Caol Ila 5 Jahre Hepburn’s Choice

Heute wird vom Standard abgewichen, denn wir verkosten einen Whisky eines unabhängigen Abfüllers einer Single Cask Serie. Destilliert wurde dieser Whisky in der Caol Ila Brennerei auf der Insel Islay und durfte 5 Jahre in Refill Hogshead Fässern reifen.

Besondere Merkmale

Hepburn’s Choice ist eine Marke aus dem Hause Hunter Laing. Abfüllungen dieser Marke weisen folgende Merkmale auf:

• Einzelfass Abfüllungen (Single Cask)
• 46 Volumenprozente
• Keine Kältefiltration
• Keine Zugabe von Farbstoff

Douglas Laing, Hunter Laing und Langside Distillers

Im Jahr 1948 gründete Fred Douglas Laing den unabhängigen Abfüller Douglas Laing. Dieses Unternehmen führte er mit seinen beiden Söhnen Fred und Stewart.

2013 wurde das Unternehmen geteilt. Während Douglas Laing von Fred mit Unterstützung seiner Tochter Cara weitergeführt wird, gründete sein Bruder Stewart das Unternehmen Hunter Laing. Er agiert zusammen mit seinen Söhnen Scott und Andrew.

Bei der Teilung hat Stewart auch die Marke Langside Distillers übernommen. Diese Marke ist Abfüller verschiedener Serien, u. a. Hepburn’s Choice.

Hepburn’s Choice

Hinter diesem Namen steckt William Hepburn, Großvater mütterlicherseits von Stewart Laing. William war ein Whiskykenner und reiste aufgrund seiner beruflichen Tätigkeit rund um die Weltkugel. Mit seinen schottischen Whiskies hatte er auf seinen Reisen immer ein kleines Stück Heimat dabei. “Aus diesem Grund sind wir uns sicher, dass diese Abfüllungen mit Sicherheit ‘Hepburn’s Choice’ gewesen wären”, schreibt Hunter Laing dazu.

2017 besuchte Scott Laing Deutschland und bot mit Unterstützung lokaler Händler Whiskytastings an, in denen er sechs verschiedene Abfüllungen dieser Marke vorstellte. Darunter war auch die Abfüllung, die wir heute vorstellen. Wir waren so begeistert, dass eine Flasche mit nach Hause musste. Diese wurde sogar von Scott persönlich signiert.

Wir können uns noch genau an unsere Tasting Notes erinnern? Nein, bei jedem Tasting wird ein Stift in die Hand genommen!

Inzwischen wurde der Marke ein neues Outfit verliehen. Doch das interessiert uns erst einmal nicht weiter, da wir es mit dieser Flasche zu tun haben. Das Etikett gibt jedenfalls viele Informationen preis.

Wie alle Abfüllungen von Hepburn’s Choice wurde dieser nicht nachgefärbt. Er trägt die Farbe eines Weißweins.

Ja, das was man von einem Islay Whisky erwartet – Rauch. Der Rauch teilt sich in zwei Richtungen. Zum einen geht es in die phenolische Richtung, zum anderen gibt es Räucherschinken.

Zum Aroma kommen Karamell Fudges hinzu und verleihen alldem eine süße Note. Dann kommen die Früchte. Erst einmal Bananen. Wow, wenn man diese findet, kommen sie deutlich zum Vorschein. Dieses Bananenaroma haben wir wirklich sehr selten im Glas. Es sind nicht die überreifen Bananen mit braunen Flecken, sondern noch leicht grüne Bananen, die so reif sind, dass man sie gerade noch essen kann.

Helle Früchte kommen noch dazu und verstärken die Fruchtnote im Whisky.

Intensiv, stark und rauchig! Der Whisky beginnt sofort mit einer leichten Schärfe auf der Zunge. Trotz des relativ jungen Alters ist das keine alkoholische, sondern eine würzige Schärfe. Chilies sind es noch nicht, denn so scharf beißt er nicht. Dennoch entsteht am Gaumen ein ordentlicher Speichelfluss. Das, was man von einem Whisky mit 46 Volumenprozenten erwartet, wenn man ihn nicht verdünnt.

Selbstverständlich kommt auch der Rauch nicht zu kurz und füllt den Mundraum mit Räucherschinken. Trotz dieser Intensität winkt eine Süße von Karamell und Vanille durch. Wirklich schön gemacht!

Wie erwartet zieht auch hier der Rauch nach, welcher an ein Lagerfeuer erinnert. Auch hier zeigt sich eine kleine Süße. Die Menge reicht jedoch aus, um dem Rauch einen süßlichen Touch zu verleihen.

Der Whisky klingt noch lange nach und hinterlässt dazu einen Funken Eichenwürze.

Ein besonderer Whisky, der trotz seines jungen Alters ordentlich was drauf hat. Wir mögen rauchige Whiskies, ab und zu darf es auch mal ein stark rauchiger sein.

Leider wissen wir nicht mehr, für welchen Preis wir die Flasche erworben haben. Eigentlich tut das nichts zur Sache, denn erhältlich ist diese Abfüllung nicht mehr, die es sowieso nur in einer streng limitierten Auflage gab.

Mit dieser Flasche hat uns Hunter Laing gezeigt, dass sie wissen, wie man Whiskies abfüllt. Wir werden definitiv weitere Abfüllungen verkosten!

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Islay
Sorte	Single Malt
Alter	5 Jahre
Volumenprozente	46
Abfüller	Langside Distillers
Fasstyp	Single Cask
Anzahl Flaschen	393
Jahrgang	2011
Abfüllungsjahr	2017
Whiskybase ID	120166
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Bewertung
Punkte	86

Hierbei handelt es sich um eine andere Abfüllung!