Kategorie: Tasting Notes / Verkostungen

Old Ballantruan ist Tomintouls rauchiges Alter Ego – Speyside, aber mit ordentlich Torf. 55 ppm im Malz, 50 % vol in der Flasche: ein Statement für Peat-Heads, das bewusst gegen die „milde Speyside“-Erwartung arbeitet.

Hergestellt bei Tomintoul, positioniert als eigene Linie: Old Ballantruan steht für torfrauchige Abfüllungen, während „Tomintoul“ klassisch sanft bleibt. Zwei Marken, zwei Profile – klar getrennt erkennbar am Etikett und spätestens im Glas.

Weil hier Rauch Programm ist. Schon beim Einschenken steigt eine Speck-/Aschewolke auf, mit leicht medizinischem Einschlag – etwas, das man sonst eher auf Islay erwartet. Der Reiz liegt im Gegensatz: Speyside-DNA trifft Torfpower.

• Distillery / Marke: Tomintoul – Old Ballantruan
• Region: Speyside
• Alter: NAS Jahre
• Alkoholgehalt: 50 % vol
• Fass / Finish: Bourbonfässer
• Abfüllung / Batch: Old Ballantruan Original (The Peated Malt)
• Preisbereich: —
• Besonderheiten: Gefärbt / Nicht kühlfiltriert

NAS, 50 % vol, gefärbt, aber nicht kühlfiltriert. Fassseitig klassisch Bourbon geprägt. Im Sortiment gibt es daneben u. a. eine 10-jährige Variante – hier probieren wir den kernigen „Original“ ohne Altersangabe.

Dunkles Gold im Glas. Noch vor dem ersten Schwenk steigt Rauch auf – ein selten deutlicher Vorbote in der Optik-Sektion. Die Legs laufen mäßig schnell und gleichmäßig; erwartet wird ein mittleres Mundgefühl mit Grip.

Rauch, Rauch, Rauch: Räucherspeck, Lagerfeuerasche, ein Hauch Jod/medizinisch. Darunter Vanille und Karamell vom Bourbonfass. Zitruszeste blitzt kurz auf, wird aber vom Rauch klar dominiert. Für 50 % erstaunlich harmonisch – kein Brennen, die Wucht kommt aus dem Torf, nicht aus Alkoholschärfe.

Aschig-rauchiger Auftakt, dann malzige Süße als Gegengewicht. Pfeffrige Prickeltheit setzt ein (50 %), bleibt aber im Rahmen. Im Hintergrund würzige Eiche, ein Spritzer Zitrus. Die Linie ist direkt, wenig verspielt: Torf vor, Süße stützt, Würze begleitet.

Mittellang bis lang mit „zweitem Tritt“: Die 50 % melden sich noch einmal, Zunge kribbelt, Rauch bleibt hartnäckig. Etwas Rest-Süße hält dagegen. Trockenes Asche-Finish, sauber und schnörkellos.

Ungewöhnlicher Speysider mit Islay-Attitüde. Groß auf Komplexität spielt er nicht – dafür liefert er eine ehrliche, rauchfokussierte Experience mit gutem Punch und fairer Balance. Peat-Fans bekommen ein kerniges Glas; wer Nuancen jagt, schaut eher zum 10-Jährigen. Unterm Strich: solide, charakterstark.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Speyside
Sorte	Single Malt Scotch Whisky
Alter	NAS
Volumenprozente	50 %
Abfüller	Original (Tomintoul)
Fasstyp	Bourbonfässer
Whiskybase ID	201088
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	78 / 100

Glencadam 15 Jahre ist der leise Gentleman in der Mitte der Range: klassisch Bourbonfass, natürlich hell, sauber strukturiert und mit 46 % vol angenehm kräftig. Kein Tam-Tam, kein Finish-Feuerwerk – hier geht es um Textur, Balance und diese unaufgeregte Eleganz, die man sich gern am späten Nachmittag einschenkt.

Seit 2003 unter dem Dach von Angus Dundee Distillers hat Glencadam seine Linie gefunden: schnörkellos, ehrlich, bezahlbar. Neben Tomintoul bildet Glencadam das klassische Gegengewicht – weniger Show, mehr Substanz; Abfüllungen, die ohne große Kampagne auskommen und im Glas überzeugen sollen.

