The Macallan 12 Jahre Sherry Oak Cask

The Macallan 12 Jahre Sherry Oak Cask Speyside Single Malt Scotch Whisky
The Macallan 12 Jahre Sherry Oak Cask Speyside Single Malt Scotch Whisky

Allgemein

The Macallan 12 Jahre Sherry Cask geh├Ârt zu den Standards aus dem Hause The Macallan, welches sich schon seit geraumer Zeit als Luxusmarke am Markt etablieren konnte.

Neue Auflage

Der 12 J├Ąhrige Macallan aus dem Sherryfass wurde durch die 1824er Serie abgel├Âst (im Jahr 1824 bekam diese Brennerei die Lizenz zum Destillieren von Whisky). Macallan wollte mit dieser Serie zeigen, dass auf guten Whiskys kein Alter aufgedruckt sein muss, denn die 1824er Serie bestand aus vier verschiedenen Flaschen ohne Altersangabe. Im Jahr 2018 wurde diese Serie eingestellt und der 12 J├Ąhrige Sherry, Macallans Klassiker, wiedergeboren. Dieser war n├Ąmlich schon damals das Aush├Ąngeschild f├╝r The Macallan. Er erschien in einer neuen Auflage. Unser Exemplar wurde aus einer Flasche dieser Auflage abgef├╝llt.

Volle Sherryreifung, 40%

Dieser Whisky reift ausschlie├člich in Sherryf├Ąssern aus europ├Ąischer Wei├čeiche. Genauer genommen handelt es sich um F├Ąsser aus Jemez, Spanien. Schaut man nach der Flasche in diversen Online-Shops, findet man schnell heraus, dass dieser Whisky mit 40 Volumenprozenten abgef├╝llt wird. Tats├Ąchlich gab / gibt es auch eine Version mit 43%. Doch diese war f├╝r den amerikanischen Markt bestimmt. Falls man also nach so einer Flasche sucht, wird man ein paar mehr Euro ausgeben m├╝ssen.

Nat├╝rlich bleibt bei Flaschen von The Macallan die Frage: Wird die Flasche aufgemacht oder lieber f├╝r Jahrzehnte im Keller deponiert? Nach 30 Jahren wird die Flasche mit hoher Wahrscheinlichkeit an Wert gewinnen. Aber: Niemand kann so weit in die Zukunft sehen. Und au├čerdem werden Whiskyflaschen doch abgef├╝llt, um genossen zu werden? Also: Plopp!

Im Fokus: The Macallan 12 Jahre Sherry Oak Cask
Im Fokus: The Macallan 12 Jahre Sherry Oak Cask

Optik

Die Form der Flaschen von Macallan machen schon was her und wirken trotz 0,7 Liter Fassungsverm├Âgen gro├č.

Erfreulich, dass hier nicht mit Farbstoff nachgearbeitet wurde. Das ist sonst besonders bei Whiskys schade, die ausschlie├člich in Sherryf├Ąsser gereift sind. Durch die Kupferfarbe mit Rotstich sieht man den Einfluss des Fasses. Auf unserem Exemplar ist vermerkt, dass der Whisky nicht k├╝hlgefiltert wurde.

Nosing

Ja, die Sherryf├Ąsser haben gute Arbeit geleistet, denn als erstes sagt unsere Nase: Da ist Sherryfass drin! Die s├╝├čen, dunklen Fr├╝chte sind die Lorbeeren des Sherryfasses. Dazu Rosinen, die man oft in Sherrywhiskys findet.

F├╝r seine 12 Jahre macht dieser Whisky einen ganz sch├Ân reifen Eindruck. Nicht, dass 12 Jahre eine kurze Zeit w├Ąren, doch bei schottischen Whiskys fast Standard. Au├čer den s├╝├čen Sherryfr├╝chten finden wir noch Marzipan. Es entsteht eine sehr leckere S├╝├če. Bl├╝tenhonig und diverse Gew├╝rze machen den Whisky sch├Ân komplex. Nelken, Muskat, ein Hauch Wacholderbeeren.. toll.

Man wird durch den Sherryeinfluss nicht erschlagen, denn der Sherry ist sehr gut eingebunden.

Geschmack

Angenehm weich im Mund mit einer cremigen Textur. Die Eiche l├Ąutet den Geschmack ein. Es folgt nach den holzigen Noten S├╝├če. Der Sherry kommt dazu und wirft dunkle Fr├╝chte nach. Ganz besonders ├╝berreife Pflaumen. Auch hier fehlen die Gew├╝rze nicht. Diese zeigen sich wieder in weihnachtlicher Form.

Im Mundraum ergibt sich ein harmonisches Bild. Kategorie: Schmeckt!

Nachklang

Am Hals wird es ganz sch├Ân warm, aber im positiven Sinne. Der Whisky erzeugt kein Brennen, pfeffert aber die Zunge. Es verbleiben ganz kleine R├╝ckst├Ąnde von Trockenobst, welche aber wieder g├Ąnzlich verschwinden.

The Macallan 12 Jahre Sherry Oak Cask
The Macallan 12 Jahre Sherry Oak Cask

Kommentar

Man liebt oder hasst ihn? W├╝rden wir nicht sagen. Es ist kein Geheimnis, dass Whiskys aus der Brennerei The Macallan deutlich teurer sind als diverse Kontrahenten. Mit aktuell (Stand 2020) ca. 80ÔéČ verlangt der Hersteller einen stolzen Preis f├╝r diese Flasche.

Jedoch m├╝ssen wir hier sagen: Dieser Whisky ist wirklich gut. Wer nur die H├Ąlfte f├╝r einen guten 12 J├Ąhrigen Schotten ausgeben m├Âchte, sollte sich lieber nach Alternativen umsehen. Denn f├╝r 40ÔéČ bekommt man richtig gute Scotchs. Wer jedoch bereit ist, dieses Geld auszugeben, macht nicht viel falsch.

Eigenschaft Wert
Herkunft Schottland Speyside
Sorte Single Malt
Alter 12 Jahre
Volumenprozente
40
ohne Farbstoff
ohne K├╝hlfiltrierung
Whiskybase ID 190715
Frucht
S├╝├če
W├╝rze
Sherry
Rauch
Intensit├Ąt
Komplexit├Ąt
Fazit
Punkte
86

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