Elijah Craig 12 Jahre Small Batch

Dieser Kentucky Straight Bourbon ist etwas Besonderes. Denn welcher Bourbon ist schon 12 Jahre gereift? Es gibt da zwar welche mit Altersangabe, aber über 10 Jahre alte Bourbons kommen nicht so häufig vor.

Unser Elijah Craig 12 Jahre ist die Variante “Small Batch” mit 94 Proof, also 47 Volumenprozenten und wurde leider vom Markt genommen. Gebrannt wurde dieser Bourbon in der Heaven Hill Brennerei.

Übrigens existiert das Gerücht, dass Craig der erste gewesen sein soll, der Whiskey in Kentucky gebrannt hat. Womit er auch der Erfinder des Bourbon wäre. Doch dies lässt sich nicht belegen. Es ist mittlerweile sogar bekannt, dass in Kentucky Whiskey produziert wurde, bevor Craig dort lebte.

Der Whiskey hat eine sehr schöne, dunkle Farbe, die aussieht wie rotes Kupfer. Da Kentucky Straight Bourbon nicht gefärbt werden darf, zeigt der Whiskey sein wahres Gesicht.

Viel Karamell. Wir haben ausgeprägtes Karamell in der Nase, gefolgt von Vanille. Wir wollten mal nicht mit den Lösungsmitteln (oder auch Klebstoff) anfangen. Diese waren anfangs präsent und begleiten das Aroma eine Weile lang, so dass man von einer “typischen Bourbonnase” sprechen kann. Es folgen Gewürze, die wir jedoch nicht ganz einordnen können.

Wie auch schon erwartet kommt die Eiche hervor. Denn bei dieser Sorte Whiskey sind neue Fässer vorgeschrieben, es dürfen keine Fässer verwendet werden, in denen bereits eine Flüssigkeit gelagert wurde. Die Fasswand gibt also maximale Aromen ab.

Brauner Zucker mischt sich dazu. Und sogar ein wenig geröstetes Brot. Fruchtnoten finden wir kaum. Das Aroma ist süß und ganz schön holzig.

Wir haben mal am Glas geschnuppert nachdem wird den Whiskey ausgetrunken und ein Gläschen Wasser daraus getrunken haben. Gebrannte Mandeln und Zuckerwatte.

Ziemlich würzig auf der Zunge. Und ganz schön herb mit einer Menge Holz. Auch hier haben wir kaum Fruchtigkeit wahrgenommen. Der Whiskey ist relativ mild, obwohl er auf der Zunge ein wenig prickelt und ist dennoch voluminös. 12 Jahre “virgin Oak” gehen an der Zunge nicht vorbei. Die Eichenwürze dürfte manchen Genießern schon zu intensiv sein. Lässt man den Whiskey lange auf der Zunge, kommt süße Vanille dazu. Aber die Eiche wird intensiver. So sehr, dass es schon zu viel wird.

Hier kickt der Whiskey nach mit einem intensiven Antritt. Die süßen Noten kommen nach einer Zeit hervor. Die Zunge wird trocken und jetzt schmecken wir doch einen Hauch einer Fruchtigkeit, wenn auch wirklich sehr gering. Spätestens hier sagt der Whiskey, dass er 47 Volumenprozente trägt.

Der kräftige Antritt haut es noch mal raus. Denn in unserer Vorstellung muss ein Bourbon ziemlich kräftig treten.

Der Elijah Craig 12 Jahre Small Batch ist ein intensiv aromatischer Whiskey mit einer ausführlichen Eichenwürzigkeit. Wenn man in die Welt der Bourbon Whiskeys eindringen möchte, sollte man vielleicht nicht mit diesem anfangen. Ein empfehlenswerter, guter, echter Kentucky Straight Bourbon. Der erfahrene Bourbon Genießer muss diesen unbedingt einmal probiert haben.

Eigenschaft	Wert
Herkunft
Sorte	Kentucky Straight Bourbon
Alter	12 Jahre
Volumenprozente	47
Whiskybase ID	77337
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	82

Hierbei handelt es sich nicht um den von uns verkostetem Whiskey!