15 Jahre Reifezeit in Ex-Bourbon, 46 % vol, keine Kühlfiltration, natürliche Farbe – genau die Kombi, die dem feinen, malzbetonten Hausstil Luft zum Atmen gibt. Im Glas: weniger Zitrusfrische als beim 10er, dafür mehr Tiefe, Eiche und Honigsüße.

• Distillery / Marke: Glencadam
• Region: Highlands
• Alter: 15 Jahre
• Alkoholgehalt: 46 % vol
• Fass / Finish: Ex-Bourbonfässer (Vollreifung)
• Abfüllung / Batch: Core Range
• Preisbereich: —
• Besonderheiten: Natural Colour / Non-chill filtered

Optisch zeigt er das, was man von purer Bourbonreifung erwartet: helles Gold, klar wie ein Gebirgsbach. Beim Schwenken zieht er feine, zügige Legs; das verspricht ein leichtes bis mittleres Mundgefühl mit sauberem Fluss. Die Erscheinung: unaufgeregt, sehr „klassischer Highland“ – und gerade deshalb stimmig.

Die Nase kommt reifer und gesetzter als beim 10er: Karamell und Waldhonig vorneweg, dazu Nuss-Nougat, Malz und getrocknetes Heu. Die frische Zitrone tritt zurück; stattdessen blitzt eine leise Ananas auf, später feine Floraltöne. Die 46 % legen Kraft unter die Aromen, ohne zu stechen – Zeit und Luft danken es mit mehr Tiefe.

Am Gaumen startet er mild und seidig, dann schiebt die Eichenwürze an: Vanille, heller Toffee, eine Prise weißer Pfeffer. Kurz wird’s pikant, fängt sich aber flott; die Malzigkeit bleibt als roter Faden erhalten. Insgesamt eher zurückhaltend als laut – dafür sehr sauber, sehr balanciert und angenehm trinkig.

Der Nachklang ist aufgeräumt und trocken-süß: Eiche bleibt, Karamell und Malz hallen nach, dazu ein Hauch Vanillefondant. Leichte Trockenheit am Gaumen, keine bitteren Spitzen – mehr „leiser Applaus“ als „Finale furioso“, aber passend zum Gesamtauftritt.

Glencadam 15 ist kein Rampenlicht-Whisky, sondern einer fürs bewusste, entspannte Trinken: klassisch, elegant, mit guter Handwerksnote. Als Sommer-Dram groß, als Allrounder solide; wer mehr Punch sucht, greift vielleicht lieber zu Alternativen – wer klare Bourbonreifung mit Manieren schätzt, wird hier sehr freundlich bedient.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Highlands
Sorte	Single Malt Scotch Whisky
Alter	15 Jahre
Volumenprozente	46 %
Abfüller	Original
Fasstyp	Ex-Bourbonfässer (Vollreifung)
Whiskybase ID	10477
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	78 / 100

Hortar Classic Single Cask – ein Single Malt aus der Heckengäu Brennerei, ungetorft, naturbelassen und mit markanter Fass-Signatur. 42 % vol sorgen für sanften Druck, der Whisky bleibt dabei zugänglich; im Glas treffen süßer Fasscharme und ein klarer Rotweinimpuls aufeinander.

Gaukönig Hortar zog 357 n. Chr. gegen die Römer, diente später in deren Heer – zwei Welten, eine Identität. Der Whisky spielt diese Idee nach: Er reift „in zwei Reichen“, bleibt aber stets Single Malt mit eigenem Charakter.

Zuerst ein neues Barrique aus bulgarischer Eiche (medium getoastet) – Vanille, Honig, Karamell, frische Holzwürze. Danach ein Barrique aus französischer Eiche mit Amarone-Vorbelegung (Finish) – rote Früchte, Traubenschale, milde Tannine und ein weiniger Duftteppich. Ungewöhnlich, aber stimmig.

• Distillery / Marke: Heckengäu Brennerei – Hortar
• Region: Schwabenland (Deutschland)
• Alter: NAS (ca. 3) Jahre
• Alkoholgehalt: 42 % vol
• Fass / Finish: Bulgarische Virgin-Oak-Barriques (Vollreifung), danach französische Amarone-Barriques (Finish)
• Abfüllung / Batch: Single Cask „Classic“ (2017–2020)
• Preisbereich: —
• Besonderheiten: Natural Colour / Non-chill filtered

Single Cask, ungetorft. Destilliert 2017, abgefüllt 2020. 42 % vol, natürliche Farbe, keine Kühlfiltration. Ein Einzelfass-Whisky ohne Altersangabe, der Puristen abholen könnte – und bewusst einen eigenständigen Stil setzt.

