Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Nach wir vom Ledaig 10 Jahre so begeistert waren, war es klar, dass auch dieser Whisky irgendwann unser Glas finden wird. Der heutige Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Finish mag zwar keine Altersangabe haben, doch die Nachreifung im Rioja Weinfass dürfte für eine interessante Verkostung sorgen.

Warum eigentlich dieser Name? Das lässt sich schnell erklären: Benannt wurde diese Abfüllung nach dem Gründer der Brennerei John Sinclair. Da es sich hier um eine Serie handelt, dürfen wir uns auf weitere zukünftige Abfüllungen freuen. Der heutige, im Rioja Fass nachgereifte Whisky ist der erste dieser Serie.

Ledaig ist ein Markenname der Brennerei Tobermory, beheimatet auf der schottischen Hebrideninsel Mull. Während unter dem eigenen Namen nicht rauchige Whiskys hergestellt werden, werden unter dem Namen Ledaig die rauchigen Vertreter vertrieben. Die Produktion wird jeweils für ein halbes Jahr zwischen Ledaig (peated) und Tobermory (unpeated) umgestellt. Aktuell gehört die Brennerei zum südafrikanischen Konzern Distell Group Ltd., der u. a. auch Deanston und Bunnahabhain besitzt.

Wir haben hier ein Finish in Rioja Rotweinfässern. Wichtig: Rioja ist ein spanisches Weinbaugebiet (ca. 60.000 ha), keine Rebsorte. Die rote Sorte Tempranillo dominiert mit über 60 % der Fläche.

• Herkunft: Schottland, Islands (Mull)
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS
• Fasstyp: Bourbonfässer, Finish in Rioja Rotweinfässern
• Abfüller: Originalabfüllung (Tobermory Distillery)
• Volumenprozente: 46,3 %
• ohne Farbstoff
• ohne Kühlfiltrierung
• Torfgehalt: ca. 35 ppm

Neben dem interessanten Finish kommen ganze 46,3 Volumenprozente in die Flasche. Wir finden keinen Hinweis auf Farbstoff, sehr wohl aber die Information, dass keine Kühlfiltration durchgeführt wurde. Außerdem beträgt der Torfgehalt 35 ppm – in etwa auf dem Level von Lagavulin, also eine ordentliche Portion Rauch.

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Endlich ist es soweit! Wenn man rauchige Whiskys aus Islay mag, muss man diesen hier unbedingt probiert haben. Die Rede ist vom Laphroaig 10 Jahre Cask Strength Batch 12. Wobei das Batch egal sein sollte, Laphroaig liefert mit jedem Batch Qualität ab.

Der Laphroaig 10 Jahre gehört zu den absoluten Klassikern in der Welt der Whiskys. Mag man diesen Whisky, kommt man um die Version in Fassstärke nicht vorbei. Jedes Jahr bringt die Brennerei ein neues Batch auf den Markt. Wir fangen mit Batch 12 an, welches im Jahr 2020 abgefüllt wurde. Proben und Flaschen anderer Batches stehen bereit.

In dieser Flasche stecken ganze 60,1 Volumenprozente – das ist doch mal eine Fassstärke! Je jünger der Whisky, desto stärker der Alkoholgehalt, da weniger Angel’s Share verdunstet. Der Laphroaig 10 Jahre Cask Strength Batch 12 reifte, wie sein kleiner Bruder, in Ex-Bourbon Fässern.

Außerdem kommt der Whisky ungefiltert in die Flasche. Einziger Kritikpunkt: Auch die fassstarke Variante wird gefärbt.

• Herkunft: Schottland, Islay
• Sorte: Single Malt
• Alter: 10 Jahre
• Abgefüllt: 2020
• Fasstyp: Ex-Bourbon
• Abfüller: Originalabfüllung
• Volumenprozente: 60,1 %
• mit Farbstoff
• ohne Kühlfiltrierung

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Wir probieren heute einen absoluten Einsteiger in der Welt der Single Malt Scotch Whiskys. Der Glen Moray Elgin Classic ist für unter 20€ zu haben und damit auch der Starter der Brennerei.

Auch „einstiegsfreundliche“ Standard Malts werden von uns probiert. Auf dem Papier macht diese Abfüllung keinen guten Eindruck, doch am Ende kommt es darauf an, wie er schmeckt. Und bei diesem Preis sind unsere Erwartungen alles andere als hoch. Immerhin haben wir einen Single Malt Scotch Whisky vor uns.

Man sollte vielleicht auch die „Zweckmäßigkeit“ eines Whiskys berücksichtigen. Nicht alle möchten 30€+ für eine Flasche ausgeben, manche finden bereits 20€ viel für eine Flasche Gerstensaft.

In unser Beuteschema passen solche Whiskys eigentlich nicht, da wir ohnehin viel probieren möchten und unsere Leber mit diesen Abfüllungen nicht belasten wollen. Doch wenn man einen Whisky nicht probiert hat, kann man auch nicht sagen, wie er schmeckt!

• Herkunft: Speyside, Schottland
• Sorte: Single Malt Scotch Whisky
• Alter: NAS
• Fasstyp: Ex-Bourbon
• Abfüller: Originalabfüllung
• Volumenprozent: 40 %
• Kühlfiltrierung: ja
• Farbstoff: ja

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Besser zu spät, als nie. Der Fettercairn Fior wurde im Jahr 2010 als limited Edition auf den Markt gebracht. Wir hatten die Gelegenheit, ihn zu probieren. Das war auch gleichzeitig unsere erste Berührung mit der Brennerei Fettercairn.

Bei diesem Whisky wurde Fässern verschiedenen Alters miteinander vermählt. Der größte Teil, insgesamt 60%, besteht aus 15 Jahre altem Whisky, ein Viertel aus 14 Jahre altem und der Rest, also 15%, aus rauchigem Whisky. Der rauchige Anteil ist damit sehr klein, doch es soll sich dabei um stark rauchigen Whisky handelt. Vielleicht kann er sich ja durchsetzen?

Es war von Anfang an klar, dass es nur 9000 Flaschen geben wird. Inzwischen ist der Whisky restlos ausverkauft, es sei denn, ein Händler packt aus dem dunkelstem Eck ein paar Flaschen auf den Tisch. Damit sollte man aber nicht rechnen.

Falls man den Whisky dennoch unbedingt probieren möchte, muss man sich in diversen Sample Börsen umsehen. Ansonsten gibt es ja auch andere, schöne Whiskys!

• Herkunft: Highlands, Schottland
• Sorte: Single Malt Scotch Whisky
• Alter: NAS
• Fasstyp: Bourbon & Sherry Finish
• Abfüller: Originalabfüllung
• Volumenprozent: 42 %
• Kühlfiltrierung: ja
• Farbstoff: ja
• Limitierung: 9.000 Flaschen

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Den McRaven haben wir schon probiert, der hatte uns echt gut gefallen. Deswegen freuen wir uns heute gleich doppelt, denn wir probieren den McRaven Cask Strength!

Fassstarke Whiskys werden vor der Abfüllung in die Flaschen nicht mit Wasser verdünnt. Man bekommt also die Stärke, die das Fass hergegeben hat.

Der Alkohol überträgt die Aromen, je mehr davon enthalten ist, desto stärker und intensiver das Aroma. Ist der Whisky jedoch zu stark, muss er mit Wasser verdünnt werden. So kann man den Whisky auf seinen persönlichen Geschmack einstellen und herumspielen, bis man seinen Sweet Spot gefunden hat.

Der einzige Nachteil bei fassstarken Whiskys ist, dass man manchmal auf die Wasserpanscherei keine Lust hat. Aber seien wir mal ehrlich: Das ist ein ganz schön schwaches Argument gegen Fassstärke.

Der McRaven in Fassstärke reifte zunächst einmal für ein Jahr in Bordeaux-Rotweinfässern aus französischer Eiche, ehe er für zwei weitere Jahre in Bourbonfässer umgefüllt wurde. Die Bourbonfässer stammen aus der Heaven Hill Brennerei aus Kentucky, USA.

Ok, damit macht es die Brennerei anders herum. Zuerst die Lagerung im Weinfass und danach im Bourbonfass. Ob das einen Unterschied macht? Keine Ahnung, vielleicht schmecken wir ja etwas Besonderes heraus.

• Herkunft: Deutschland, Sauerland
• Sorte: Single Malt
• Alter: NAS (3 Jahre)
• Fasstyp: Bourbon und Rotwein
• Abfüller: Original
• Volumenprozente: 59,6 %

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