Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Was steht denn da auf unserem Fass? Nein, es ist keine XXL-Parfümflasche, sondern tatsächlich ein Whisky. Und zwar ein schottischer Single Grain – Haig Club.

Die Marke Haig

Bei Haig handelt es sich um eine Marke, die für schottischen Whisky steht. Gegründet wurde diese von John Haig und gehört heute dem Spirituosenkonzern Diageo. Aktuell befinden sich weniger als fünf Abfüllungen dieser Marke am Markt.

Haig Club

Dieser Whisky wurde 2014 in Zusammenarbeit mit dem ehemaligen Fußballspieler  David Beckham auf den Markt gebracht und stammt aus der Cameronbridge Brennerei. Der ehemalige Weltstar machte Werbung für diese Flasche, um den Bekanntheitsgrad zu steigern. Puristen werden diesen Whisky wahrscheinlich sogar aus diesem Grund meiden. Wir haben unsere Flasche geschenkt bekommen und freuen uns immer, einen neuen Whisky zu probieren!

Mixen oder auf Eis

Auf der Flasche findet man die Empfehlung, den Whisky zu mixen oder auf Eis zu trinken. Manche werden jetzt vermutlich schon den Browser-Tab schließen. Da wir einen Whisky weder mixen noch auf Eis trinken, wird dieser wahrscheinlich bei uns nicht so gut abschneiden, wie auch bei manch anderen Whisky Liebhabern. Aber! Erst probieren, dann ein Fazit ziehen. Vielleicht ist dieser Whisky ja doch gar nicht mal so schlecht. Wie versuchen, ganz ohne Vorurteile in das Tasting zu gehen.

Sicherlich muss nicht erwähnt werden, dass dieser Whisky mit 40 Volumenprozenten abgefüllt und mit Farbstoff aufgepeppt wurde.

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Haben wir den Glenfiddich 12 Jahre nicht schon probiert? Ja, aber nicht den Triple Oak!

Dreierlei Fasstypen

Wie der Beiname schon verrät, sah dieser Whisky drei Fasstypen von Innen, und zwar:

• Bourbonfässer
• Sherryfässer
• Neue, frische französische Weißeichenfässer

Wer jetzt aufgepasst hat, wird merken, dass im Gegenzug zum Standard Glenfiddich 12 Jahre die französischen Fässer dazukamen. Hierbei handelt es sich um neue, stark ausgebrannte Eichenfässer, also Virgin Oak.

Welche Sorte Sherry das Fass beeinflusst hat, wissen wir nicht. Beim 12 Standard waren es Olorosofässer.

Ursprünglich für den französischen Markt

Was gibt es sonst noch über diesen Speysider zu sagen? Über die Brennerei Glenfiddich haben wir ja schon ein wenig geschrieben. Gebt einfach in unserer Suche „Glenfiddich“ ein.

Ursprüglich war diese Abfüllung nur für den französischen Markt gedacht. Deshalb auch die französischen Fässer. Wer sich die Tube genauer anschaut, wird auch feststellen, dass alles auf französisch steht.

Mit 40 Volumenprozenten wird dieser Whisky, der seit März 2021 erhältlich ist, abgefüllt. Wie auch der normale 12 Jährige wird der Triple Oak kühlgefiltert.

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Wir probieren heute einen Whisky aus dem Hause Glenfiddich. Diese Abfüllung trägt keine Altersangabe, kommt aber mit einer Besonderheit: Der Whisky bekam eine Nachreifung, und zwar in Sherryfässern. Und dieser Whisky ist der erste Glenfiddich gewesen, der doppelt gereift wurde.

Malt Master

Wie der Name schon verrät, handelt es sich bei dieser Abfüllung um die Kreation des Malt Masters. Um ihn beim Namen zu nennen. Brian Kinsman, Malt Master bei Glenfiddich seit 1997. Er ist der sechste Malt Master seit der Gründung dieser Brennerei.

Double Matured

Zunächst einmal reift das Destillat viele Jahre in traditionellen Eichenfässern. Dabei kann es sich nur um Refill Ex-Boubonfässer handeln. Anschließend kommt der Whisky für weitere Jahre in Ex-Sherryfässer. Um welche Sorte Sherry es sich dabei handelt, wird nicht preisgegeben.

Batches

Auf dem Etikett findet man eine Angabe zum Batch dieser Flasche. Auf unserem ist aufgedruckt: 01/19. Damit ist gemeint, dass es sich um den ersten Batch im Jahr 2019 handelt.