Dunkles Gold, satt und natürlich. Beim Schwenken ziehen ölige, ruhige Beine – das verspricht cremiges Mundgefühl. Kein Make-up durch Farbstoff nötig; die Tiefe passt zur Fassabfolge.

Schwere Süße zuerst: Honig, Vanille, Karamell. Direkt dahinter der Amarone: rote Früchte (Traube, Zwetschge), Traubenschale, ein Hauch Kakao. Später helle Früchte, ein Touch Minze und zum zweiten Glas hin Milchschokolade. Eigenständig, weinbetont und deutlich vom Fass geprägt. Das muss man mögen.

Ölige Textur, lebhaft am Start. Leicht jugendliche Kante mit Obstler-Assoziation, etwas Alkoholschärfe, dann Vanille und malzige Holznoten. Zitrische Frische setzt Akzente; eine zarte Bitterkeit kontert die Süße. Mit etwas Zeit im Glas wirkt er ein bisschen runder und weniger „wild“.

Mittellang, pfeffrig-warm. Vanille und Zitronenzeste bleiben, dazu rote Frucht mit Obstler-Touch (Feige, Zwetschge). Ein trockener Schub aus dem Holz schließt sauber ab.

Ein deutscher Single Malt, der die Rotweinidee klar nach vorn stellt. Nicht jeder wird den Obstler-Eindruck mögen – mit Luft und beim zweiten Dram zeigt er sich gefälliger. Speziell, eigenständig und damit genau der Whisky, der bei Fans markanter Fassprofile seinen Platz finden könnte. Unseren Geschmack trifft er nicht.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Schwabenland
Sorte	Single Malt Whisky
Alter	NAS (3 Jahre)
Destillert	2017
Abgefüllt	2020
Volumenprozente	42 %
Abfüller	Original
Fasstyp	Bulgarische Virgin Oak (Vollreifung), Amarone-Barriques (Finish)
Whiskybase ID	196733
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	66 / 100

Slyrs 12 Jahre ist so etwas wie der gereifte Ruhepol der Schlierseer: ein deutscher Single Malt mit echter Altersangabe, natürlich gefärbt von der Zeit (ohne Zusatz), bei 43 % vol abgefüllt und ganz auf klassische Bourbonfass-Qualitäten getrimmt. Reife, Honigsüße und saubere Eiche – ohne Rauch, ohne Showeffekte.

Zwölf Jahre sind für deutschen Whisky keine Selbstverständlichkeit. Das wärmere Klima beschleunigt die Reifung, dennoch zeigt der 12er eine schön ausbalancierte Fassarbeit: spürbare Eiche, aber keine Bitterkeit – gereift, ohne müde zu wirken.

Ungetorft, ohne Farbstoff, ohne Kühlfiltration – dafür 43 % vol und eine Reifung in stark getoasteter amerikanischer Weißeiche, die zuvor Slyrs-Whisky gesehen hat. Das erklärt, warum er nicht nach „neuer Bourbonfass-Keule“ schmeckt, sondern runder und weniger vanillelastig daherkommt.

• Distillery / Marke: Slyrs
• Region: Schliersee
• Alter: 12 Jahre
• Alkoholgehalt: 43 % vol
• Fass / Finish: Amerikanische Weißeiche (stark getoastet; Slyrs-Whisky Vorbelegung)
• Abfüllung / Batch: Core Range 12 Jahre
• Preisbereich: —
• Besonderheiten: Ohne Kühlfiltration / Natürliche Farbe

Sonnengelb bis hellgold, klar und natürlich. Feine, zügige Legs deuten auf ein leichtes bis mittleres Mundgefühl. Optisch klassische Bourbonfass-Reifung ohne Finish – aufgeräumt und „ehrlich“.

Reif und einladend: Marzipan-Assoziation, viel Karamell und Waldhonig. Helle Frucht (Aprikose, gelbe Kirsche) trägt, später eine Prise Florales. Die Eiche ist präsent, aber zivil – keine Bretterwand. Nach dem ersten Schluck wird die Karamellnote noch deutlicher, dazu mehr helle Frucht.

