Balcones Single Malt Classic

Wir probieren heute mal wieder einen Whisky aus den USA. Whisky ohne „e“, das ist kein Tippfehler…

Single Malt aus den USA

Kein Bourbon, kein Rye, kein Wheat Whiskey, sondern Single Malt Whisky. Was bedeutet das? Denn schließlich gelten in den USA andere Regeln für Whisky. Aber Balcones hat sich da weitestgehend an den schottischen Single Malt gehalten. Hergestellt aus (vermutlich) 100% gemälzter Gerste und aus einer einzigen Destillerie. Außerdem wurde der Whisky in schottischen Pot Stills destilliert, was in den USA ungewöhnlich ist. Denn normalerweise destillert man hier mit Column Stills.

Was jedoch nicht den schottischen Regeln entspricht, ist die Reifezeit. Diese ist zwar nicht angegeben, doch uns ist zu Ohren gekommen, dass dieser Whisky 15 – 35 Monate reifte. Die kurze Reifezeit wird jedoch durch das „Yard Aging“ wieder wett gemacht.

Yard Aging

Eine weitere Besonderheit dieser Abfüllung ist das Yard Aging, übersetzt Garten / Hof Reifung. Wie der Name bereits vermuten lässt, werden die befüllten Fässer für einige Monate im Freien in die pralle texanische Sonne gestellt, damit der Whisky deutlich schneller reift.

Erwähnenswert ist auch der Alkoholgehalt von 53 Volumenprozenten. Natürlich ohne Farbstoff und ohne Kühlfilterung!

Spätestens jetzt sieht man, dass das Yard Aging kein Märchen ist. Der Whisky ist dunkel wie Mahagoni. So einen Whisky wird man mit Altersangabe nicht finden, denn viel länger sollte dieser nicht reifen!

Ein sehr interessantes Aroma steigt in die Nase. Getreidenoten, insbesondere Hafer, machen den Anfang. Sofort folgen reife Birnen, die mit Honig ergänzt werden.

Die Fruchtnoten werden nach und nach intensiver. Grüne Bananen steigen in den Zug und die alkoholische Note ist sehr gut eingebunden und nur geringfügig wahrnehmbar.

Gewürze kommen hinzu mit Muskatnuss, Nelken und ein wenig Zimt. Natürlich fehlen auch die Noten der Vanille nicht. Das Aroma ist ziemlich komplex, es lohnt sich, Zeit mit einem Dram zu verbringen. Wir finden außerdem noch Mon Cherrie und Lederaromen.

Schmeckt sofort nach dem ersten Kontakt mit der Zunge. Süß mit Noten der Eiche, aber ohne Bitterkeit. Viel Vanille und cremige Butter.

Die Fruchtigkeit ist auch nicht verschwunden, zu den Birnen kommen nun auch Äpfel hinzu. Weihnachtliche Gewürze verfeinern den Geschmack.

Wir schmecken außerdem kleine, feine Kräuternoten. Der Whisky ist geschmacksintensiv und weich. Später kommt eine pikante Würzigkeit dazu. Die Süße wird jedoch nicht verdrängt und es bleibt bei „ein wenig pikant“.

Beim zweiten Dram waren die Holznoten präsenter.

Mit seinen 53 Volumenprozenten ist der Whisky ordentlich wärmend im Nachklang, Aber ohne zu brennen! Der süße Abgang hält ziemlich lange an, dank dem erhöhten Alkoholgehalt.

Nussige Noten und Holz kommen ganz zum Schluss zum Vorschein, auch hier wieder ohne eine geringste Spur von Bitterkeit.

Ein überraschend guter Single Malt! Viel Geschmack, sehr lecker und gut genießbar ohne Zusatz von Wasser. Während der Reifung wurde dieser Whisky gut abgeschmeckt, denn eine längere Reifezeit hätte dem Whisky wahrscheinlich sogar geschadet.

Nach der Verkostung nimmt man sich gerne einen zweiten Dram des Balcones Single Malt.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Texas
Sorte	Single Malt
Alter	NAS
Volumenprozente	53
Abfüller	Original
Whiskybase ID	180680
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	88