Auch wenn nicht jedes Batch gleich ist, versucht der Malt Master, dass alle Batches den selben Grundcharakter aufweisen, damit man stets weiß, was man kauft. Eine interessante und schwere Aufgabe!

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Jeder, der sich mit Whisky beschäftigt, hört zumindest von whisky.de. Horst Lüning, Master Taster von whisky.de, hat sich nach 25 Jahren seinen Traum erfüllt – die Kreation seines eigenen schottischen Malts!

whisky.de

Diese Adresse ist mehr als ein Whisky Fachhändler. Mit über 2000 Videos ist whisky.de der größte deutsche Whisky Vlog. Zu den Inhalten gehören Tasting Notes, Wissensvermittlung, Destilleriebesuche etc.

Der blended Malt

Horst Lüning war es wichtig, einen bezahlbaren Whisky nach seinen Geschmackskriterien zu kreieren, der aber authentisch sein sollte. Dieser Whisky trägt eine Altersangabe von 10 Jahren und ist damit schon mal kein NAS. Mit stolzen 46 Volumenprozenten kam er in die Flaschen. Ohne Zusatz von Farbstoff und ohne Kühlfiltrierung, so muss ein authentischer Whisky sein! Und das für 35€ – ein mehr als fairer Preis. Somit ist diese Flasche bezahlbar und es ist ersichtlich, dass nicht an allen Ecken und Kanten gespart wurde.

Was steckt da drin?

Für diesen Blend wurden Malt Whiskys ausgesuchter Brennereien miteinander vermählt. Zu den Bourbonfass gereiften Whiskies kam ein kleiner Anteil von Sherryfass Whisky dazu, um diesen Blend Komplexität und Fruchtigkeit zu verleihen, ohne zu einer Sherrybombe zu mutieren.

Dieser Whisky war limitiert auf 3000 Flaschen – und ist schon lange restlos ausverkauft.

Übrigens: Das ist der zweite eigene Whisky von whisky.de!

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Was steht denn da auf unserem Fass? Wir probieren heute einen Edradour 10 Jahre vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage aus der Un-Chillfiltered Collection!

Signatory Vintage

Signatory Vintage ist ein schottischer, unabhängiger Abfüller. Was sind unabhängige Abfüller? Kurz: Unabhängige Abfüller stellen selbst keinen Whisky her, sondern kaufen Destillerien Fässer ab und füllen den Whisky dann unter eigenem Namen ab. In den meisten Fällen darf die ursprüngliche Destillerie genannt werden.

Andrew Symington, Inhaber von Signatory Vintage, kaufte im Jahr 2002 die Brennerei Edradour. Damit dürfte dieser unabhängige Abfüller keine Probleme mit der Versorgung von Fässern bekommen. Aufgrund der aktuellen hohen Nachfrage ist es für solch ein Unternehmen nicht mehr ganz so einfach, an gute Fässer heranzukommen.

Edradour gehört also Signatory Vintage, was mehr oder weniger bedeutet, dass sich SV selbst unabhängig abfüllt. Naja, so unabhängig ist das Ganze dann ja nicht mehr! Diese Abfüllung präsentiert damit nicht nur Signatory Vintage, sondern auch Edradour. Es gilt, sowohl den Abfüller als auch die Brennerei in ein gutes Licht zu rücken. Was für uns Konsumenten bedeutet, dass diese Abfüllung besonders gut sein sollte.

Single Cask: Unsere Flasche

Diese Abfüllung wird als Single Cask Abfüllung angeboten und stellt damit etwas Besonderes dar. Auf dem Etikett ist auch die Fass- und Flaschennummer dokumentiert. Damit weiß man, aus welchem Fass diese Flasche stammt. Eine wichtige und schöne Information! Unser Whisky wurde am 25. Februar 2005 destilliert und am 25. November 2015 abgefüllt. Wir haben die Flasche 19 vom Fass 41 in der Hand.

Mit dieser Flasche gibt sich Signatory Vintage natürlich besonders Mühe, so wurde auf die Zugabe von Farbstoff verzichtet. Mit 46 Volumenprozenten kommt dieser in die Flaschen. Damit ist auch keine Kühlfiltrierung mehr nötig. Der Whisky erhielt eine Vollsherryreifung. Um welche Sherryfässer es dabei geht, steht leider nicht auf dem Etikett / Dose. Aber eins vermuten wir stark: Es ist eine Firstfill-Abfüllung. Damit dürften wir so ziemlich den besten 10 Jährigen Whisky erhalten, den die Brennerei zu bieten hat. Ein Fass ergab ca. 700 bis 800 Flaschen. Das weist zumindest mal auf ein Sherry Butt hin.
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