Allgemein
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Schon lange wollten wir einen Whisky dieser Brennerei probieren. Als wir dann ein Sample vom NcNean Organic Batch RE16 in einem lokalen Whisky Geschäft sahen, musste das Fläschchen einfach mit.
First Lady of Whisky
Die Brennerei NcNean wurde im März 2017 eröffnet und zählt damit zu den neueren Destillerien. Aktuell ist sie sogar die Jüngste in den Highlands. Es gibt ein paar Fakten, welche diese Brennerei zu etwas Besonderem machen. Da wäre z. B. die Tatsache, dass die Gründerin Annabel Thomas die erste Chefin einer schottischen Whisky Destillerie ist.
Ökologisch und nachhaltig
Die Gründerin hat sich auf die Fahne geschriebenen, dass NcNean zu 100% biologisch und klimaneutral betrieben werden soll. Sie bezeichnet sich sogar als erste Bio-Whiskybrennerei.
Die Flaschen werden aus recyceltem Glas hergestellt und das Malz besteht aus Bio-Gerste, die aus 100% regenerativen Energien besteht.
Eine interessante Fasskombination
Aus der Fasszusammensetzung wurde kein Geheimnis gemacht, diese sieht folgendermaßen aus:
- 55% STR Rotweinfässer
- 43% Bourbonfässer
- 2% Oloroso Sherryfässer
STR steht im Übrigen für “shaved, toasted and re-charred” und ist keine spezielle Rebsorte.
Natürlich authentisch abgefüllt
Zu solch einer Brennerei gehört natürlich auch die authentische Abfüllung ihres Whiskys. Hier wird weder Farbstoff hinzugefügt noch eine Kühlfilterung durchgeführt. Dass man alle Abfüllungen nicht “naturbelassen”, also in Fassstärke, abfüllt, sollte eigentlich klar sein. Aber psst.. es gibt auch fassstarke Abfüllungen von NcNean.
Optik
👀
Dunkles Gold fließt ins Glas, fast schon Bernstein oder terracotta. Auf jeden Fall haben die Fässer das Destillat gut beeinflusst, was sich ganz bestimmt auch im Geschmack spiegeln wird.
Nosing
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Getreide, malzig und floral, das ist unser allererster Eindruck in der Nase. Das Aroma erinnert an Buttertoast. Der cremig wirkende Whisky bringt außerdem ein wenig Karamell mit.
Weiterhin empfinden wir den Whisky als leicht nussig und auch ein wenig fruchtig, hier denken wir an gezuckerte Aprikosen aus der Dose. Jetzt kommen rote Trauben und mischen an der Front mit.
Geschmack
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Der NcNean Organic ist durchaus vollmundig und liegt mit einer cremigen Textur auf der Zunge. Wir schmecken Zitronenschalen und einen Hauch von Orangen.
Außerdem erinnert uns dieser Whisky an Vanille und einen bisschen an Marzipan. Die Reifung in Rotweinfässern geht an der Zunge nicht vorbei. Eichentannine macht sich breit und belegt die Zunge.
Nachklang
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Bitzelt ordentlich auf der Zunge und wärmt den Mundraum! Dennoch würden wir den Whisky nicht als zu scharf deklarieren, das Bitzeln nehmen wir als eher positiv wahr.
Es kommt ein wenig ein hellfruchtiges Aroma auf und Ingwerschärfe bleibt zurück. Die Eichentannine ist weiterhin vorhanden und wirkt ein wenig pelzig auf der Zunge.
Kommentar
💬
Der Whisky ist nicht schlecht und macht auch durchaus Spaß, jedoch wirkt er auf uns irgendwie nicht ganz stimmig. Nichtsdestotrotz lohnt sich das Sample auf jeden Fall, zumal es sich hier um eine wirklich interessante Brennerei handelt.
Wir werden definitiv mehr Whiskys dieser Brennerei probieren, vor allem, wenn ältere Abfüllungen erscheinen, am besten mit Altersangabe.
In diesem Sinne: Besorgt euch ein Sample und entscheidet selbst! Oder kauft gleich eine Flasche und unterstützt die junge Brennerei ✌️
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Highlands |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | NAS |
| Volumenprozente |
46
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | STR-Wein, Bourbon und Oloroso |
| Whiskybase ID | 225181 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit |