Wolfburn Langskip

Wolfburn Langskip Single Malt Scotch Whisky
Wolfburn Langskip Single Malt Scotch Whisky

Allgemein

Wir genießen heute bei herrlichem Wetter einen besonderen Whisky auf unserer Terasse – und zwar den Wolfburn Langskip.

Jung aber doch alt

Wolfburn ist die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland. Hier wird erst seit dem Jahr 2013 destilliert. Deswegen tragen die aktuellen Abfüllungen noch keine Altersangabe.

Dabei wurde die Brennerei bereits im Jahr 1821 gegründet. Ca. 30 Jahre später wurde die Produktion jedoch eingestellt. Es verfiel zu einer Ruine.

Erst 2011 wurde eine neue Brennerei in unmittelbarer Nähe gebaut. Zwei Jahre später begann die Destillation.

Der Langskip

Benannt wurde diese Abfüllung nach den Langschiffen der Vikinger. Aber lest selbst:

Quelle: wolfburn.com
Quelle: wolfburn.com

Das klingt spannend! Uns kam zu Ohren, dass dieser fünf Jahre lang reifen durfte. Jedenfalls reifte dieser Whisky ausschließlich in Firstfill Ex-Bourbonfässern und kommt mit starken 58 Volumenprozenten in die Flaschen. Dabei hat man auf eine Kühlfiltrierung verzichtet.

Für diese Abfüllung wurden die Fässer aus dem Jahr 2013 verwendet. Die leicht rauchige Gerste kam erst 2014 zum Einsatz, von daher haben wir es hier mit einem unpeated Whisky zu tun. 10 ppm entsprechen einer zarten Rauchigkeit, zumal nach der Destillation der PPM Anteil sinkt.

Dennoch gab es vorab eine rauchige Abfüllung. Bei dieser hatte der Distillery Manager das Destillat in Quarter Casks aus Islay reifen lassen.

Optik

Authentisch abgefüllt, dazu gehört natürlich auch der Verzicht auf Farbstoff. Der Whisky hat eine hellgoldene Farbe.

Die Flaschen wie auch Miniaturen von Wolfburn sind sehr schön anzusehen. Auf jedem Etikett findet man einen Wolf. Die Brennerei wurde nach dem Wasserlauf benannt, wobei „burn“ das schottische Wort für Bach oder kleiner Fluss ist.

Nosing

Anfangs noch zurückhaltend. Und das bei diesem Alkoholgehalt? Kann man sich fast gar nicht vorstellen. Aber so langsam folgt eine alkoholische Note, die jedoch wirklich erträglich ist. Ein bisschen Malz kommt hinzu mit ein wenig Vanille.

In der Nase ist der Wolfburn Langskip eher weniger aromatisch und schwach. Nach dem ersten Schluck jedoch entfalten sich die Aromen. Die Süße wird deutlicher und die florale Note des Whiskys zeigt sich.

Außerdem haben wir eine fruchtige Komponente in der Nase, die uns an einen Apfel erinnert. Eine Prise Minze schiebt ein klein wenig Frische nach.

Geschmack

Ölig und schwer macht sich der Whisky auf der Zunge. Das hätten wir nach dem ersten Nosing nicht erwartet, denn der Whisky ist nun alles andere als flach.

Wir schmecken die versprochene Süße von Vanille, diese wird durch eine fruchtige Süße ergänzt, diesmal geht es jedoch in die Richtung einer Birne.

Nun kommt die Würze hinzu. Scharfer Pfeffer lässt den Whisky pikant werden. Es dauert jedoch nicht allzu lange, bis der Pfeffer in eine Chilli übergeht. Jetzt nimmt der Wolfburn Langskip richtig Fahrt auf!

Abgang

Da kommt nochmal ordentlich Schärfe auf die Zunge und der Speichelfluss wird immens angeregt. Der kräftige Nachklang bringt ein wärmendes Gefühl mit sich.

Ein wenig fruchtig kommt der Whisky zwar noch daher, aber die scharfe Würze drängt die Fruchtigkeit ziemlich in den Hintergrund und verbleibt eine Zeit lang. Ja, der hohe Alkoholgehalt ist mehr als deutlich!

Kommentar

Der Langskip ist ein toller Ausblick auf die kommenden Whiskies. Für sein junges Alter von nur 5 Jahren macht der Langskip einiges richtig!

Anfangs muss man noch mal auf die Flasche schauen, ob dieser Whisky wirklich 58% hat und man nicht doch eine andere Abfüllung im Glas hat. Doch spätestens nach ein paar Sekunden auf der Zunge wird der Whisky richtig wild.

Insgesamt nicht sonderlich komplex, das kann man bei fünf Jahren Reifezeit aber auch nicht erwarten. Dieser Wolfburn ist aber ihne Zusatz von Wasser genießbar, und das muss man erstmal schaffen!

Wir freuen uns auf die nächsten Abfüllungen.

Eigenschaft Wert
Herkunft Schottland Highlands
Sorte Single Malt
Alter NAS
Volumenprozente
58
Abfüller Original
Fasstyp Ex-Bourbon
Whiskybase ID 116853
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit

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