Autor: Vogo

Heute mal keine Flasche, sondern ein Krug!

Corn Whiskey

Sprechen wir zu erst einmal über Corn Whiskey. Corn ist nichts anderes als Mais und bildet im US amerikanischen Bereich die Grundlage für die Maische. Bei einem Bourbon z. B. muss die Maische mindestens aus 51% Mais bestehen.

Für einen Corn Whiskey hat der Gesetzgeber einen Anteil von mindestens 80% Mais festgelegt. Es gelten auch sonst andere Regeln für diese Sorte. So muss Corn Whiskey bspw. nicht gelagert werden. Wird dieser gelagert, dürfen zuvor gebrauchte Fässer verwendet werden. Es dürfen auch neue Fässer eingesetzt werden, allerdings dürfen diese nicht getoastet sein.

Wird der Corn Whiskey mindestens zwei Jahre entsprechend gelagert, darf er sich Straight nennen.

Platte Valley 100% Straight Corn Whiskey

Beim heutigen Whiskey handelt es sich um einen Whiskey mit 100% Maisanteil. Er reifte 30 Monate lang in Eichenfässern. Mit 40 Volumenprozenten kommt dieser in die Flaschen, nein Krüge.

Ursprünglich wurde der Whiskey in der Pekin Brennerei in Illinois gebrannt. Nach mehreren Besitzerwechseln wurde die Brennerei McCormick genannt. Heute wird der Corn Whiskey von der Heaven Hill Destillerie eingekauft.

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Edradour – einst die kleinste produzierende Brennerei Schottlands. Und das eine lange Zeit lang. Die Brennerei ist äußerst beliebt, so zählt die Destillerie jedes Jahr bis zu 100.000 Besucher.

Signatory Vintage und Ballechin

Der unabhängige schottische Abfüller Signatory Vintage kaufte im Jahr 2002 die Destillerie Edradour. Ein Jahr nach der Übernahme wurde zum ersten Mal mit Torffeuer gedarrt. Diese rauchigen Whiskies werden unter dem Label Ballechin geführt.

Ausbau Edradour 2

Die Nachfrage war inzwischen so weit gestiegen, dass Edradour mit dem Whisky nicht mehr hinterherkam. So kam 2014 die Idee, die Brennerei auszubauen. Im Jahr 2018 startete die neue Destillerie mit der Produktion, die auch auf dem Firmengelände von Edradour liegt. Dabei wurden die neuen Brennblasen so gebaut, dass diese dem Original gleich kommen, damit der produzierte New Make die gleiche Qualität aufweist.

Der 10 jährige Whisky

Kommen wir nun aber zum Whisky. Abgefüllt mit 40 Volumenprozenten und Kühlfiltration, aber ohne Zugabe von Farbstoff. Warum wird diese Abfüllung noch angeboten, wenn gleichzeitig der Edradour 10 Jahre von Signatory Vintage angeboten wird? Schließlich hat dieser doch viel attraktivere Eckdaten?

Naja, zum einen ist der von SV eine Single Cask Abfüllung. Diese lassen sich mit „Standardabfüllungen“ schwer / nicht vergleichen. Somit haben wir es mit verschiedenen Whiskies zu tun. Außerdem spielt die Abfüllung von SV in einer anderen preislichen Liga.

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Was steht denn da auf unserem Fass? Nein, es ist keine XXL-Parfümflasche, sondern tatsächlich ein Whisky. Und zwar ein schottischer Single Grain – Haig Club.

Die Marke Haig

Bei Haig handelt es sich um eine Marke, die für schottischen Whisky steht. Gegründet wurde diese von John Haig und gehört heute dem Spirituosenkonzern Diageo. Aktuell befinden sich weniger als fünf Abfüllungen dieser Marke am Markt.

Haig Club

Dieser Whisky wurde 2014 in Zusammenarbeit mit dem ehemaligen Fußballspieler  David Beckham auf den Markt gebracht und stammt aus der Cameronbridge Brennerei. Der ehemalige Weltstar machte Werbung für diese Flasche, um den Bekanntheitsgrad zu steigern. Puristen werden diesen Whisky wahrscheinlich sogar aus diesem Grund meiden. Wir haben unsere Flasche geschenkt bekommen und freuen uns immer, einen neuen Whisky zu probieren!

Mixen oder auf Eis

Auf der Flasche findet man die Empfehlung, den Whisky zu mixen oder auf Eis zu trinken. Manche werden jetzt vermutlich schon den Browser-Tab schließen. Da wir einen Whisky weder mixen noch auf Eis trinken, wird dieser wahrscheinlich bei uns nicht so gut abschneiden, wie auch bei manch anderen Whisky Liebhabern. Aber! Erst probieren, dann ein Fazit ziehen. Vielleicht ist dieser Whisky ja doch gar nicht mal so schlecht. Wie versuchen, ganz ohne Vorurteile in das Tasting zu gehen.

Sicherlich muss nicht erwähnt werden, dass dieser Whisky mit 40 Volumenprozenten abgefüllt und mit Farbstoff aufgepeppt wurde.

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Haben wir den Glenfiddich 12 Jahre nicht schon probiert? Ja, aber nicht den Triple Oak!

Dreierlei Fasstypen

Wie der Beiname schon verrät, sah dieser Whisky drei Fasstypen von Innen, und zwar:

• Bourbonfässer
• Sherryfässer
• Neue, frische französische Weißeichenfässer

Wer jetzt aufgepasst hat, wird merken, dass im Gegenzug zum Standard Glenfiddich 12 Jahre die französischen Fässer dazukamen. Hierbei handelt es sich um neue, stark ausgebrannte Eichenfässer, also Virgin Oak.

Welche Sorte Sherry das Fass beeinflusst hat, wissen wir nicht. Beim 12 Standard waren es Olorosofässer.

Ursprünglich für den französischen Markt

Was gibt es sonst noch über diesen Speysider zu sagen? Über die Brennerei Glenfiddich haben wir ja schon ein wenig geschrieben. Gebt einfach in unserer Suche „Glenfiddich“ ein.

Ursprüglich war diese Abfüllung nur für den französischen Markt gedacht. Deshalb auch die französischen Fässer. Wer sich die Tube genauer anschaut, wird auch feststellen, dass alles auf französisch steht.

Mit 40 Volumenprozenten wird dieser Whisky, der seit März 2021 erhältlich ist, abgefüllt. Wie auch der normale 12 Jährige wird der Triple Oak kühlgefiltert.

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Wir probieren heute einen Whisky aus dem Hause Glenfiddich. Diese Abfüllung trägt keine Altersangabe, kommt aber mit einer Besonderheit: Der Whisky bekam eine Nachreifung, und zwar in Sherryfässern. Und dieser Whisky ist der erste Glenfiddich gewesen, der doppelt gereift wurde.

Malt Master

Wie der Name schon verrät, handelt es sich bei dieser Abfüllung um die Kreation des Malt Masters. Um ihn beim Namen zu nennen. Brian Kinsman, Malt Master bei Glenfiddich seit 1997. Er ist der sechste Malt Master seit der Gründung dieser Brennerei.

Double Matured

Zunächst einmal reift das Destillat viele Jahre in traditionellen Eichenfässern. Dabei kann es sich nur um Refill Ex-Boubonfässer handeln. Anschließend kommt der Whisky für weitere Jahre in Ex-Sherryfässer. Um welche Sorte Sherry es sich dabei handelt, wird nicht preisgegeben.

Batches

Auf dem Etikett findet man eine Angabe zum Batch dieser Flasche. Auf unserem ist aufgedruckt: 01/19. Damit ist gemeint, dass es sich um den ersten Batch im Jahr 2019 handelt.

Auch wenn nicht jedes Batch gleich ist, versucht der Malt Master, dass alle Batches den selben Grundcharakter aufweisen, damit man stets weiß, was man kauft. Eine interessante und schwere Aufgabe!

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