Autor: Vogo

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Nach wir vom Ledaig 10 Jahre so begeistert waren, war es klar, dass auch dieser Whisky irgendwann unser Glas finden wird. Der heutige Ledaig Sinclair Series Rioja Cask Finish mag zwar keine Altersangabe haben, doch die Nachreifung im Rioja Weinfass dürfte für eine interessante Verkostung sorgen.

Sinclair Series

Warum eigentlich dieser Name? Das lässt sich schnell erklären: Benannt wurde diese Abfüllung nach dem Gründer der Brennerei John Sinclair. Da es sich hier wohl um eine Serie handelt, dürfen wir uns auf weitere zukünftige Abfüllungen freuen. Der heutige im Rioja Fass nachgereifte Whisky ist der erste dieser Serie.

Distell Group Ltd.

Ledaig ist ein Markenname der Brennerei Tobermory, welche auf der schottischen Hebrideninsel Mull beheimatet ist. Während unter dem eigenen Namen nicht rauchige Whiskys hergestellt werden, werden unter dem Namen Ledaig die rauchigen Vertreter vertrieben. Dabei wird die Produktion jedes halbe Jahr vom rauchigen Ledaig auf den nicht rauchigen Tobermory umgestellt.

Die Brennerei ist aktuell im Besitz des südafrikanischen Spirituosen- und Weinkonzerns Distell Group Ltd. Der Konzern besitzt neben der Tobermory Brennerei auch die Destillerien Deanston und Bunnahabhain.

Rioja Finish

So, jetzt wird es wieder interessanter. Wir haben in diesem Whisky ein Finish in Rioja Rotweinfässern. Hier sollte man vielleicht ein wenig genauer werden, denn Rioja ist ein Weinbaugebiet in Spanien und keine Rebsorte. Mit seiner großen Fläche von 60.000 ha gehört dieses Gebiet zu den bedeutendsten in ganz Europa.

Hier findet man verschiedene Rebsorten, doch die rote Sorte Tempranillo macht mit über 60% der Anbaufläche den deutlich größten Teil aus.

Was steckt in diesem Whisky?

Neben dem interessanten Finish haben wir ganze 46,3 Volumenprozente in der Flasche. Wir finden keinen Hinweis auf Farbstoff aber sehr wohl die Information, dass keine Kühlfilterung durchgeführt wurde. Das liest sich doch schon mal wirklich gut!

Außerdem haben wir einen Torfgehalt von 35 ppm, das entspricht ca. dem Level der Islay Brennerei Lagavulin, also durchaus eine gehörige Portion Rauch.

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Endlich ist es soweit! Wenn man rauchige Whiskys aus Islay mag, muss man diesen hier unbedingt probiert haben. Die Rede ist vom Laphroaig 10 Jahre Cask Strength Batch 12. Wobei das Batch egal sein sollte, Laphroaig liefert mit jedem Batch Qualität ab.

Der Klassiker in Fassstärke

Der Laphroaig 10 Jahre gehört zu den absoluten Klassikern in der Welt der Whiskys. Mag man diesen Whisky, kommt man um die Version in Fassstärke nicht vorbei. Jedes Jahr bringt die Brennerei ein neues Batch auf den Markt. Wir fangen mit Batch 12 an, welches im Jahr 2020 abgefüllt wurde. Proben und Flaschen anderer Batches stehen bereit 😎

Was steckt in dieser Flasche?

In dieser Flasche stecken ganze 60,1 Volumenprozente; das ist doch mal eine Fassstärke! Je jünger der Whisky, desto stärker der Alkoholgehalt, da weniger Angel’s Share. Das ist übrigens der Whiskyanteil, der im Laufe der Reifezeit im Fass verdunstet. Der Laphroaig 10 Jahre Cask Strength Batch 12 reifte, wie sein kleiner Bruder, in Ex-Bourbon Fässern.

Außerdem kommt der Whisky ungefiltert in die Flasche, um den authentischen Geschmack möglichst beizubehalten. Einen Kritikpunkt müssen wir jedoch äußern: Laphroaig färbt auch die fassstarke Variante. Wir lassen uns die Laune aber nicht verderben und genießen jetzt unseren Dram.

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Wir probieren heute einen absoluten Einsteiger in der Welt der Single Malt Scotch Whiskys. Der Glen Moray Elgin Classic ist für unter 20€ zu haben und damit auch der Starter der Brennerei.

Standard Malt

Auch „einstiegsfreundliche“ Standard Malts werden von uns probiert. Auf dem Papier macht diese Abfüllung keinen guten Eindruck, doch am Ende kommt es darauf an, wie er schmeckt. Und bei diesem Preis sind unsere Erwartungen alles andere als hoch. Immerhin haben wir einen Single Malt Scotch Whisky vor uns.

Nicht jeder möchte Geld für Whisky ausgeben

Man sollte vielleicht auch die „Zweckmäßigkeit“ eines Whiskys berücksichtigen. Nicht alle möchten 30€+ für eine Flasche ausgeben, manche finden bereits 20€ viel für eine Flasche Gerstensaft.

In unser Beuteschema passen solche Whiskys eigentlich nicht, da wir ohnehin viel probieren möchten und unsere Leber mit diesen Abfüllungen nicht belasten wollen. Doch wenn man einen Whisky nicht probiert hat, kann man auch nicht sagen, wie er schmeckt!

Was steckt in dieser Flasche?

Was steht denn nun auf dem „Papier“? Der Glen Moray Elgin Classic wird mit 40 Volumenprozenten abgefüllt und erfüllt damit den Mindestgehalt an Alkohol für Whisky. Er trägt keine Altersangabe, weshalb wir davon ausgehen, dass dieser Single Malt jung abgefüllt werden. Denkbar wären 4 bis 5 Jahre Reifezeit, aber dafür müssen wir den Whisky erst einmal probieren.

Auch ist nicht erstaunlich, dass wir den Hinweis auf Farbstoff auf dem Etikett finden. Abfüllungen mit diesen Daten werden meistens mit neuen Lack versehen. Dazu war zu erwarten, dass der Whisky kühlgefiltert wurde, da er bei diesem Alkoholgehalt sonst bei niedrigen Temperaturen anfängt, trüb zu werden.

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Besser zu spät, als nie. Der Fettercairn Fior wurde im Jahr 2010 als limited Edition auf den Markt gebracht. Wir hatten die Gelegenheit, ihn zu probieren. Das war auch gleichzeitig unsere erste Berührung mit der Brennerei Fettercairn.

Die Mischung macht’s

Bei diesem Whisky wurde Fässern verschiedenen Alters miteinander vermählt. Der größte Teil, insgesamt 60%, besteht aus 15 Jahre altem Whisky, ein Viertel aus 14 Jahre altem und der Rest, also 15%, aus rauchigem Whisky. Der rauchige Anteil ist damit sehr klein, doch es soll sich dabei um stark rauchigen Whisky handelt. Vielleicht kann er sich ja durchsetzen?

Begrenzte Stückzahl

Es war von Anfang an klar, dass es nur 9000 Flaschen geben wird. Inzwischen ist der Whisky restlos ausverkauft, es sei denn, ein Händler packt aus dem dunkelstem Eck ein paar Flaschen auf den Tisch. Damit sollte man aber nicht rechnen.

Falls man den Whisky dennoch unbedingt probieren möchte, muss man sich in diversen Sample Börsen umsehen. Ansonsten gibt es ja auch andere, schöne Whiskys!

Was steckt in dieser Flasche?

Der Fettercairn Fior wird mit einem marginal erhöhtem Alkoholgehalt von 42 Volumenprozenten abgefüllt. Auf der Flasche ist der Hinweis auf Farbstoff zu finden, außerdem wurde der Whisky kühlgefiltert.

Bei der Fasszusammensetzung hat die Destillerie außerdem auf Bourbon Fässer mit einer Reifung in Sherryfässern gesetzt; wir wissen dabei nicht, um welche Sherrysorte es sich handelt.

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Den McRaven haben wir schon probiert, der hatte uns echt gut gefallen. Deswegen freuen wir uns heute gleich doppelt, denn wir probieren den McRaven Cask Strength!

Volle Fahrt voraus

Fassstarke Whiskies werden vor der Abfüllung in die Flaschen nicht mit Wasser verdünnt. Man bekommt also die Stärke, die das Fass hergegeben hat.

Der Alkohol überträgt die Aromen, je mehr davon enthalten ist, desto stärker und intensiver das Aroma. Ist der Whisky jedoch zu stark, muss er mit Wasser verdünnt werden. So kann man den Whisky auf seinen persönlichen Geschmack einstellen und herumspielen, bis man seinen Sweet Spot gefunden hat.

Der einzige Nachteil bei fassstarken Whiskies ist, dass man manchmal auf die Wasserpanscherei keine Lust hat. Aber seien wir mal ehrlich: Das ist ein ganz schön schwaches Argument gegen Fassstärke.

Rotwein und Bourbon

Der McRaven in Fassstärke reifte zunächst einmal für ein Jahr in Bordeaux-Rotweinfässern aus französischer Eiche, ehe er für zwei weitere Jahre in Bourbonfässer umgefüllt wurde. Die Bourbonfässer stammen aus der Heaven Hill Brennerei aus Kentucky, USA.

Ok, damit macht es die Brennerei anders herum. Zuerst die Lagerung im Weinfass und danach im Bourbonfass. Ob das einen Unterschied macht? Keine Ahnung, vielleicht schmecken wir ja etwas besonderes heraus.

Was steckt in dieser Flasche?

Ein paar Hintergrundinfos zur Sauerländer Edelbrennerei findet ihr bei unseren Tasting Notes zum McRaven.

Satte 59,6 Volumenprozente bekommen wir mit dieser Abfüllung. Fast drei fünftel des Flascheninhalts besteht aus Alkohol. Dieser ist bekanntlich teurer als Wasser, das muss man beim Preis immer berücksichtigen.

Natürlich nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert, das sollte bei cask strength Whiskies auch so sein!

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