Dewar’s 12 Jahre

Wir probieren heute einen Blend mit einer Altersangabe von 12 Jahren – Dewar’s 12 Jahre. Dieser trägt den Beinamen „True Scotch“ und den Untertitel „The Ancestor“. Man könnte hier schon von einem Premium Blend sprechen, denn der meistverkaufte Blend dieser Brennerei ist der Dewar’s White Label ohne Altersangabe. Für unter 30€ bekommt man diese Flasche. Wenn man bedenkt, dass man für diesen Preis auch einen Single Malt bekommt, steigen die Erwartungen ein wenig.

Aberfeldy, Diageo und Bacardi – was hat Dewar’s damit zu tun?

Produziert wird dieser Blend in der Aberfeldy Brennerei am gleichnamigen Ort in Perthshire. Der größte Teil der Produktion fließt in Blends. Es gibt nur wenige Single Malt Abfüllungen, diese werden unter dem Namen Aberfeldy verkauft. Die Blends tragen den Namen Dewar’s.

Ursprünglich gehörte diese Brennerei und damit auch der Markenname Dewar’s dem Spirituosenkonzern Diageo. Auf Drängen des Kartellamtes musste Diageo Dewar’s hergeben und damit auch vier Destillerien, weil der White Label der meistverkaufte Whisky in der USA war und ist. Käufer von Dewar’s war der Spirituosenkonzern Bacardi.

Zu diesen vier Destillerien gehören Aberfeldy, Aultmore, Craigellachie und Royal Brackla.

Zusammensetzung des Dewar’s 12

Ca. ein Drittel dieses Whiskys besteht aus Single Malt, der Rest ist Grain Whisky. Insgesamt werden bis zu 40 verschiedene Whiskies miteinander vermischt. Eine Besonderheit bietet diese Abfüllung noch: Nach dem Blenden wird dieser Whisky in  Eichenfässer umgefüllt und darf hier noch einige Monate reifen, um weitere Aromen in die Flaschen zu bringen. Auf dem Etikett steht nur noch „Married In Oak Casks“. Der Vorgänger mit dem Beinamenn „Double Aged“ kam jedenfalls in Sherryfässer.

Mit 40 Volumenprozenten wurde er auf Trinkstärke verdünnt und kommt so in die Flaschen.

Der Dewar’s 12 Jahre winkt mit einer Bernsteinfarbe aus dem Glas. Ob das „Finish“ für die Farbe verantwortlich ist, können wir nicht sagen, da die Farbe mit Farbstoff ergänzt wurde.

Allem voran kommt uns als erstes eine Wolke aus Malz entgegen. Wie erwartet zeigt sich der Dewar’s 12 Jahre mit einem leichten Aroma. Denn wahrscheinlich ist er zum Teil für Genießer des White Labels gedacht, die eine Stufe höher gehen möchten. Da möchte man niemanden mit einem kräftigen, speziellen Aroma abschrecken.

Weiter haben wir zarte Fruchtnoten in der Nase, darunter helle Früchte und teilweise Trockenfrüchte von Rosinen. Süße von Vanille kommt hinzu mit leichtem Karamelleinfluss. Wir riechen außerdem leichte florale Nuancen heraus.

Nach dem ersten Schlückchen kam die Karamellnote deutlicher in der Nase an.

Auch auf der Zunge wie erwartet mild und weich. Die Süße von Vanille ist dabei, wie auch die hellen, fruchtigen Noten. Hier geht es in die Richtung Birne.

Die Eiche bringt eine leichte Würze mit und sorgt für eine kleine Bitterkeit. Der Whisky ist jedoch nicht so bitter, dass es stören würde. Bis auf eine kurze, kleine Pfefferprise ist die Würze leicht und mild. So, dass es den „Einsteiger“ nicht abschrecken sollte.

Sanft geht es auch im Nachklang weiter. Die Eichenwürze zieht noch ein wenig mit, geht aber wieder ziemlich schnell wieder fort. Es folgt kein Nachtritt der Eiche, das macht ihn jedoch ein wenig süffiger.

Im Mundraum entsteht eine kleine Trockenheit. Der Nachklang wird von einer Vanillesüße getragen.

Ein ausgewogener, milder „good to drink“ Dram. Er kann problemlos pur genossen werden und eignet sich nicht nur zum Mixen.

Der erfahrene Single Malt Genießer wird wahrscheinlich ein paar Euro drauflegen und sich einen Single Malt gönnen, aber diese Flasche ist definitiv kein Fehlkauf. Wir würden uns z. B. stattdessen für den großartigen Aberfeldy 12 Jahre aus der selben Brennerei entscheiden.

Für Leute, die bisher den typischen „Massenwhisky“ genossen haben und aus Interesse mal einen höherwertigen Whisky probieren möchten, bietet diese Flasche den richtigen Einstieg.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Highlands
Sorte	Blended Whisky
Alter	12 Jahre
Volumenprozente	40
Whiskybase ID	111106
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Floral
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Bewertung
Punkte	73