Allgemein
Nachdem wir bereits den 10- und den 15-Jährigen probiert haben, steht heute endlich der Glencadam 21 Jahre an – eine Reife, bei der Glencadam seine elegante Handschrift voll ausspielt.
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Eines der ältesten Abfüllungen aus dem Hause Glencadam
Der 21-Jährige hat über die Jahre mehrfach Auszeichnungen mitgenommen – kein Wunder, denn er trifft eine schöne Balance aus Reife und Frische. In der Core Range gehört er zu den ältesten Standards; nur der 25-jährige „Senior“ setzt noch eins drauf. Stilistisch bleibt Glencadam seiner Linie treu: citrus-led, sauber destilliert, präzise in der Fassarbeit – und mit dem für die Brennerei typischen, feinen „Wachsfilm“, der die Aromen trägt, ohne schwer zu wirken.
Im Vergleich: Der 10er steht für die klare, hellfruchtige Basis; der 15er zieht die Textur etwas an und legt Tiefe darunter. Der 21er führt diese Entwicklung konsequent fort: mehr Ruhe, längerer Atem, mehr Nuance – ohne dabei in Holzlastigkeit oder muffige Sherryschwere abzudriften. Das ist erwachsene Eleganz, die nicht laut sein muss.
Diesmal auch Sherryfässer
Der 21-Jährige reift in einer Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern. Ex-Bourbon liefert die vanillige Süße, helles Karamell, Kokos- und Biskuitanspielungen; die Sherryfässer steuern getrocknete Früchte, helle Nüsse und einen Hauch Honigwachs bei. Wichtig: Die Sherrynote bleibt integriert – sie umrahmt die Zitrus-DNA von Glencadam, statt sie zu überdecken.
Abgefüllt wird in bewährter Manier mit 46 %, nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoff. Dadurch bleibt die Textur intakt, die Aromen wirken klarer und feiner abgestuft. Genau so soll ein reifer Highland im Glencadam-Stil schmecken.
Fakten zum Glencadam 21 Jahre
- Destillerie: Glencadam
- Herkunft: Schottland (Highlands)
- Alter: 21 Jahre
- Fässer: Bourbon- & Sherryfässer
- Abfüllung: 46 % vol, ohne Farbstoff, nicht kühlfiltriert
Optik
Im Vergleich zum 15-Jährigen wirkt der 21er etwas dunkler: kräftiges Gold mit warmen Reflexen – plausibel für die Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern. Die Textur ist ölig und ruhig; gleichmäßige, mittelbreite Beine ziehen langsam am Glas hinab. Klar, sauber, ohne Schwebstoffe – elegant und reif.
Nosing
Tief und komplex mit einer reifen Fruchtigkeit: Orange, reifer Apfel, dazu eine Note, die an Apfelwein erinnert. Süße Akkorde von Orangenschokolade und Marzipan, gefolgt von Vanille und feinem Bienenwachs. Die Sherrytöne sind eingebunden, nie laut; der Duft bleibt balanciert und aristokratisch.
Mit Luft kommen helle Nüsse, eine Spur Honig und polierte Eiche hinzu. Die 46 % tragen die Aromen, ohne zu drücken – insgesamt ein sehr gentle, reifes Nosing mit Glencadams typischem Zitrus-Charakter.
Geschmack
Am Gaumen setzt der 21-Jährige das Versprechen ein: weich, geschmeidig, zugleich tief. Der Auftakt gehört den Früchten (Apfel, Orange), dann treten Eiche und Würze auf – sanfte Pfeffrigkeit, ein Hauch Muskat, feines Holz. Alles bleibt höflich, nichts sticht heraus; die Struktur ist harmonisch und sehr gut austariert.
Mit der Zeit öffnet sich eine dezente Trockenheit vom Fass, die den süß-fruchtigen Kern elegant rahmt. Kein Kraftprotz, sondern ein präziser, reifer Dram, der über Nuancen punktet.
Nachklang
Die Würze klingt nach – angedeuteter Pfeffer ohne Schärfe – und legt sich auf eine warme Basis aus Honig, heller Eiche und Zitruszeste. Der 21er füllt den Mundraum, wärmt sanft und wechselt dann in eine feine, trockene Struktur, die an mandelige Nussigkeit und poliertes Holz erinnert.
Insgesamt mittellang bis lang: Die Frucht bleibt als leiser Film, die Textur wirkt wachsig-weich, die Trockenheit hält den Abschluss elegant straff. Ein Nachklang, der nicht prahlt, sondern würdig ausklingt – ganz Glencadam.
Kommentar
Der Glencadam 21 Jahre ist eine Empfehlung. Preislich lag er zum Zeitpunkt unserer ersten Besprechung (09/2021) bei ca. 120 €, ein Jahr später schon bei etwa 150 €. Das passt leider zur allgemeinen Marktentwicklung – ändert aber nichts daran, dass hier Qualität und Eleganz im Glas sind.
Das feine Zitrus-Aroma bleibt Glencadams Markenzeichen und bringt Frische in die reife Komposition. Zum ganz großen Wurf fehlt ein Quäntchen Ausdruck im Finale – dennoch: rund, ausgewogen, reif und sehr stimmig. Ein Whisky, zu dem man gern zurückkehrt und der leise Klasse zeigt, statt laut zu werden.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  Highlands |
| Sorte | Single Malt |
| Alter | 21 Jahre |
| Volumenprozente |
46 %
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| Abfüller | Original |
| Whiskybase ID | 18253 |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry / Wein | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |