Deanston hatten wir lange nicht auf dem Zettel – warum eigentlich? Die Brennerei steht für ehrliche, ungekünstelte Whiskys mit klarer Handschrift. Zeit, das nachzuholen: Heute im Glas – der Deanston Virgin Oak, ein junger Highland-Malt mit Ex-Bourbon-Reifung und Finish im frischen, stark ausgekohlten Fass. Klingt nach Vanille, Honig und ordentlich Fasspower – wir sind gespannt.
Finish in „jungfräulichen Fässern“
Der Virgin Oak startet in Ex-Bourbonfässern und bekommt anschließend ein Finish in neuen, ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Durch das Auskohlen karamellisieren Holzzucker an der Oberfläche – das setzt Vanille, Toffee und Kokosnoten frei und spendiert zusätzliche Intensität. Bei NAS-Abfüllungen werden häufig jüngere Fassjahrgänge vermählt; das frische Holz kann hier Struktur und „Glow“ liefern, ohne den Malt bitter zu überladen.
Ein waschechter Whisky?
NAS hin oder her – der Virgin Oak punktet mit Transparenz: ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltrierung. Das Finish sorgt ohnehin für eine satte Tönung, die nicht „nachgeholfen“ werden muss. Ob sich das in der Textur niederschlägt? Ungefilterte Abfüllungen präsentieren sich häufig öliger und voller am Gaumen – genau darauf achten wir im Tasting.
Was gibt es sonst noch zu diesem Whisky zu sagen?
Preislich attraktiv (oft < 30 €) und mit stolzen 46,3 % Vol. abgefüllt – das ist in dieser Klasse rar. Der höhere Alkohol kann jungen Whiskys Struktur verleihen, birgt aber das Risiko von Schärfe. Ob der Deanston die Balance trifft, klären Nase, Gaumen und Nachklang.
Fakten zum Deanston Virgin Oak
Herkunft: Schottland – Highlands
Reifung: Ex-Bourbon, Finish in Virgin-Oak (frisch & ausgekohlt)
Abfüllung: 46,3 % Vol., ohne Farbstoff & nicht kühlfiltriert
Schlitzer Peaty – deutscher Single Malt Whisky aus Hessen
Allgemein
Unser heutiger Whisky kommt aus dem Vogelsbergkreis in Hessen, und zwar aus der kleinen Stadt Schlitz: Schlitzer Peaty.
Die Brennerei Schlitzer
Die Schlitzer Destillerie zählt zu den ältesten Brennereien Deutschlands und blickt auf über 250 Jahre Brenntradition zurück. Ursprünglich für Korn und Liköre bekannt, widmet sich die Brennerei seit einigen Jahren verstärkt dem Whisky – mit regionalem Getreide, eigenem Wasser und viel Handarbeit. Besonders spannend: Man arbeitet konsequent ohne Farbstoff und Kühlfiltrierung, wodurch die Whiskys ihren authentischen Charakter behalten. Der „Peaty“ steht exemplarisch für diesen Ansatz – bodenständig, ehrlich und handwerklich produziert.
Rauchiger Whisky ohne Torffeuer
Wie der Beiname dieses Whiskys verrät, ist hier ein gewisser Anteil an Rauch vorhanden. Doch das rauchige Aroma entsteht nicht bei der Produktion – das Malz wird also nicht unter Torfrauch getrocknet. Zunächst reifte dieser Whisky drei Jahre lang in American Standard Barrels mit Jack-Daniel’s-Vorbelegung. Danach wurde er in schottischen Fässern von Islay ausgebaut (mutmaßlich Laphroaig). Ähnlich wurde auch beim Penderyn Peated die Rauchnote über das Fass vermittelt.
Besonderheit: ohne Farbstoff & ohne Kühlfiltrierung
Inzwischen haben wir schon einige deutsche Whiskys probiert – fast alle gemeinsam: nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert. So geht es auch mit dem Schlitzer Peaty weiter. Abgefüllt wurde dieser Single Malt mit kräftigen 49 % Vol.
Heute mal wieder ein echter Klassiker im Glas: der Oban 14 Jahre. Als Teil der „Classic Malts of Scotland“ steht er seit Jahren für einen attraktiven Mittelweg zwischen Küstennähe und Highland-Charakter. Das Profil: fruchtbetonte Nase, trockene Eichenstruktur, zarte Gewürze und eine maritime Andeutung – ohne in torfige Sphären abzudriften.
Der Ort Oban liegt direkt am Meer in den westlichen Highlands. Diese Lage prägt die Wahrnehmung des Whiskys: Während keine Salze im Destillat landen, verbinden viele Genießer die frische, leicht salzige Brise der Bucht mit dem Aromabild des Oban 14. Unterm Strich wirkt er wie ein „Gateway-Highlander“ – komplex genug für Kenner, zugänglich genug für Einsteiger.
Ein Küstenwhisky
Die Brennerei steht unmittelbar an der Küste. Maritime Eindrücke – Seeluft, feuchte Holzstege, eine Prise Salz – prägen deshalb oft die Assoziationen. Ob diese Noten „real“ im Destillat sind oder aus der Umgebung stammen, ist zweitrangig: Im Glas ergibt sich ein stimmiges, frisches Gesamtbild, das viele als küstentypisch beschreiben.
Salziges Aroma?
Salz wird beim Whisky nicht zugesetzt, Mineralien bleiben in der Destillation zurück. Dennoch kann der Eindruck von Salz entstehen – etwa über Fasseinflüsse, Luftfeuchtigkeit in Meeresnähe oder schlicht über sensorische Verknüpfungen. Wichtig ist: Die maritime Komponente ist beim Oban 14 präsent, aber dezent und elegant eingebunden.
Das Oban Sortiment
Der Oban 14 Jahre ist das Aushängeschild mit Altersangabe. Daneben gibt es nur wenige Alternativen: die Distillers Edition sowie NAS-Abfüllungen wie den Oban Little Bay. Seltene Jahrgangs- oder ältere Abfüllungen tauchen vereinzelt auf, sind aber kaum verfügbar.
Fakten zum Oban 14 Jahre
Region: Westliche Highlands (Küstenlage)
Reifung: Bourbon Barrels & Sherryfässer
Gerste: leicht getorft (einstelliger PPM-Bereich)
Abfüllstärke: 43 % Vol.
Mit Farbstoff, kühlfiltriert
Leicht getorfte Gerste (einstelliger PPM-Bereich) liefert eine ganz zarte, würzige Rauchspur. Gereift wird in Bourbon Barrels und Sherryfässern – ohne exakte Anteile. Erfahrungsgemäß dominiert die Bourbonseite, während Sherry die Frucht und Würze abrundet. Abgefüllt wird mit 43 % Vol., unter Einsatz von Farbstoff und Kühlfiltrierung.
Oban 14 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky
Diesen Whisky hier bei Amazon ansehen
Optik
Im Glas zeigt sich ein sattes Strohgold bis Ocker, klar und brillant. Die Beine laufen zunächst fein an und ziehen dann gleichmäßige, etwas breitere Schlieren – ein Hinweis auf die 43 % Vol. und eine solide Textur. Durch den deklarieren Farbstoff lässt sich die Farbe sensorisch nicht herleiten; visuell wirkt sie aber stimmig zum Stil: warm, einladend und „seetauglich“.
Die Flaschenausstattung wirkt klassisch und wertig: kartographische Elemente, dezente Typografie, maritimes Flair. Insgesamt vermittelt der Auftritt das Gefühl, einen historisch verwurzelten Highland-Küstenwhisky im Glas zu haben – nüchtern, aber charaktervoll.
Nosing
Ein eingängiger, aber vielschichtiger Start: süße Orange mit Schale, gelber Apfel, etwas Birne. Dahinter Vanille, Honig und eine feine, trockene Eichenwürze. Die Küste meldet sich als zarter Meereswind – eher salzige Luft und Algenassoziation als tatsächlicher Salzgehalt. Mit Luft zeigen sich Kokosfäden und mildes Karamell; die Rauchspur bleibt, wenn überhaupt, würzig-angedeutet.
Geschmack
Kräftiger als erwartet im Antritt, dann cremig und fruchtig: Orange (süß bis leicht bitter), Apfel, etwas Nuss. Im Mittelteil wird es würziger – Eiche, feine Tannine, ein Hauch Zartbitter. Sherry setzt Akzente (Nussigkeit, getrocknete Schale), die Bourbonseite steuert Vanille und Karamell bei. Kein wahrnehmbarer Torfrauch, eher eine würzige Tiefe, die an getoastetes Holz erinnert.
