Slyrs Fifty-One

Der Name verät es bereits: Slyrs Fifty-One. 51 satte Volumenprozente. Heißt also, wir haben es mit der starken Version der Standardabfüllung zu tun.

Besonderheiten

Was macht diesen Whisky so besonders? Einmal natürlich, dass es sich um einen deutschen Whisky handelt. Slyrs ist eine Brennerei gelegen am Schliersee im bayerischen Oberland und der größte deutsche Whiskyproduzent. Der Fifty-One reifte in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Brennerei gibt an, zusätzlich Fässer zu verwenden, in denen vorher Sherry, Portwein oder Sauternes aufbewahrt wurde.

Die Fässer haben den Whisky trotz fehlender Altersangabe gut beeinflusst, denn die dunkelgoldene Farbe kam ohne Zusatz von Farbstoff zustande.

Ein volles Aroma. Ganz schön mit Volumen. Aber auch alkoholisch. Ok, dieser Dram braucht Zeit. Die haben wir, wie bei jeder Verkostung.

So langsam entschlüsseln wir diesen Whisky. Wir haben Bananen in der Nase. Sobald man diese findet, werden sie umso deutlicher. Vanille kommt hinzu. Das Aroma ist immer süßer werdend. Doch auch florale Noten zeigen sich.

Wie auch bei manchen Weinen, ist es nur von Vorteil, wenn man den Whisky erstmal “atmen” lässt. Nach dem ersten Schlückchen bleibt der alkoholische Stich noch vorhanden und die Banane verschwindet in den Hintergrund. Weiterhin verbleibt ein Obstaroma, Tendenz pflaumig. Welches sogar teils in Seife übergeht, doch die Seife geht wieder fort. Und kommt nicht mehr zurück.

Ein wenig süß im Geschmack. Wenn wir uns nicht täuschen, ist ein ganz leicher Touch Sherry vorhanden. Nun wird er bitter und erinnert an Kräuter. Ingwer presst sich nach vorne.

Er ist sehr intensiv auf der Zunge, ohne aber den gesamten Mundraum zu füllen. Die 51 Volumenprozente gehen auch nicht an der Zunge vorbei. Dazu wird der Whisky immer stärker, ohne aber scharf zu werden. Eine nussige Komponente kommt hinzu. Außerdem schmecken wir Malz.

Nun prickelt er doch auf der Zunge. Neben der Trockenheit hinterlässt der Whisky Noten von Gewürzen. Die nussige Komponente ist ebenso weiterhin vorhanden. Außerdem bleiben noch Pfirsische ein wenig zurück.

Nicht schlecht! Der Slyrs Fifty-One ist ein Whisky, der entschlüsselt werden muss. Er ist wie eine kleine Herausforderung. Wir lieben das. Er kann einen aber auch schnell aus der Bahn werfen. Ein Whisky, wie wir ihn vorher noch nie hatten.

Insgesamt fehlt ihm ein wenig Reife, weshalb auch der Grad an Komplexität eher in der Mitte liegt. Außerdem ist der Alkohol zu präsent. Bei 51 Volumenprozenten natürlich denkbar, jedoch ist dieser nicht hervorragend eingebunden.

Der Whisky ist nicht einfach zu entschlüsseln und benötigt Zeit. Genau das macht ihn für uns sehr interessant. Ein “schnelles” Tasting kann auch den erfahrenen Verkoster auf die Probe stellen. Wobei das natürlich kein Indiz auf Tiefe und Komplexität sein muss.

Eigenschaft	Wert
Herkunft
Sorte	Single Malt
Alter	NAS
Volumenprozente	51
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Whiskybase ID	72251
Frucht
Süße
Würze
Floral
Sherry / Wein
Rauch
Intensität
Komplexität
Bewertung
Punkte	76