Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Heute schreiben wir über einen Premium-Bourbon.
Blanton’s wird in der Buffalo Trace Destillery hergestellt.
Das Besondere an Blanton’s ist, dass es nur Single Cask Abfüllungen gibt. Das heißt, dass nicht der Inhalt vieler Fässer miteinander vermischt wird (wie es eigentlich üblich ist), sondern der Whiskey aus einem einzigen Fass stammt.
Das sorgt für Geschmacksunterschiede zwischen den einzelnen Abfüllungen.
Dazu wird jede Flasche mit der Fassnummer versehen und mit 46,5 Volumenprozenten abgefüllt.

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Wir besuchen die Destillerie Bunnahabhain, gelegen auf der Insel Islay.
Moment, sind Islay-Whiskies nicht immer rauchig und torfig? Nicht immer. Die Abfüllung, die heute besprochen wird, stellt eine „Ausnahme“ dar.
Bunnahabhain, übrigens „bunna-háven“ ausgesprochen, ist Gälisch und bedeutet Flussmündung. Damit ist die Mündung des Flusses Margadale gemeint, woher die Brennerei das Wasser für die Herstellung ihrer Whiskys bezieht.

Dieser Single Malt reifte 12 Jahre lang in einer Kombination aus Sherry, Bourbon und Whisky Refill Fässern.
Ohne Kühlfiltration und mit 46,3 Volumenprozenten ein „echter“ Whisky.

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Heute sind wir in Irland. Und zwar verkosten wir heute einen weiteren Irish Whiskey der Teelings.
Wir haben bereits ein wenig über Teeling in unserer Besprechung zum Teeling Single Grain geschrieben.
Heute soll es um den Single Malt von Teeling gehen. Dieser reifte in fünf verschiedenen Weinfasstypen nach:

• Sherry
• Madeira
• Port
• Cabernet Sauvignon
• Weißburgunder

Beim Abfüllen wurde auf die Kühlfiltration verzichtet. Die 46 Volumenprozente sollten dem Whisky eine gewisse Kraft mitgeben.

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Heute geben wir uns einem Bourbon hin, genauer genommen einem Kentucky Straight Bourbon.
Der Woodford Reserve Distiller’s Select wird dreifach in Pot Stills gebrannt, was eine Ausnahme bei der Herstellung amerikanischer Bourbons darstellt. Zum Teil. Denn der größere Teil dieses Whiskeys wird nicht in der Woodford Destillerie gebrannt, sondern in der Brown-Forman Destillerie. Der Whiskey wird hier in einem Säulenbrenner destilliert („Column Stills“).

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Penderyn Peated Single Malt Welsh Whisky

Wales gehört zu den Exoten. Jedenfalls was das Brennen von Whisky angeht.
Nachdem wir den Sherrywood und Madeira unter die Lupe genommen haben, ist heute der Rauchige dran.
Was macht diesen Whisky besonders?
Den rauchigen Charakter erhält dieser Whisky nicht während der Herstellung des Destillats, sondern dadurch, dass er in Ex-Bourbon Fässern gelagert wird, die zuvor rauchigen Whisky enthielten.
Um genau zu sein, kommen hierfür Fässer von Laphroaig zum Einsatz (laut unserer Info 2017).
Zudem werden pro Jahr nur eine begrenzte Anzahl an Flaschen abgefüllt (ca. 5000).

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