Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Der Ardbeg Ten gehört unter den Whiskykennern zu den Klassikern. Er gehört dabei auch zu den rauchigsten Whiskies. Typisch Islay!

Torf, Peat, Rauch, Smoke

Produziert wird dieser Whisky mit stark rauchigem Gerstenmalz – mit ca. 50 – 60 ppm. Im finalen Whisky landen ca. 25 ppm. Parts per million (abgekürzt ppm) gibt den Rauchgehalt eines Whiskys wieder. So jedenfalls die Kurzform.

Der Dorfälteste

Dieser Whisky reifte 10 Jahre in Ex-Bourbon Fässern. Obwohl man 12 Jahre ein übliches Alter für einen Standardwhisky einer Brennerei nennen kann, ist dieser Ardbeg mit seinen „zarten“ 10 Jahren der Älteste der Core Range. Das ist unter anderem den Grund geschuldet, dass Ardbeg in den 80ern fast keinen Whisky gebrannt hat. Mit zunehmenden Reifealter entweicht dem Whisky auch immer mehr vom Rauchanteil. Da Ardbeg ohnehin Freunde stark rauchiger Whiskies ansprechen möchte, ist das auch nicht weiter schlimm.

Der Whisky

Was sind die anderen Merkmale diesses Whiskies? Zum einen wurde dieser mit ganzen 46 Volumenprozenten abgefüllt. Also sechs Prozent über dem Mindestalkoholgehalt von Whisky. Das ist für einen Standard doch schon mal ordentlich! Dazu wurde auf eine Kältefiltrierung verzichtet. Und weil es so schön ist: Auch Farbstoff wurde links liegen gelassen. Das Warehouse liegt nah am Meer. Hier werden die Fässer gelagert.

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Unser heutiger Whisky gehörte mal einst zum Kernsortiment von Aberlour und ist leider nicht mehr erhältlich. Wollen wir gar nicht erst von seinem Vorgänger sprechen – Aberlour 15 Jahre Cuvee Marie d’Ecosse. Diese Flasche dürfte heute mehrere Hundert Euro wert sein.

Die Brennerei Aberlour

Aberlour – „Mund des plätschernden Baches“ (Übersetzung aus dem Gälischen) – ist auf der Whisky Hochburg beheimatet. Damit meinen wir natürlich die Region der Speyside. In der Nähe befindet sich der kleine Bach Lour. Ahja, dann wissen wir ja, wie der Brennereiname zustande kam. Vor Jahrzehnten besaß die Brennerei eigene Malzböden. Wie inzwischen üblich, wird das für die Produktion benötigte Malz zugekauft. In den 70er Jahren wurde die Brennerei von S. Campbell & Sons übernommen und gehört heute zum französischen Spirituosenkonzern Pernod Ricard.

Gründung

Wenn man genauer auf die Dose schaut, wird als Gründungsjahr das Jahr 1879 angegeben. So ganz stimmt das ja irgendwie nicht! Denn in diesem Jahr wurde die Brennerei nach einem Brand wiederaufgebaut. Gegründet wurde Aberlour bereits im Jahr 1826.

15 Jahre Select Cask

Kommen wir aber nun mal zum Whisky. Er bekam eine 14 jährige Reifung in sowohl Sherry- als auch Ex-Bourbon Fässern und wurde dann für ein Jahr in frische Oloroso Sherryfässer umgefüllt. Mit 43 Volumenprozenten wurde dieser Tropfen abgefüllt und übersteigt damit den Mindestalkoholgehalt für Whisky. Manchen Whiskys tut der erhöhte Alkoholgehalt sehr gut, denn schließlich überträgt der Alkohol die Aromen.

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Heute wird vom Standard abgewichen, denn wir verkosten einen Whisky eines unabhängigen Abfüllers einer Single Cask Serie. Destilliert wurde dieser Whisky in der Caol Ila Brennerei auf der Insel Islay und durfte 5 Jahre in Refill Hogshead Fässern reifen.

Besondere Merkmale

Hepburn’s Choice ist eine Marke aus dem Hause Hunter Laing. Abfüllungen dieser Marke weisen folgende Merkmale auf:

• Einzelfass Abfüllungen (Single Cask)
• 46 Volumenprozente
• Keine Kältefiltration
• Keine Zugabe von Farbstoff

Douglas Laing, Hunter Laing und Langside Distillers

Im Jahr 1948 gründete Fred Douglas Laing den unabhängigen Abfüller Douglas Laing. Dieses Unternehmen führte er mit seinen beiden Söhnen Fred und Stewart.

2013 wurde das Unternehmen geteilt. Während Douglas Laing von Fred mit Unterstützung seiner Tochter Cara weitergeführt wird, gründete sein Bruder Stewart das Unternehmen Hunter Laing. Er agiert zusammen mit seinen Söhnen Scott und Andrew.

Bei der Teilung hat Stewart auch die Marke Langside Distillers übernommen. Diese Marke ist Abfüller verschiedener Serien, u. a. Hepburn’s Choice.

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Dieser Kentucky Straight Bourbon ist etwas Besonderes. Denn welcher Bourbon ist schon 12 Jahre gereift? Es gibt da zwar welche mit Altersangabe, aber über 10 Jahre alte Bourbons kommen nicht so häufig vor.

Unser Elijah Craig 12 Jahre ist die Variante „Small Batch“ mit 94 Proof, also 47 Volumenprozenten und wurde leider vom Markt genommen. Gebrannt wurde dieser Bourbon in der Heaven Hill Brennerei.

Übrigens existiert das Gerücht, dass Craig der erste gewesen sein soll, der Whiskey in Kentucky gebrannt hat. Womit er auch der Erfinder des Bourbon wäre. Doch dies lässt sich nicht belegen. Es ist mittlerweile sogar bekannt, dass in Kentucky Whiskey produziert wurde, bevor Craig dort lebte.

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Im Vergleich zu den Schotten ist diese Brennerei noch jung. Nein, eigentlich sogar kindlich. Dennoch musste Mackmyra in der Zwischenzeit expandieren.

Eine Destillerie reicht nicht

Zehn Jahre nach dem Gründungsjahr (1999) hat Mackmyra bereits bemerkt, dass die Produktionskapazität von ca. 600.000 Flaschen im Jahr nicht mehr ausreichte. So nahm das Unternehmen 50 Millionen SEK (ca. 5 Millionen Euro) in die Hand und baute eine zweite Destillerie im Ort Gävle. Diese verfügt über zwei Pot Still Brennblasen, welche die Produktion verdreifachten. So kommt diese Brennerei auf ca. 1,8 Millionen Flaschen im Jahr. In dieser Brennerei wird die Spirituose hergestellt. Die andere Destillerie, die mit einem Pot Still ausgestattet ist und im Ort Bruk gelegen ist, wird nur immer mal wieder für Sondereditionen aktiviert.

Die zweite Destillerie besitzt ganze 7 Stockwerke. Hier wird mit Gravitation gearbeitet, weshalb diese auch „Gravitationsdestillerie“ genannt wird. Das führt zu einem stark geringerem Energieverbrauch.

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