Nachklang
Mittel bis mittellang mit maritimer Andeutung. Zunächst bleibt die süße Zitrusfrucht (Orange, Grapefruitzeste), dann trocknet die Eiche leicht an und es blitzen Nuss und Kakao auf. Die Bitterkeit bleibt moderat und sauber eingebunden – mehr Orangenschale als harte Bitternote. Spät eine dezente Brise Seeluft und ein Hauch Malz, was den Küstencharakter elegant ausklingen lässt.
Oban 14 Jahre Highland Single Malt Scotch Whisky
Kommentar
Oban 14 ist die verlässliche Definition eines Küsten-Highlanders: fruchtig, balanciert, mit seriöser Eichenführung und maritimer Nuance. Er drängt sich nicht auf, besitzt aber genug Tiefe, um auch nach mehreren Gläsern interessant zu bleiben. Die leichte Grapefruit-Bittere gehört zum Profil und sorgt für Kontrast zur Süße. Unterm Strich ein sehr empfehlenswerter, charaktervoller Klassiker – zeitlos, ohne Effekthascherei.
Stonewood Smokey Monk 3 Jahre German Single Malt Whisky
Allgemein
Der Stonewood Smokey Monk 3 Jahre stammt aus der Oberpfalz (Brennerei Schraml im Steinwald) und präsentiert die rauchige Facette der Marke. Reife in frischer amerikanischer Weißeiche (Virgin Oak) trifft auf moderate Rauchakzente – jung, direkt und mit unverblümter Fassspur.
Die rauchige Edition
Der Smokey Monk gehört zur Kernlinie von Stonewood und wird als rauchige Variante geführt. Der Stil zielt weniger auf Tiefe als auf eine kantige, ehrliche Darbietung: Fasswürze aus neuer Eiche, helle Süße und eine trockene Rauchnote, die den Charakter akzentuiert statt dominiert.
Fakten zum Stonewood Smokey Monk 3 Jahre
Herkunft: Deutschland (Bayern, Steinwald)
Sorte: Single Malt Whisky
Alter: 3 Jahre
Stärke: 40 % Vol.
Fasstyp: Virgin Oak (amerikanische Weißeiche)
Farbstoff: keiner • Kühlfiltrierung: keine
Phenolgehalt (ppm): keine verlässliche Angabe
Das Batch unseres Samples wurde 2018 destilliert und 2021 abgefüllt. Der Rauchgehalt des verwendeten Malzes ist nicht ausgewiesen; die Abfüllung erfolgt typisch deutsch ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration, ausschließlich aus frischer Eiche (keine Vorbelegung).
Stonewood Smokey Monk 3 Jahre
bei Amazon ansehen vergleichen
Stonewood Dra 5 Jahre 2014 Bavarian Single Malt German Whisky
Allgemein
Stonewood Dra 5 Jahre (Destillationsjahr 2014) ist ein bayerischer Single Malt aus der Brennerei Schraml im Steinwald. Das Profil setzt klar auf Virgin Oak: viel Vanille und Karamell, helle Früchte und eine cremige Süße, getragen von 43 % Vol. – ohne Farbstoff und nicht kühlfiltriert.
Die Steinwald-Brennerei
Unter dem Markennamen Stonewood – The Bavarian Whisky verbindet Schraml traditionelle Brennkunst mit moderner Fassarbeit. Der Dra steht dabei für den Single-Malt-Zweig: geradlinig, sauber destilliert und in frischer amerikanischer Weißeiche gereift, wodurch sich eine bourbonnahe Süße mit typisch malziger Wärme ergibt.
Fakten zum Stonewood Dra 5 Jahre 2014
Herkunft: Deutschland (Bayern, Steinwald)
Sorte: Single Malt Whisky
Alter: 5 Jahre
Stärke: 43 % Vol.
Fasstyp: Virgin American Oak (stark getoastet)
Färbung/Kühlfiltration: keine/keine
In der Flasche stecken fünf Jahre Reifung in stark getoasteten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Diese Abfüllung (2014 destilliert, 2019 abgefüllt) kommt ohne Torfrauch aus; der Fokus liegt auf süßer Vanille, hellem Obst und dezenter Eichenwürze.
Stonewood Dra 5 Jahre 2014
hier auf Amazon ansehen
Highlands
