Wir probieren heuten den walisischen „legendären“ Penderyn. Dieser ist der Nachfolger des Penderyn Madeira. Mit 41 Volumenprozenten fehlen ihm satte 5 Prozent zum Vorgänger.
Auch hier wurde kein Farbstoff verwendet und auf eine Kühlfiltration verzichtet. Nach einer Reifung in Ex-Bourbonfässern bekam er ein Finish in Ex-Madeira Barriquefässern. Das macht schon mal einen sehr guten Eindruck, da wir persönlich Madeira-Finishes besonders gern haben.
Wir machen einen Ausflug nach Wales und probieren den Penderyn Celt. Dieser ist der Rauchige aus dem Sortiment dieser Brennerei. Allerdings ist das nicht auf das Malz bei der Herstellung zurückzuführen. Dieser Whisky bekommt nämlich ein Finish in Quarter Casks, in denen ehemals rauchiger Whisky reifte. Laut einigen Angaben im Internet handelt es sich dabei um Laphroaig. Doch Penderyn macht dazu (derzeit) keine Angabe. Eine sehr interessante Idee. Ob das reicht, dem Whisky eine rauchige Note zu verleihen?
Abgefüllt mit 41 Volumenprozenten, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration kommt dieser Whisky auf den Markt.
Der Glenkinchie 12 Jahre wird auch gerne, wie auf dem Etikett deutlich, „The Edinburgh Malt“ genannt. Schließlich liegt die Brennerei nah an der schottischen Hauptstadt und befindet sich in der Region der Lowlands. Aus dieser Region werden vergleichsweise wenig Single Malts hergestellt. Der größte Teil des produzierten „New Makes“ wird für Blends verwendet.
Die Brennerei befindet sich im Besitz von Diageo. Die 12 Jährige Standardabfüllung wurde bereits Ende der 80er Mitglied der „Classic Malts“. Bis ca. zum Ende der 2000er wurde der Glenkinchie nach 10 Jahren Reifezeit verkauft. So wurde dieser durch den 12 Jährigen ersetzt.
Mit mindestens 12 Jahren Reifezeit und 43 Volumenprozenten kommt er in die Flaschen. Über die Fässer dieser Abfüllung findet man zumindest aktuell keine offiziellen Angaben. Nach unserer Verkostung vermuten wir, dass Bourbonfässer verwendet wurden.
Der Aberlour 18 Jahre wird seit dem Jahre 2018 nur noch in 0,5 Liter Flaschen abgefüllt. Die auf der Speyside gelegene Brennerei reduziert damit den Inhalt der Flasche und natürlich auch den Preis. Aktuell ist diese Flasche für ca. 70€ zu haben (Stand 2. Quartal 2020). Wenn wir an die Schulzeit zurückdenken und den Dreisatz anwenden, wären wir bei ca. 100€ bei 0,7 Litern Inhalt.
Cragganmore – eine Brennerei, gelegen an der Speyside, die zum großen Spirituosenkonzern Diageo gehört.
Der Cragganmore 12 Jahre gehört zu den „Classic Malts“ dieses Unternehmens. Das weckt Interesse, denn dieser Name erweckt den Eindruck, dass man diese Whiskys probiert haben muss.
Dann mal ran an den Speck!
