Mackmyra Svensk Rök

Im Vergleich zu den Schotten ist diese Brennerei noch jung. Nein, eigentlich sogar kindlich. Dennoch musste Mackmyra in der Zwischenzeit expandieren.

Eine Destillerie reicht nicht

Zehn Jahre nach dem Gründungsjahr (1999) hat Mackmyra bereits bemerkt, dass die Produktionskapazität von ca. 600.000 Flaschen im Jahr nicht mehr ausreichte. So nahm das Unternehmen 50 Millionen SEK (ca. 5 Millionen Euro) in die Hand und baute eine zweite Destillerie im Ort Gävle. Diese verfügt über zwei Pot Still Brennblasen, welche die Produktion verdreifachten. So kommt diese Brennerei auf ca. 1,8 Millionen Flaschen im Jahr. In dieser Brennerei wird die Spirituose hergestellt. Die andere Destillerie, die mit einem Pot Still ausgestattet ist und im Ort Bruk gelegen ist, wird nur immer mal wieder für Sondereditionen aktiviert.

Die zweite Destillerie besitzt ganze 7 Stockwerke. Hier wird mit Gravitation gearbeitet, weshalb diese auch „Gravitationsdestillerie“ genannt wird. Das führt zu einem stark geringerem Energieverbrauch.

Schwedischer Rauch

So die Übersetzung von Svensk Rök. Das lässt bereits vermuten, dass der Whisky rauchige Noten enthält. Und das ist auch der Fall. Im Gegensatz zu den Schotten werden hier zum Torffeuer Wacholdersträucher dazugegeben, womit die gemälzte Gerste getrocknet wird. Mackmyra dürfte damit die erste Brennerei sein, welche den Malz mit Wacholder räuchert.

Eine Kombination aus verschiedenen Fässern

Der Svensk Rök reifte in Fässern aus amerikanischer Weißeiche und schwedischer Eiche. Dazu gibt Mackmyra an, dass Ex-Bourbon Fässer und mit Oloroso gesättigte Fässer verwendet wurden. Heißt also, dass die Fässer vor Ort mit Oloroso befüllt wurden, damit sich die Fasswand mit dem Sherry vollsaugt, bevor man das Fass wieder leerte.

Außerdem nennt Mackmyra die Größen der Fässer, die verwendet wurden. Und zwar lauten diese: Von 30 bis 128 Liter.

125 Liter Fässer kennen wir, das sind Quarter Casks, die auch in Schottland gerne genutzt werden. Aber 30 Liter? Je kleiner das Fass, desto schneller die Reifung des Destillats. Mit den kleinen 30 Liter Fässern reift der Whisky deutlich schneller.

Das dürfte auch den Puristen erfreuen: Abgefüllt wird er mit ganzen 46,1 Volumenprozenten. Einer Kühlfiltration wurde er auch nicht unterzogen, damit auch wirklich keine Aromen verloren gehen. Außerdem entschied sich Mackmyra, dem Whisky kein Farbstoff dazuzugeben. Die aufwendige Fassreifungen dürften dem Whisky eine interessante Farbe verliehen haben.

Anhand der Flaschenform erkennt man ziemlich schnell, dass darin ein Whisky von Mackmyra enthalten ist.

Ohne Farbstoff kommt dieser Whisky mit einer goldenen Farbe daher.

Ein ungewöhnliches Aroma eröffnet das Nosing. Es riecht wie in einem Wald, wo es leicht geregnet hat und noch nieselt. Dazu kommen Tannenzapfen und nasses Holz. Wie ein Spaziergang im späten Herbst. Der Alkohol kommt ein wenig durch, stichelt aber nicht.

Ja, ein Raucharoma ist auch vorhanden. Doch anders, als wir ihn kennen. Die Intensität würden wir als gering bis leicht einschätzen. Dabei geht dieses Aroma in die Richtung Räucherschinken ohne Krankenhaus.

Weiter geht es mit einer trockenen Kräutermischung. Diese Packung, die man im Supermarkt kaufen kann. So langsam wird der Whisky ein wenig süßer. Es folgt Vanille, ein wenig später auch Karamell. Im Hintergrund haben wir ein Aroma, das wir nicht zuordnen können. Irgendetwas, das sauer und abgestanden riecht.

Das Nosing ist sehr interessant. Der Alkohol ist weiterhin spürbar. Bei 46,1 Volumenprozenten aber durchaus normal.

Wir lassen uns Zeit beim Nosing, viel Zeit. Wir haben nun frisches Holz und Toastbrot, das lange im Toaster war.

Mackmyra schreibt auf der offiziellen Homepage (nach bestem Wissen übersetzt): „In Schweden verwenden wir Wacholder, um unser Essen seit Generationen zu würzen. Jetzt können Sie den zeitlosen Geschmack in goldener Form genießen.“ Ok, von Wacholder fehlt uns aktuell jede Spur. Vielleicht macht er sich auf der Zunge bemerkbar?

Als erstes nehmen wir Rauch wahr, und zwar ein bisschen mehr als beim Nosing. Eichenwürze folgt, und zwar deutlich. Der trockene Geschmack wird durch Süße ergänzt. Es legt sich eine karamellige Süße auf die Zunge, die aber dezent bleibt. Ein wenig Bitterkeit kommt dazu.

Nun folgt wieder eine Kräutermischung. Der Whisky wird dabei ein wenig scharf. Statt Früchten zeigen sich hier eher kräuterlastige Noten.

Der Nachklang fällt kürzer aus als erwartet. Wir würden ihn als mittellang bezeichnen. Erst nach dem Herunterschlucken wird er ein wenig kräftiger. Anfangs bildet sich dann doch eine Fruchtnote, wenn auch ganz leicht. Die Eichenwürze folgt und schickt die Frucht komplett weg.

Vom Rauch ist fast keine Spur mehr vorhanden. Die Kräuternoten sind weiterhin präsent. Es bleibt eine ordentliche Portion Anis zurück. Hmm, doch, eine kleine Spur Rauch verbleibt noch.

Für knapp 40 Euro bekommt man diesen Exoten, allerdings in der 0,5 Liter Flasche. So wäre man bei einer 0,7 Liter Flasche bei ca. 55 Euro.
Dieser Whisky hat uns aus der Core Range von Mackmyra am besten gefallen. Er macht sich gut im Regal der ausländischen Whiskys und hat seinen Platz verdient. Auch seinem Exotenstatus macht er alle Ehre, denn dieser Whisky ist anders und sehr interessant.
Darf auch gerne mal von Fans nicht rauchiger Whiskys probiert werden! Denn Rauch ist nicht gleich Rauch.

Eigenschaft	Wert
Herkunft
Sorte	Single Malt
Alter	NAS
Volumenprozente	46,1
Abfüller	Original
Whiskybase ID	146624
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry
Rauch
Intensität
Komplexität
Fazit
Punkte	83

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