Allgemein
Wir probieren heute einen Blended Irish Whiskey, der ein Finish in Portweinfässern bekam: Clonakilty Port Cask Finish.
Die Clonakilty Destillerie
Die Clonakilty Brennerei befindet sich im Süden Irlands, welche im März 2019 in Betrieb ging. Wir schreiben beim Verfassen dieser Besprechung das Jahr 2020.. Genau, das Destillat wurde nicht in dieser neuen Brennerei hergestellt. Den “eigenen” Whiskey der Clonakilty Brennerei dürften wir erst frühstens ab 2022 genießen, weshalb es vorerst nur unabhängige Abfüllungen gibt. Bis dahin begnügen wir uns mit diesem Blend. So ganz nebenbei: Ein Blend sagt noch lange nichts über die Qualität und den Geschmack des Whiskeys aus. So kann ein Blend auch mal besser als ein Single Malt schmecken.
Ein besonderer Blend
Dieser Blend besteht aus Whiskeys, die zuvor 7 – 10 Jahre in Bourbonfässern gereift sind. Dabei handelt es sich um Single Malt und Single Grain Whiskeys. Anschließend bekam der Blend ein Finish in Portweinfässern. Der Inhalt einer Flasche stammt aus einem Portfass, sodass man ihn “Blended Single Cask” nennen könnte. Mit 43,6 Volumenprozenten kommt er in die Flaschen. Typisch irisch wurde der enthaltene Single Malt dreifach destilliert. Auf eine Kühlfilterung und Farbstoff wurde verzichtet. Somit haben wir einen authentischen Whiskey vor uns, der auf dem Papier schon mal einen guten Eindruck macht.
Optik
Da hier nicht mit Farbstoff gespielt wurde, erlauben wir uns einen Blick auf die Farbe dieses Whiskeys. Die goldene Farbe ist mit einem kleinen Rotstich versehen, der Einfluss des Portweinfasses geht zumindest am Auge schon mal nicht vorbei.
Nosing
Ein frisches Aroma kommt uns entgegen. Dabei meinen wir die Frische von Zitronen. Danach folgt eine gute Portion Frucht. Pfirsische führen dieses Aroma an, gefolgt von Birnen.
Irgendwie verliert der Whiskey ein wenig an Volumen. Wir halten mal für eine Weile die Nase raus und schwenken das Glas einmal kräftig. Das Aroma bleibt weiterhin etwas schwach.
Manche Whiskeys brauchen Zeit, so stellen wir das Glas zur Seite und lassen es ein wenig stehen.
Ja, das Aroma wirkt ein wenig kräftiger, die Pfirsisch ist wieder ganz deutlich im Vordergrund.
Es folgt ein leichter Hauch von Marzipan und Karamell.
Die Portsüße ist auch vorhanden, diese zeigt sich mit Trauben und weit entfernt Erdbeeren.
Eine pikante Würzigkeit kündigt sich an.
Geschmack
Der Whiskey hält ein, was er verspricht, das muss man schon sagen.
Denn wir schmecken Pfirsische heraus. Dazu kommen Orangenschalen.
Der Whiskey schmeckt süß und ganz leicht bitter. Es folgen holzige Noten.
Die angekündigte pikante Würzigkeit bleibt auch nicht aus, denn schwarzer Pfeffer verteilt sich auf der Zunge.
Nachklang
Auch im Nachklang ist die Pfirsischkomponente noch da.
Es folgen Noten der Eiche. Die Würze schlägt noch einmal zu und bepfeffert nicht nur dem Mundraum, denn auch am Hals ist die Würzigkeit zu spüren.
Der Whiskey hinterlässt eine leichte Trockenheit, jedoch mit einem kleinen süßen Touch.
Kommentar
Der Clonakilty Port Cask Finish ist ein ungewöhnlicher Ire!
Insgesamt fehlt ihm ein bisschen das Volumen im Nosing, und der komplexeste ist er zwar auch nicht, aber lecker und gut. Er ist einfach zu trinken und eignet sich auch gut für eine gesellige Runde. Er ist typisch irisch mild, hat aber eine würzige Komponente und hebt sich von den “typisch irischen Blends” ab.
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Herkunft |  |
| Sorte | Blended Whiskey |
| Alter | NAS |
| Volumenprozente |
43,6
|
| Abfüller | Original |
| ohne Farbstoff | |
| ohne Kühlfiltrierung | |
| Whiskybase ID | 105683 |
| Frucht | |
| Süße | |
| Würze | |
| Sherry | |
| Rauch | |
| Intensität | |
| Komplexität | |
| Fazit | |
| Punkte |
80
|