Mild und glatt im Antritt, mit feiner Pfefferpikanz. Würze baut auf (Nelke, Vanille, helle Eiche), ohne bitter zu werden. Die Frucht tritt zurück, die Eiche übernimmt – rund, holzbetont, mit früh einsetzender Zartbitterschokolade, die sonst oft erst im Finish kommt.

Längerer, starker Abgang: deutlicher Eichenschub, nussige Anklänge, Zartbitter. Aprikose blitzt nochmals auf, ein Rest Süße balanciert die Trockenheit – das Finish bleibt lang und ziemlich stabil.

Gelungener deutscher Klassiker im gereiften Segment: gutes Nosing, am Gaumen holzbetont und sauber, im Finish lang und gut. Für Einsteiger eher der Classic, für Liebhaber ehrlicher Bourbonfass-Reifung mit Reifereserven ist der 12er vielleicht die bessere Wahl.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Schliersee
Sorte	Single Malt Scotch Whisky
Alter	12 Jahre
Volumenprozente	43 %
Abfüller	Original
Fasstyp	Amerikanische Weißeiche (stark getoastet; Slyrs-Whisky Vorbelegung)
Whiskybase ID	132943
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	81 / 100

Limitierte Portwein-Schönheit aus dem Hause Tomintoul: 12 Jahre Ex-Bourbon, anschließend drei Jahre Tawny-Port – abgefüllt mit 46 % vol, naturbelassen und genau richtig für alle, die rote Frucht und cremige Süße im Glas mögen.

Nach langer Bourbonreife ging es für drei Jahre in Tawny-Port Pipes. Tawny bringt gereifte, nussige und dunkelfruchtige Noten: Kirsche, rote Beeren, Karamell, ein Hauch Nuss – weniger Primärfrucht als Ruby, dafür runder und gesetzter. Das Finish wirkt hier klar, ohne den Grundcharakter zu übertönen.

In Summe 5.820 Flaschen, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltrierung bei 46 % vol abgefüllt. Transparenz und Trinkfluss stehen im Fokus – ein klassisches Beispiel, wie Port das Bourbonprofil veredeln kann.

• Distillery / Marke: Tomintoul
• Region: Highlands
• Alter: 15 Jahre
• Alkoholgehalt: 46 % vol
• Fass / Finish: 12 Jahre Ex-Bourbon (Vollreifung), danach 3 Jahre Tawny-Port Pipes (Finish)
• Abfüllung / Batch: Limited Release (5.820 Flaschen)
• Preisbereich: ca. 80–90 €
• Besonderheiten: Ohne Kühlfiltrierung / Ohne Farbstoff

Gold mit zart roten Reflexen – appetitlich und „portig“, zugleich überraschend hell. Feine, gleichmäßige Legs deuten auf ein mittleres Mundgefühl mit cremigem Fluss hin.

Deutlicher Portimpuls: süße Kirschen, rote Beeren, dazu nasses Holz nach Regen auf warmen Dauben. Karamell und Toffee geben Tiefe, etwas Nuss rundet ab. Nicht übermäßig komplex, dafür voluminös, sauber und einladend – genau die Art von Nase, die Lust auf den ersten Schluck macht.

Weich und ausbalanciert, der rote Faden bleibt: dunkle Beerenkonfitüre, Karamell, dann setzt Eichenwürze an und strukturiert. Die 46 % bringen lebendiges Prickeln ohne Schärfe; Komplexität moderat, Trinkfluss hoch – Port steht im Vordergrund, Bourbon stützt.

Mittellang bis lang mit kleinem „Nachtritt“: die Würze tritt hervor, rote Frucht zieht sich etwas zurück. Eine dezente Bitterkeit blitzt auf (angenehm), Karamell und trockene Eiche halten das Finale zusammen.

Ein schöner Beleg, dass es nicht immer maximale Komplexität braucht: klare Portnote, cremige Süße, saubere Struktur – als Genussdram schön. Der Preis liegt sportlich, die Stiltreue und Limitierung relativieren das vielleicht ein wenig; Fans von Port-Finishes könnten durchaus zufrieden grinsen.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Highlands
Sorte	Single Malt Scotch Whisky
Alter	15 Jahre
Volumenprozente	46 %
Abfüller	Original
Fasstyp	Ex-Bourbon (Vollreifung), Tawny-Port Pipes (Finish)
Whiskybase ID	81951
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	86 / 100