es zum nachhaltigen Ansatz passt, wird hier weder Farbstoff eingesetzt noch eine Kühlfiltration vorgenommen. Abgefüllt mit 46 Vol.% – naturbelassen, aber nicht in Fassstärke.

• Herkunft:
• Brennerei: Nc’nean
• Abfüller: Originalabfüllung
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS (ohne Altersangabe)
• Fasstypen: 55 % STR-Wein · 43 % Bourbon · 2 % Oloroso
• Alkoholgehalt: 46 Vol.%

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Unser heutiger Dram trägt ein beachtliches Alter. Glengoyne arbeitet seit jeher stark mit Sherryfässern – der 18-Jährige bildet keine Ausnahme und gehört zur Core-Range. Weil Sherryfässer seltener und teurer wurden, ließ Glengoyne eigene Fässer herstellen, um den typischen Hausstil zu bewahren.

Schön transparent: Rund die Hälfte des Whiskys stammt aus First-Fill-Sherryfässern – 35 % europäische Eiche und 15 % amerikanische Eiche. Die übrigen 50 % reiften in handverlesenen Refill-Eichenfässern (die genaue Herkunft bleibt offen).

• Herkunft: Schottland – Highlands
• Brennerei: Glengoyne
• Abfüller: Originalabfüllung
• Sorte: Single Malt
• Alter: 18 Jahre
• Fasstypen: 35 % First-Fill Sherry (EU-Eiche) · 15 % First-Fill Sherry (US-Eiche) · 50 % Refill Eiche
• Alkoholgehalt: 43 Vol.%
• Besonderheit: ohne Farbstoff (E150a)

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Heute folgt der nächste Whiskey aus dem Hause West Cork. Unser letzter West Cork bekam ein ungewöhnliches Finish (Calvados Cask Finish) – und es geht spannend weiter: Der heutige Whiskey erhielt ein Finish in nagelneuen Fässern, wie der Name verrät: West Cork Virgin Oak Cask Finish.

Solche Nachreifungen sind keine Seltenheit mehr, aber immer noch nicht an der Tagesordnung. Der West Cork reifte zunächst in First-Fill-Bourbonfässern, bevor er ein Finish in neuen Fässern aus amerikanischer Weißeiche erhielt.

Auf dem Papier macht der Whiskey vieles richtig: ohne Farbstoff, nicht kühlfiltriert und mit leicht erhöhten 43 Vol.% abgefüllt – kein typischer Massenwhiskey.

• Herkunft: Irland – County Cork
• Brennerei: West Cork Distillers (Skibbereen)
• Abfüller: Originalabfüllung
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS (ohne Altersangabe)
• Fasstypen: First-Fill Bourbon & Finish in Virgin Oak (US-Weißeiche)
• Alkoholgehalt: 43 Vol.%
• Besonderheit: ungefärbt & nicht kühlfiltriert

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