Allgemein
Schon lange wollten wir einen Whisky dieser Brennerei probieren. Als wir dann ein Sample vom Nc’nean Organic Batch RE16 in einem lokalen Whisky-Geschäft sahen, musste das Fläschchen einfach mit.
First Lady of Whisky
Die Brennerei Nc’nean wurde im März 2017 eröffnet und zählt damit zu den neueren Destillerien – aktuell die jüngste in den Highlands. Besonders: Gründerin Annabel Thomas gilt als erste Chefin einer schottischen Whiskybrennerei.
Ökologisch und nachhaltig
Nc’nean arbeitet zu 100 % biologisch und klimaneutral und bezeichnet sich als erste Bio-Whiskybrennerei. Die Flaschen bestehen aus recyceltem Glas, das Malz aus Bio-Gerste und der Betrieb setzt auf erneuerbare Energien.
Eine interessante Fasskombination
Die Fasszusammensetzung wurde offen kommuniziert:
- 55 % STR-Rotweinfässer (shaved, toasted & re-charred)
- 43 % Bourbonfässer
- 2 % Oloroso-Sherryfässer
Natürlich authentisch abgefüllt
Wie es zum nachhaltigen Ansatz passt, wird hier weder Farbstoff eingesetzt noch eine Kühlfiltration vorgenommen. Abgefüllt mit 46 Vol.% – naturbelassen, aber nicht in Fassstärke.
Fakten zum Nc’nean Organic Batch RE16
- Herkunft:
- Brennerei: Nc’nean
- Abfüller: Originalabfüllung
- Sorte: Single Malt
- Alter: NAS (ohne Altersangabe)
- Fasstypen: 55 % STR-Wein · 43 % Bourbon · 2 % Oloroso
- Alkoholgehalt: 46 Vol.%
Optik
Dunkles Gold fließt ins Glas – fast schon Bernstein. Die aktive Fassarbeit lässt ein intensives Geschmacksbild erwarten.
Nosing
Getreidig-malzig und floral zum Start – erinnert an Buttertoast, mit cremigem Eindruck und etwas Karamell. Dazu eine nussige Note und schnell mehr Frucht: gezuckerte Dosen-Aprikosen, Trauben, Birnen, gelbe Äpfel und Banane. Der Obstkorb wirkt süß und bekommt Unterstützung von süßen Zitrusfrüchten.
Geschmack
Vollmundig mit cremiger Textur. Helle Früchte, Zitronenzesten und ein Hauch Orange. Vanille und eine Spur Marzipan. Die Rotwein-Anteile melden sich deutlich: spürbare Eichentannine belegen die Zunge.
Nachklang
Angenehm wärmend, leicht prickelnd (positiv). Früh zeigt sich Milchkaffee, dann wieder helle Frucht; Ingwerwürze bleibt haften. Die Tannine wirken etwas pelzig, dazu hallen Haselnüsse nach.
Kommentar
Unterm Strich: spannend und charaktervoll, wenn auch nicht in jeder Phase ganz stimmig. Als fruchtiger Sommer-Malt macht er richtig Spaß – und Nc’nean als Projekt ohnehin. Unser zweiter Dram gefiel uns besser: runder, sehr fruchtig. Wir heben das Rating um einen halben Punkt – von „durchschnittlich“ zu „empfehlenswert“.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft | Highlands |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | NAS |
| Volumenprozente |
46
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | STR-Wein, Bourbon und Oloroso |
| Whiskybase ID | 225181 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |