Vogo, Autor bei - Seite 27 von 53

World Whisky Day 2021

An jedem dritten Samstag im Mai ist es wieder soweit – World Whisky Day, der Welt Whisky Tag.

An diesem internationalen Feiertag werden alle Whiskysorten gefeiert – ob Bourbon, Scotch, on the rocks oder Whisky-Cocktails. Dieses Jahr (2021) fällt dieser Ehrentag auf den 15. Mai.

2012 wurde dieser Tag vom Schotten Blair Bowman, der in Edinburgh aufgewachsen ist, ins Leben gerufen. Dies geschah während seiner Studentenzeit an der University of Aberdeen, wo er nicht Whiskywissenschaften studierte, sondern die spanische Sprache.

Sogar das schottische Parlament hat diesen Tag offiziell anerkannt, um dem flüssigen Gold weltweit Aufmerksamkeit zu schenken. So kann man sich mit eigenen Veranstaltungen beteiligen.
Im Jahr 2014 nahmen eine Viertelmillion Menschen an registrierten Events statt, schätzen die Organisatoren. Ein Jahr später der nächste Erfolg: Auf allen sieben Kontinenten wurden Events registriert.

An diesem Feiertag geht es nicht darum, sich zu betrinken, sondern den Whisky zu ehren. So weist auch der Initiator darauf hin, bewusst zu genießen.
Der Tag unterstützt die gemeinnützige Organisation Just a Drop, welche sich das Thema saubere Wasserversorgung zur Aufgabe gemacht hat.

Der World Whisky Day darf nicht mit dem „International Whisky Day“ verwechselt werden!

Für weitere Informationen verweisen wir auf die offizielle Seite: World Whisky Day

Elijah Craig 12 Jahre Small Batch

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Dieser Kentucky Straight Bourbon ist etwas Besonderes. Denn welcher Bourbon ist schon 12 Jahre gereift? Es gibt da zwar welche mit Altersangabe, aber über 10 Jahre alte Bourbons kommen nicht so häufig vor.

Unser Elijah Craig 12 Jahre ist die Variante „Small Batch“ mit 94 Proof, also 47 Volumenprozenten und wurde leider vom Markt genommen. Gebrannt wurde dieser Bourbon in der Heaven Hill Brennerei.

Übrigens existiert das Gerücht, dass Craig der erste gewesen sein soll, der Whiskey in Kentucky gebrannt hat. Womit er auch der Erfinder des Bourbon wäre. Doch dies lässt sich nicht belegen. Es ist mittlerweile sogar bekannt, dass in Kentucky Whiskey produziert wurde, bevor Craig dort lebte.

Mackmyra Svensk Rök

Mackmyra Svensk Roek Swedish Single Malt Whisky

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Im Vergleich zu den Schotten ist diese Brennerei noch jung. Nein, eigentlich sogar kindlich. Dennoch musste Mackmyra in der Zwischenzeit expandieren.

Eine Destillerie reicht nicht

Zehn Jahre nach dem Gründungsjahr (1999) hat Mackmyra bereits bemerkt, dass die Produktionskapazität von ca. 600.000 Flaschen im Jahr nicht mehr ausreichte. So nahm das Unternehmen 50 Millionen SEK (ca. 5 Millionen Euro) in die Hand und baute eine zweite Destillerie im Ort Gävle. Diese verfügt über zwei Pot Still Brennblasen, welche die Produktion verdreifachten. So kommt diese Brennerei auf ca. 1,8 Millionen Flaschen im Jahr. In dieser Brennerei wird die Spirituose hergestellt. Die andere Destillerie, die mit einem Pot Still ausgestattet ist und im Ort Bruk gelegen ist, wird nur immer mal wieder für Sondereditionen aktiviert.

Die zweite Destillerie besitzt ganze 7 Stockwerke. Hier wird mit Gravitation gearbeitet, weshalb diese auch „Gravitationsdestillerie“ genannt wird. Das führt zu einem stark geringerem Energieverbrauch.

Mackmyra Svensk Ek

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Manche können es vielleicht erahnen: Der Mackmyra Svensk Ek hat bei der Reifung schwedisches Eichenholz gesehen. 10% des Inhalts einer Flasche reifte für mindestens 18 Monate in schwedischen Eichenfässern. Die restlichen 90% haben eine Reifung in Firstfill-Bourbonfässern durchlebt.

Die schwedische Eiche

Wälder im südwestlichen Schweden sind die Lieferanten des Eichenholzes, aus denen die schwedischen Eichenfässer bestehen. Seit Jahrhunderten wachsen in der Region Eichenbäume. Raue Wetterbedingungen und extreme saisonale Veränderungen haben Spuren an den Bäumen hinterlassen und diese zu beständigen, langlebigen Bäumen gemacht.

Das schwedische Eichenfass

Aus dem Holz werden Dauben geschnitten und mindestens ein Jahr lang getrocknet, bevor sie zu Fässern gebaut werden. Anschließend werden diese von Hand bearbeitet und stark getoasted. Die innere Fasswand verleiht dem Whisky dabei mehr Charakter.

Mackmyra experimentiert ziemlich viel mit Fässern. So beschreibt Mackmyra, dass sie sehr innovativ sind und z. B. Whiskys in kleinere Fässer zum Reifen füllen, damit der Whisky noch mehr an Geschmack gewinnt.

Die heutige Kreation von der Master Blenderin Angela D’Orazio wird mit satten 46,1 Volumenprozenten abgefüllt.

Mackmyra Brukswhisky

Mackmyra Bruks Swedish Blended Malt Whisky

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Nach der Verkostung des Mackmyra Mack ist unser zweiter Schwede der Mackmyra Bruks. Hierbei handelt es sich um einen Blended Malt mit 41,4 Volumenprozenten. Welche Whiskys wurden hier verblendet? Mackmyra gibt auf der offiziellen Homepage folgendes Profil an:

Fünf Jahre Reifung in 200 Liter First Fill Bourbon Fässer. Gemischt mit:
- 100 Liter schwedische Eiche in First Fill Qualität
- 100 Liter Sherryfass in First Fill Qualität
- 200 Liter Bourbonfass in First Fill Qualität