Allgemein
Wir haben heute einen irischen Single Malt Whiskey im Glas, und zwar den West Cork Sherry Cask Finish – einen Iren, der im Sherryfass nachgereift wurde. Solche Vertreter sind auf unserem Tisch eher selten.
West Cork
Anfangs fragten wir uns, ob es sich bei West Cork um eine Whiskeymarke handelt – schließlich gibt es einige davon in Irland. Nein, hier handelt es sich tatsächlich um eine Brennerei, die 2003 gegründet wurde. Anfangs destillierte man in einem kleinen Raum, bevor West Cork stetig expandierte. Trotz des Erfolgs bleibt die Brennerei in irischem Besitz.
Wir haben also einen Whiskey einer jungen Brennerei vor uns – das muss nichts Schlechtes heißen! Wir erinnern uns beispielsweise an den Wolfburn Langskip.
Was steckt in der Flasche?
Mit der Neugestaltung der Produktlinie entschied sich West Cork, keinen Farbstoff zu verwenden und auf Kältefiltration zu verzichten – sehr zur Freude von Puristen.
Der West Cork Sherry Cask Finish reifte zunächst in First-Fill-Bourbonfässern und erhielt anschließend, wie der Name verrät, ein Finish in Sherryfässern. Mit 43 Volumenprozent wird er abgefüllt. Diese Werte deuten an, dass die Brennerei keine Massenware produziert.
Eine Altersangabe gibt es nicht. Unser Bauchgefühl sagt: Entweder langweilig – oder ein Geheimtipp.
Fakten zum West Cork Sherry Cask Finish
- Herkunft: Irland (Cork)
- Sorte: Single Malt Whiskey
- Fasstyp: First-Fill Bourbon mit Sherry Finish
- Abfüller: Originalabfüllung
- Alkoholgehalt: 43 %
- Ohne Farbstoff & ohne Kühlfiltration
- Keine Altersangabe (NAS)
Optik
Der West Cork Sherry Cask Finish zeigt sich in hellem Gold – natürlich ungefärbt. Für „Farbtrinker“ mag das unspektakulär wirken, doch die Farbe verrät hier Authentizität. Im Glas zeigt sich eine klare, reine Textur mit feinen, gleichmäßigen Beinen. Die Reifung in Bourbon- und Sherryfässern hat den Whisky dezent geprägt.
Nosing
Absolut mild und weich, wie man es von irischen Whiskeys gewohnt ist. Süß-fruchtige Noten steigen auf, begleitet von einer leichten Frische. Wir erkennen Feigen, Pflaumen und Pfirsiche, dazu Zimt. Zwischendurch blitzt eine leicht künstliche Süße auf, die an Haribo-Fruchtgummis oder Dosenpfirsiche erinnert. Sobald das Künstliche verfliegt, tritt Milchschokolade in den Vordergrund. Alkoholische Noten sind kaum wahrnehmbar.
Geschmack
Auch am Gaumen finden sich die fruchtigen Aromen wieder: Pfirsich, Feige, eine Spur Zimt – begleitet von leichter Süße und einem Hauch Bitternote. Der Alkohol ist etwas präsenter, bleibt aber mild. Kein Brennen, kein Stechen – nur ein weicher, harmonischer Fluss.
Nachklang
Der Abgang überrascht angenehm: mittellang, fruchtig-süß mit Milchschokolade im Hintergrund. Für einen Iren dieser Preisklasse ist das absolut solide.
Kommentar
Ein gut gemachter irischer Single Malt, der sowohl Einsteigern als auch erfahrenen Genießern gefallen kann. Süß, fruchtig, mild und ohne Ecken – ideal zum gemütlichen Nebenher-Genießen. Wer auf der Suche nach einem unkomplizierten, ehrlichen Iren ist, liegt hier goldrichtig.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Cork |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | NAS |
| Volumenprozente |
43
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | First-Fill Bourbon mit Sherry Finish |
| Whiskybase ID | 147834 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |