Springbank 10 Jahre

Heute gibt es etwas Besonderes. Und zwar den Springbank 10 Jahre.

Was macht diesen Whisky besonders?

Springbank ist eine Brennerei, die in der Region Campbeltown liegt. Diese Region bildete früher mit 34 Whisky Destillerien eine Hochburg. Aktuell sind nur noch drei aktiv. Springbank ist eine davon.

Farbe, Malz und Rauch

Die Brennerei Springbank hat zudem noch weitere Besonderheiten. So werden ihre Whiskys grundsätzlich nicht gefärbt. Außerdem besitzt diese Destillerie eine eigene Mälzerei. So wird bei der Produktion des Whiskys einzig das selbst hergestellte Malz verwendet, welches leicht getorft wird. Der phenolische Anteil dürfte jedoch bei ca. 10 PPM liegen.

Zweieinhalbfach destilliert?

Der Nachlauf aus dem ersten Brennvorgang wird dreifach destilliert, während der Rest zweifach destilliert wird. Das ist nicht typisch und eine ungewöhnliche Destillationsweise von Springbank. Wie genau Springbank destilliert, werden wir erfragen, wenn wir mal vor Ort sind.

Traditionsreiche Produktion

Viele, besser gesagt die meisten Brennereien automatisieren Prozesse bei der Produktion. Auf diese Weise kann schneller produziert werden bei niedrigeren Herstellungskosten. Springbank jedoch nutzt keine Computer bei der Produktion. Die meisten Schritte werden noch händisch angegangen. So werden hier auch mehr Menschen beschäftigt, als in Brennereien mit modernerer Produktion üblich.

Puristisch abgefüllt

Der Springbank 10 Jahre reifte in einer Kombination aus Bourbon und Sherryfässern. Welche Sorte Sherry zuvor das Fass gesehen hat, wird nicht verraten. Abgefüllt mit stolzen 46 Volumenprozenten und ohne Zugabe von Farbstoff kommt er in die Flaschen. Dabei wird der Whisky auch keiner Kältefiltrierung unterzogen. Für echte Puristen ein absolutes Muss. Ein “echter” Whisky ohne Marketing-Aktionen.

Wenn man die Flaschen von Springbank kennt, erkennt man sie sofort. Der 10 Jährige bekam eine schwarz-orangene Aufmachung.

Ohne Farbstoff zeigt sich dieser Whisky mit hellem, nicht blassem Gold.

Unmittelbar nach dem ersten Kontakt mit der Nase hatten wir ein kleines Fragezeichen über dem Kopf. Zum einen ist “Entschlüsselungsarbeit” gefordert und zum zweiten.. der Rauch ist deutlich wahrnehmbar. Es ist zwar nur ein kleiner Anteil an leichtem Rauch, aber an der Nase kommt dieser an. Schön, so einen Rauch hatten wir bisher auch noch nicht.

Des Weiteren verbirgt sich im Aroma Süße und Fruchtigkeit. Außerdem wirkt der Whisky cremig (ja, wir sind noch beim Nosing). An welche Komponenten erinnert uns das Aroma? Zu allererst Mandeln. Die Fruchtigkeit wird nun deutlicher. Birnen stechen hervor, wie auch grüne Äpfel. Dazu gesellt sich ein Hauch von Mandarinen. Nun kommt auch ein wenig Malz dazu. Die süße Seite dieses Whiskys meldet sich wieder mit ein wenig Vanille. Weit entfernt befinden sich Zitronen. Dazu ein winziger Hauch von Espresso. Ein ganz klein bisschen!

Die 46 Volumenprozente sind positiv wahrnehmbar und damit wirklich gut eingebunden. Ein sehr interessanter Whisky, der in “nur” 10 Jahren einen tollen Komplexitätsgrad erreicht hat.

Ohne die Handbremse lösen zu müssen schießt dieser Springbank los. Mit seinem intensiven Geschmack erzeugt der Whisky einen ordentlichen Speichelfluss. Wir schmecken fruchtige Orangen. Auch hier ist ein leichter Rauch wahrnehmbar. Es kommt eine gute Portion Würze dazu, ganz vorne Pfeffer. Eine angenehme Schärfe bildet sich auf der Zunge.

Mit einem nussigen Ton und einer… Prise Salz! Ja, das ist ja interessant. Ein Hauch von maritimen Noten meinen wir zu schmecken.

Das Gusto geht in eine leichte, angenehme Bitterkeit über.

Im Nachklang wird der Whisky noch einmal kurz süß, während die leichte Bitterkeit noch bleibt, was nicht unangenehm ist. Würzigkeit kommt dazu. Der Abgang ist schön intensiv und nimmt den Mundraum mit, ohne zu brennen. Der Whisky hallt mit ein wenig Fruchtigkeit noch lange nach.

Ein besonderer Whisky, der mit seinem Alter von 10 Jahren Eindruck hinterlässt. Es ist schön zu sehen, dass diese Brennerei mit voller Tradition Whisky produziert. Die Whiskys sind ein wenig teurer im Vergleich zu Gleichaltrigen, genauer gesagt deutlich teurer. Ein paar Gründe haben wir bereits am Anfang dieser Besprechung erwähnt. Dafür bekommt man einen von Hand hergestellten Whisky, der Whiskyherzen höher schlagen lässt.

Eigenschaft	Wert
Herkunft	Campbeltown
Sorte	Single Malt
Alter	10 Jahre
Volumenprozente	46
Abfüller	Original
ohne Farbstoff
ohne Kühlfiltrierung
Frucht
Süße
Würze
Sherry
Rauch
Intensität
Komplexität
Bewertung