Autor: Vogo

Heute im Glas: der erste Wolfburn mit Altersangabe – der 10 Jahre Oloroso. Die moderne Wolfburn-Brennerei wurde 2011 neu geplant und produziert seit 2013 wieder Whisky. Unser Exemplar wurde 2023 abgefüllt – exakt 10 Jahre alt und eine frische Ergänzung der Range.

Nach der Wiedereröffnung 2013 ist dies die erste offizielle Altersangabe der jungen Highland-Destillerie – ein Meilenstein für Wolfburn.

Der Whisky reifte vollständig in Oloroso-Sherryfässern, konkret in Second-Fill Butts. Das erklärt die harmonische Sherryprägung ohne Überladung – hier zählt das Fassmanagement.

• Herkunft: Schottland – Highlands
• Brennerei: Wolfburn (Thurso)
• Abfüller: Originalabfüllung
• Sorte: Single Malt
• Alter: 10 Jahre (Dest. 2013 · Abgef. 2023)
• Fasstypen: Oloroso-Sherry Butts (Second Fill, Vollreifung)
• Alkoholgehalt: 46 Vol.%
• Besonderheit: ungefärbt & nicht kühlfiltriert

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Ihr sucht einen Glenfarclas in Fassstärke? Dann lohnt sich ein Blick auf den legendären Glenfarclas 105 – ein Klassiker, der eindrucksvoll zeigt, was die familiengeführte Speyside-Brennerei seit Generationen beherrscht.

Die Zahl 105 bezieht sich auf den Alkoholgehalt in „Proof“. In England entsprechen 105 Proof etwa 60 Volumenprozent Alkohol (in den USA wären es 52,5 %). Früher bestimmte man den Alkoholgehalt, indem man Whisky mit Schießpulver mischte – entzündete sich die Mischung mit kräftiger Explosion, war der Whisky „proofed“. Ein kurioses Verfahren, das heute zum Glück nicht mehr nötig ist – aber den Namen prägte.

Wie man es von Glenfarclas kennt, reifte auch der 105 in Oloroso-Sherryfässern. Das Motto lautet ganz klar „Full Sherry ahead!“ – und das merkt man in jedem Tropfen. Die Brennerei verzichtet auf Farbstoff und Kühlfiltrierung – ein ehrliches Produkt durch und durch.

Trotz gestiegener Whiskypreise zählt der Glenfarclas 105 mit ca. 40 bis 60 Euro pro Literflasche immer noch zu den erschwinglichsten Fassstärken auf dem Markt – und liefert dafür enorm viel Leistung im Glas.

• Herkunft: Schottland, Speyside
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS
• Fasstyp: Oloroso Sherryfässer
• Abfüllung: 60 % Vol.
• Besonderheit: nicht kühlfiltriert, ohne Farbstoff
• Inhalt: 1 Liter

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Heute kümmern wir uns um den Ledaig 10 Jahre – oder wie manche sagen: „Letschick“. Die Aussprache sorgt bei vielen für Verwirrung, denn zahlreiche schottische Brennereien tragen gälische Namen. Je nach Region wird das auch gerne unterschiedlich ausgesprochen. Der Name Ledaig bedeutet übrigens „sicherer Hafen“ – und genau dort fühlen wir uns bei diesem Whisky auch.

Die Brennerei Tobermory liegt auf der Insel Mull, im Westen Schottlands, und wurde bereits 1798 gegründet. Damit zählt sie zu den ältesten Brennereien des Landes. In ihrer bewegten Geschichte gab es zahlreiche Schließungen und Wiedereröffnungen: 1930 stillgelegt, 1972 als Ledaig wiedereröffnet, dann erneut geschlossen, verkauft, umbenannt – bis sie schließlich wieder unter dem alten Namen Tobermory betrieben wurde. Heute gehört die Brennerei zur südafrikanischen Distell Group Ltd.

Interessant: Unter dem Namen Tobermory produziert die Destillerie ungetorfte Whiskys, während Ledaig für kräftig rauchige Malts steht. Der hier vorgestellte Ledaig 10 Jahre ist also die torfige Variante – und das merkt man sofort.

Abgefüllt wird der Ledaig mit kräftigen 46,3 % Vol. Alkohol. Auf Kühlfilterung wurde verzichtet, ebenso auf Farbstoff. Gereift ist er ausschließlich in Ex-Bourbonfässern, die für eine helle, natürliche Farbe sorgen. Genau so soll Whisky aussehen – ehrlich und unverfälscht.

• Herkunft: Schottland, Insel Mull (Islands)
• Sorte: Single Malt
• Alter: 10 Jahre
• Fasstyp: Ex-Bourbonfässer
• Abfüllung: 46,3 % Vol.
• Besonderheit: ohne Kühlfiltrierung, ohne Farbstoff

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Der Glen Elgin 12 Jahre ist uns lange kaum aufgefallen. In Shops oft überblättert, nie so richtig auf dem Radar. Als wir ihn dann für 30 € im Angebot gesehen haben, dachten wir: Warum nicht? Genau solche Flaschen entpuppen sich manchmal als angenehme Überraschung.

Die Core Range ist schlank: Offiziell gibt es im Grunde nur den 12-Jährigen. Sonderabfüllungen erscheinen selten, wer mehr probieren will, landet meist bei unabhängigen Abfüllern. Dabei ist Glen Elgin keine kleine Klitsche – der Ausstoß liegt bei rund 1,8 Mio. Liter Alkohol pro Jahr. Ein großer Teil fließt offenkundig in Blends; die Brennerei gehört zum Diageo-Konzern.

Altersangabe: 12 Jahre. Der Whisky wurde kühlfiltriert und enthält Farbstoff. Abgefüllt wird mit leicht erhöhter Stärke von 43 % Vol. Zur Fasszusammensetzung gibt es keine verlässlichen Angaben – ob Ex-Bourbon, Ex-Sherry oder ein Mix, bleibt offen.

• Herkunft: Schottland, Speyside
• Sorte: Single Malt
• Alter: 12 Jahre
• Abfüllung: 43 % Vol.
• Besonderheit: mit Farbstoff, kühlfiltriert

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Nanu, was ist denn das? Einkaufswagen fast voll, aber für diese Flasche ist noch Platz – die kommt mit. Genau so landete der Glen Orchy 5 Jahre bei uns im Korb: Die Flasche wirkt wertiger als typische Discounter-Blends und hat uns neugierig gemacht. Für 10 € nimmt man das Experiment gerne mit.

Wichtig: Es handelt sich nicht um einen „einfachen“ Blend mit Grain-Anteil, sondern um einen Blended Malt; hier werden ausschließlich Malt Whiskys miteinander vermählt.

Für diese Preisklasse ungewöhnlich: eine Altersangabe (5 Jahre) und ein Sherry-Finish. Auf dem Papier macht der Whisky also keinen schlechten Eindruck – wird der Discounter-Whisky etwa immer besser?

Der Glen Orchy 5 ist keine Aktionsflasche, sondern regulär bei Lidl zu finden. Hergestellt wird er vom Spirituosenunternehmen Whyte & Mackay, zu dem u. a. The Dalmore und Fettercairn gehören – also genügend Whisky-Know-how im Hintergrund. Abgefüllt mit 40 % Vol., kühlfiltriert und für eine einheitliche Optik mit Farbstoff versehen.

• Herkunft: Schottland
• Sorte: Blended Malt
• Alter: 5 Jahre
• Finish: Sherry-Finish
• Abfüllung: 40 % Vol.
• Besonderheit: kühlfiltriert, mit Farbstoff
• Hersteller: Whyte & Mackay (für Lidl)

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