Ein etwas anderer Bourbon: Willett Pot Still Reserve
Allgemein
Heute darf es wieder ein Bourbon sein – und was für einer. Beim Willett Pot Still Reserve fällt zuerst die Flasche auf: ein dekorativer „Dekanter“ in Brennblasen-Form. Dahinter steckt aber mehr als Marketing: ein würzig gebauter Straight Bourbon mit 47 % vol, deutlich weniger klebstoffig-süß als viele Mainstream-Abfüllungen und mit eigenständigem Biss.
Willett – die früheren Jahre
Die ursprüngliche Willett-Destillerie startete 1936, musste in der Bourbon-Krise der 80er schließen und lebte als Kentucky Bourbon Distillers weiter: Whiskey aus Beständen wurde abgefüllt, später produzierte Heaven Hill für Willett – gereift wurde im eigenen Lager, verkauft unter eigenem Namen.
Die neue Willett-Brennerei
Seit 2012 destilliert Willett wieder am historischen Standort – modernisiert, mit Column Still und Pot Still. Die Pot Still ist hier also real vorhanden, dennoch wird der Bourbon zunächst auf der Column gebrannt und in einer zweiten Stufe auf der Pot Still veredelt.
Willett Pot Still Reserve
Die ikonische Flasche gab es schon vor 2016 – damit stammen frühe Batches nicht aus der neuen Willett-Produktion, sondern von Heaven Hill. Der Whisky ist ein Kentucky Straight Bourbon: mindestens vier Jahre alt (keine Altersangabe auf dem Label), 47 % vol, Mashbill mit spürbar hohem Roggen- und Gerstenanteil – das verspricht Würze und Grip.
Fakten zum Whisky
- Distillery / Marke: Willett
- Region: Kentucky, USA
- Alter: NAS (mind. 4) Jahre
- Alkoholgehalt: 47 % vol
- Fass / Finish: Neue, ausgekohlte amerikanische Weißeiche (Vollreifung)
- Abfüllung / Batch: Pot Still Reserve (laufende Batches)
- Preisbereich: —
- Besonderheiten: Natürliche Farbe / (vermutlich) kühlfiltriert
Optik
Mahagonifarbener Bourbon im kunstvollen Pot-Still-Dekanter. Beim Ausgießen gluckert’s – charmantes Detail. Im Glas zeigt er satte, langsame Legs; das deutet auf ein volleres Mundgefühl hin. Natürlich ohne Farbstoff, die Farbe kommt vom frischen Eichenholz.
Nosing
Sauber und „glue-free“: Vanilleschote statt Lösungsmittel, Marzipan (Süße + Mandeln), viel Zimt, dahinter reife Aprikose. Für 47 % erstaunlich mild in der Nase, die Eiche hält sich zunächst zurück und lässt den Gewürz-/Nusscharakter glänzen.
Geschmack
Startet süß mit Aprikosenkompott, dann zieht die Würze kräftig an: Zimt, Nelke, deutliche Zedernholz-Noten. Breit, warm, fast feurig, ohne bitter zu werden – der Speichelfluss nimmt die Schärfe und macht den Weg frei für trockene, würzige Eiche. Struktur statt Zuckerschock.
Nachklang
Lang und mit Nachtritt: süß-würzig, trocknend, erneut Mandeln, etwas Pflaume, ein Hauch „Hustensaft“-Assoziation aus der Kräuterecke. Die Holzwürze hält das Finale zusammen.
Kommentar
Ein eigenständiger Bourbon, der mit Würze und Struktur punktet und die Süße im Zaum hält – und ja, die Flasche ist ein Hingucker. Wer Vanillebomben erwartet, bekommt hier stattdessen einen charakterstarken Dram mit ordentlich Punch und trotzdem gutem Trinkfluss.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Kentucky |
| Sorte | Kentucky Straight Bourbon Whiskey |
| Alter | NAS |
| Volumenprozente |
47 %
|
| Abfüller | Original |
| Fasstyp | Neue, ausgekohlte amerikanische Weißeiche (Vollreifung) |
| Whiskybase ID | 153540 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |