Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Manche können es vielleicht erahnen: Der Mackmyra Svensk Ek hat bei der Reifung schwedisches Eichenholz gesehen. 10% des Inhalts einer Flasche reifte für mindestens 18 Monate in schwedischen Eichenfässern. Die restlichen 90% haben eine Reifung in Firstfill-Bourbonfässern durchlebt.

Die schwedische Eiche

Wälder im südwestlichen Schweden sind die Lieferanten des Eichenholzes, aus denen die schwedischen Eichenfässer bestehen. Seit Jahrhunderten wachsen in der Region Eichenbäume. Raue Wetterbedingungen und extreme saisonale Veränderungen haben Spuren an den Bäumen hinterlassen und diese zu beständigen, langlebigen Bäumen gemacht.

Das schwedische Eichenfass

Aus dem Holz werden Dauben geschnitten und mindestens ein Jahr lang getrocknet, bevor sie zu Fässern gebaut werden. Anschließend werden diese von Hand bearbeitet und stark getoasted. Die innere Fasswand verleiht dem Whisky dabei mehr Charakter.

Mackmyra experimentiert ziemlich viel mit Fässern. So beschreibt Mackmyra, dass sie sehr innovativ sind und z. B. Whiskys in kleinere Fässer zum Reifen füllen, damit der Whisky noch mehr an Geschmack gewinnt.

Die heutige Kreation von der Master Blenderin Angela D’Orazio wird mit satten 46,1 Volumenprozenten abgefüllt.

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Nach der Verkostung des Mackmyra Mack ist unser zweiter Schwede der Mackmyra Bruks. Hierbei handelt es sich um einen Blended Malt mit 41,4 Volumenprozenten. Welche Whiskys wurden hier verblendet? Mackmyra gibt auf der offiziellen Homepage folgendes Profil an:

• Fünf Jahre Reifung in 200 Liter First Fill Bourbon Fässer. Gemischt mit:
  • 100 Liter schwedische Eiche in First Fill Qualität
  • 100 Liter Sherryfass in First Fill Qualität
  • 200 Liter Bourbonfass in First Fill Qualität

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Der Mackmyra Mack gehört zum Kernsortiment der Brennerei und ist praktisch der Einsteiger. Alle Zutaten kommen selbstverständlich aus Schweden.

Mackmyra, gegründet im Jahr 1999, besteht aus zwei Destillerien. Während die erste rund 600.000 Flaschen pro Jahr produziert, schafft die zweite ca. das Dreifache, also 1,8 Millionen Flaschen. Es werden so viele limitierte Auflagen produziert, dass man als Genießer kaum nachkommt.

Wir probieren erst einmal das Kernsortiment durch, bevor es weiter geht. Der Mack reifte in amerikanischen Eichenfässern und wird mit 40 Volumenprozenten abgefüllt.

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Der Nikka from the Barrel ist ein Blend aus Japan. Mit einem aktuellen Preis (Anfang 2020!) von ca. 35€ gehört er zu den Japanern, die kein schlechtes Gewissen beim Kauf einer Flasche erzeugen. Gut, er wird in 0,5 Liter Flaschen abgefüllt. Das wären dann für eine 0,7 Liter Flasche ca. 50€.

From the barrel in the barrel

Wie erwähnt, handelt es sich bei diesem Whisky um einen Blend, heißt also, dass mehrere Whiskys miteinander vermischt werden. Diese Whiskys werden nach dem Verschnitt in zuvor verwendeten Fässern verheiratet. Dabei verrät Nikka nicht, was vorher in diesen Fässern gelagert wurde.

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Heute steht ein Whiskey auf dem Plan, der eher nicht in die Kategorie „Standard“ passt. Der Black Rock Batch 7 ist die siebte Reihe einer unabhängigen Abfüllung. Manche Leser haben vielleicht schon an der Schreibweise erkannt, dass es sich heute nicht um einen Schotten handelt. Der heutige Whiskey kommt aus Irland.

Was ist anders?

Dass dieser Whiskey unabhängig abgefüllt ist, erwähnten wir ja bereits. Aber da gibt es noch einiges mehr. Beim siebten Batch wurde zum ersten Mal mit Rauch gearbeitet. Außerdem wurde dieser Whiskey in Fassstärke abgefüllt. Mit stolzen 59,9 Volumenprozenten! Ein rauchiger, fassstarker Ire? Das kommt nicht so häufig vor. So hat man auch auf eine Kühlfiltrierung verzichtet. Doch was fehlt noch, wenn man den Whiskey möglichst authentisch in die Flaschen abfüllen möchte? Natürlich, die Farbe! So wurde bei dieser Abfüllung auch auf die Zugabe von Farbstoff verzichtet. Das kann man schon fast als mutig bezeichnen. Denn erstens wurden für diese Abfüllung zwei First-Fill Bourbonfässer ausgewählt. Bourbonfässer geben weniger Farbe ab als z. B. Sherryfässer. Zweitens sind die Whiskeys „nur“ fast vier Jahre alt. Damit haben wir also einen drei Jahre alten Whiskey vor uns. Und außerdem: Nicht typisch irisch wurde dieser Whiskey zweifach destilliert.

Der unabhängige Abfüller

Wir haben hier wieder einen Whiskey von irish-whiskeys.de. Das Gesicht hinter diesem Importeur und Fachhändler für irische Whiskeys ist Mareike Spitzer. Das ist nicht ihre erste Abfüllung. Wir durften schon mehrere probieren und waren immer begeistert. Besonders schön finden wir, dass sie sich nicht stur an Standards hält und gerne etwas ausprobiert. So wurden für diese Abfüllung jeweils ein stark rauchiger Single Malt und ein Double Distilled Single Malt Fass vermählt.

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