Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Wir haben heute den Oban Little Bay vor uns. Die Destillerie Oban, gegründet 1794, ist nach ihrer Heimatstadt benannt und liegt in den West Highlands, praktisch zwischen den Islands und Highlands. Sie gehört zu den ältesten und kleinsten Brennereien Schottlands.
Oban ist Gälisch und bedeutet übersetzt etwa kleine Bucht, englisch little bay.

Dieser Whisky gehört zu den neueren Abfüllungen von Oban und kommt ohne Altersangabe (Stand 2017). Auf der Flasche ist der Aufdruck „small cask“ ersichtlich. Denn dieser Whisky reifte einige Jahre in kleinen Fässern, ähnlich wie beim Laphroaig Quarter Cask. Damit reifte dieser Whisky aufgrund des geringen Fassungsvermögens erheblich schneller.
Abgefüllt wurde er mit 43 Volumenprozenten.

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Schöne Senke an der breiten Bucht.
Heute schreiben wir über den Laphroaig Quarter Cask, einem Whisky aus der Insel Islay.
Der Quarter Cask ist eine „Erweiterung“ des 10 Jährigen Laphroaigs. Der Whisky reifte wie der 10er in amerikanischen Ex-Bourbonfässern, bekam aber ein Finish in kleinen Quarter Casks. Whiskys reifen in kleinen Fässern besonders schnell, da die Flüssigkeit mehr Kontakt mit dem Fass hat. Damit geben die Fässer intensivere Aromen ab.
Auf eine Kühlfiltrierung wurde beim Laphroaig Quarter Cask verzichtet. Dazu wird er mit 48 Volumenprozenten abgefüllt, diese dürften für einen ordentlichen Antritt sorgen.
Rauch, 48%, keine Kühlfiltrierung und Nachreifung in kleinen Fässern: Das klingt schon mal sehr gut!

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Woran denkt der Laie, wenn man ihn auf Whisk(e)y anspricht? Genau, an den meistverkauften Amerikaner aus Tennessee: Jack Daniel’s Old No. 7. Dieses Getränk hat schon lange den Kultstatus erreicht.
Allein deshalb muss man ihn probiert haben, und zwar ohne Cola.
Das Unternehmen bezeichnet seinen Whiskey als Tennessee Whiskey und meidet dabei das Wort Bourbon. Dennoch haben wir es hier mit einem Bourbon zu tun, denn der „Jacky“ erfüllt die Bedingungen eines Bourbon Whiskeys. Vielleicht, um sich von den Konkurrenten abzuheben?
Stattdessen finden wir die Bezeichnung „Sour Mash“ auf dem Etikett. Dies bedeutet, dass ein Teil der Destillationsrückstände (diese entstehen beim Destillieren) der Maische hinzugegeben werden, damit die Hefe besser gären kann.
Ursprünglich wurde dieser Whiskey mit 45% abgefüllt, einige Jahre später mit 43% und Ende 1990 auf 40% verdünnt. Damit wurde dieser Whiskey dem Massenmarkt angepasst.
Um einen 45%igen zu bekommen, muss man den Jack Daniel’s Single Barrel erwerben, dieser wird mit 45% abgefüllt (Deutschland).
Viele haben auch schon den Jack Daniel’s Gentleman Jack kennengelernt. Das Besondere an diesem Whiskey ist, dass dieser zweimal durch Holzkohle gefiltert wurde. Vielleicht stellen wir in Zukunft einen Vergleich an.
Noch ein Hinweis: Die Bezeichnung „Old No. 7“ bedeutet nicht, dass der Whisky 7 Jahre alt ist! Dazu gibt es viele Gerüchte; es bleibt ein Geheimnis.

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Heute geht es nach Irland, und zwar nach Kilbeggan. Eine Stadt, die zentral gelegen ist und sich am Ufer des Flusses Bresna befindet. Hier ist die gleichnamige Destillerie beheimatet, die wohl älteste Destillerie der Welt. Stop!
Die Brennerei Kilbeggan, eröffnet im Jahre 1757, schloss 1953 und war viele Jahre lang außer Betrieb.
Sie wurde in den späten 80ern von der Cooley Distillery aufgekauft und 2007 wiedereröffnet, zum 250. Jubiläum. Seitdem wird dort mit zwei kleinen Pot Stills gebrannt. Damit ist sie auch die älteste lizenzierte Whiskey Brennerei.

Der Whiskey, um den es heute geht, wurde dort nicht hergestellt. Er wurde in der Cooley Distillery gebrannt.
Wir haben uns den Kilbeggan 8 Jahre vorgenommen. Er ist der einzige irische Single Grain Whiskey, der eine Altersangabe trägt. Dieser Whiskey wird einzig aus Mais hergestellt und in Firstfill Ex-Bourbon Fässern gereift. Er hat einen Alkoholgehalt von 40 Prozent.
Leider wird er nicht mehr abgefüllt, weil er kürzlich durch einen Whiskey ohne Altersangebe ersetzt wurde (Stand September 2017). Schade!
Der Nachfolger („Kilbeggan Single Grain“) beinhaltet Whiskeys mit bis zu 15 Jahren Alter und wird mit 43% abgefüllt. Immerhin! Zudem wird er nicht in Ex-Bourbon Fässern gelagert, sondern in Ex-Sherry und Ex-Weinfässern.

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Made by the sea. Mit diesem Aufdruck auf der Flasche wirbt Talisker seinen Whisky. Auf dem Karton ist eine stürmische Küste zu sehen, mit hohen Wellen und Felsen. Wahrscheinlich eine Darstellung der Isle of Skye. Auf dieser Insel ist nämlich die Brennerei Talisker zu Hause. Sie ist die einzige Destillerie auf dieser Insel.
Wir erwarten damit einen kräftigen Whisky, der auch im Abgang ordentlich Feuer gibt. Seine 45,8 Volumenprozente sollten für einen kräftigen Antritt sorgen.
Ist er mit seinen 10 Jahren Reifezeit nicht zu jung? Wir werden sehen!

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